Où déguster des spécialités indiennes ?

Vous êtes fasciné par la gastronomie indienne ? Vous n'avez jamais eu la chance de déguster des spécialités indiennes ? Vous ne savez d'ailleurs pas où trouver les délicieux plats de cette région ? Par ses couleurs et ses saveurs, la cuisine indienne est véritablement attrayante, et la déguster est une invitation au voyage ! Offrez-vous un dîner dans un restaurant indien, et initiez-vous à la cuisine indienne pour découvrir les spécialités de ce pays.

En périphérie de Paris par exemple, vous pouvez contacter un restaurant indien à Antony pour passer commande d'un délicieux plat indien à partager entre amis.

Laissez-vous tenter par un délicieux plat de poulet Tandoori

Le poulet Tandoori est un plat originaire de l'Inde. Son goût épicé et unique provient surtout de la marinade qui l'accompagne. Selon la tradition indienne, le Tandoori peut être servi avec des plats divers et variés comme le Basmati ou le riz blanc. Ce mets peut également être agrémenté d'une sauce soja selon les envies. Toutefois, la coriandre et le curry de pois chiche s'associent avec brio au Tandoori. Les saveurs en bouche sont exquises.

Ce mets est très facile à réaliser. Il suffit de réunir les ingrédients suivants pour réussir la cuisson de votre plat :

• un cocktail d'épices tandoori (curcuma, poivre, gingembre, garam masala, paprika),
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• du citron,
• 4 belles cuisses de poulet,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 yaourts nature non-sucres,
• du sel.

Il faut avant tout préparer la marinade qui accompagnera le poulet. La veille, mettez dans un saladier le cocktail d'épices, les yaourts, le jus de citron, l'ail et les oignons soigneusement hachés. Mélangez correctement le tout de manière à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez quelques pincées de sel pour rehausser le goût de vos épices. Ensuite, nappez les cuisses de poulet de marinade, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 8 h.

Le lendemain, préchauffez votre four à 180 °C. Mettez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, bien graissé d'huile d'olive, puis enfournez le tout pour 1 h. Pensez à retourner vos morceaux de viande à mi-cuisson pour les faire cuire de façon homogène. Dès que vous retirez votre plat du four, ajoutez un peu de jus de citron avant de passer à la dégustation.

On peut facilement fondre devant un plat de Dahl

Le Dahl est une soupe de lentilles parfumée à la menthe fraîche et à la coriandre. Ce repas indien peut être servi au déjeuner avec une tranche de pain Naan grillé. Il faut en moyenne 35 min pour cuisiner cette soupe. C'est un plat sain et rafraîchissant enrichi des ingrédients que voici :

• une gousse d'ail,
• une cuillère à soupe de beurre salé,
• un oignon haché,
• du gingembre,
• des feuilles de menthe fraîche,
• ½ cuillère à café de cumin moulu, curcuma, coriandre et de cannelle,
• 4 tasses de bouillon de légumes,
• 4 tasses de lentilles,
• une tasse de yaourt nature,
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomates,
• du sel et du poivre.

Dans une poêle, faites fondre le beurre avant d'y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2 min. Ajoutez ensuite à cette préparation les lentilles, le bouillon et les épices. Remuez bien le tout, puis laissez votre soupe mijoter pendant environ 15 min. Après cette petite cuisson, mélangez votre pâte de tomates au yaourt avant de l'ajouter à la soupe. Laissez les lentilles cuire à nouveau 5 min, puis mettez du persil.

Régalez-vous avec le Samosa !

Le Samosa est un savoureux beignet très apprécié en Inde. Il est souvent fourré d'une farce aux légumes et à la viande. Avec un petit budget, vous pouvez acheter tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce mets :

• le piment, la coriandre, le curcuma, le cumin et le garam masala en poudre,
• des oignons,
• des feuilles de coriandre fraîches,
• un œuf,
• des feuilles de brick,
• 2 tomates,
• 125 g de petits pois surgelés,
• 500 g de viande hachée (bœuf, poulet ou agneau)
• de l'huile d'olive.

Pour commencer, préparez la farce en mélangeant dans l'huile les épices, les légumes et la viande. Ensuite, utilisez les feuilles de brick et les œufs pour faire des cônes de pâte qui doivent contenir la farce. Plongez ces petits rectangles dans la friture et comptez 5 à 7 minutes pour qu'ils soient bien dorés.