Comment bien conserver ses biscuits maison ?

Conservation des biscuits secs

Si vous avez réalisé des biscuits secs comme des cookies ou des sablés, le mieux pour les conserver sera de les mettre dans une boite en métal non hermétique. Comme cela, ils ne vont pas ramollir.

Si vous avez plusieurs couches de biscuits, il faut penser à mettre un papier sulfurisé entre chaque couche afin que les biscuits ne collent pas entre eux.

Si vos biscuits ont un glaçage, il est primordial de ne pas trop les superposer au risque de voir le glaçage s'enlever.

Si jamais vous vous rendez compte que vos biscuits sont trop sec, vous pouvez ajouter un petit morceau de pomme à l'intérieur de votre boite. La pomme permettra de garder un peu de moelleux.

À l'inverse, si vos gâteaux ramollissent, pensez à mettre une tranche de pain blanc dans votre boite. Le pain va absorber l'excédent d'humidité et vos biscuits type cookies resteront bien secs.

Conservation des biscuits moelleux

Pour tous les biscuits moelleux comme les mini-cakes, les biscuits à la cuillère ou les muffins, le mieux est de les conserver dans une boite hermétique comme un Tupperware par exemple. En les gardant dans ce type de boite, cela évitera le dessèchement des gâteaux.

Vous pourrez ainsi les garder plusieurs jours à température ambiante et même jusqu'à 10 jours si vous mettez votre boite dans le réfrigérateur. Si votre boite hermétique est transparente, il est conseillé de la ranger à l'abri de la lumière.

Congélation

Il est bon de savoir qu'il est aussi possible de congeler ses biscuits. Grâce à ce moyen de conservation, vous allez pouvoir les conserver jusqu'à 6 mois !

Les cookies sont des biscuits qui se congèlent très bien. Pour cela, il faut les mettre à plat dans des sacs congélation sans les superposer. Quand vous aurez envie de les décongeler, il suffira de les placer sur une grille et les faire décongeler pendant 15 minutes à température ambiante.

Exemple de boites