Four à pizza électrique : comment choisir le meilleur modèle ?
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La taille et la capacité du four à pizza
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La puissance et la rétention de chaleur
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Le budget qui vous correspond
Quel régal que de concocter soi-même ses pizzas ! Seulement, même si vous avez chopé la meilleure des recettes, si vous n'avez pas le bon matériel, tout est fichu ! À défaut de four à pizza au feu de bois chez soi, les simples pizzaiolos et les professionnels peuvent se tourner vers des fours à pizza électriques. Voici un guide pour vous aider à choisir le meilleur four à pizza électrique.
La taille et la capacité du four à pizza
Lorsque vous achetez un four à pizza électrique pour la première fois, votre attention devra se porter sur sa taille et sa capacité. Pour régaler vos papilles gustatives aussi bien que celles de vos convives, préférez les modèles faisant 286 mm de diamètre. En effet, avoir un four à pizza électrique de grande capacité s'avère extrêmement utile, surtout si vous avez l'habitude d'accueillir des invités chez vous. Au niveau de la capacité, il existe certains fours capables de cuire simultanément jusqu'à quatre pizzas. Ces modèles sont souvent conçus pour les pizzerias qui font de la livraison, comme sur Livraison-pizzas.fr, mais aussi pour un usage à vocation familiale. Ainsi, pas de risque d'attente entre deux pizzas, car tous les convives seront servis rapidement.
La puissance et la rétention de chaleur
Ne vous précipitez pas sur le premier four à pizza électrique qui vous tombe sous les yeux. Vérifiez toutes les fonctionnalités, les caractéristiques techniques et pratiques, etc. La puissance et la rétention de chaleur de l'appareil, par exemple, figurent parmi les éléments essentiels à prendre en compte lorsqu'on choisit un four à pizza électrique. En effet, plusieurs modèles laissent échapper la chaleur et n'affichent qu'une faible puissance.
Que vous soyez un professionnel ou non, il est préférable de choisir un four à plus de 1200 watts. La présence de plusieurs pierres réfractaires va limiter la déperdition de chaleur en cours de cuisson. Prenez le modèle qui propose à la fois une fenêtre vitrée, un thermomètre et un minuteur.
Le budget qui vous correspond
Avant de choisir un four à pizza électrique, vérifiez également que vous disposez du budget adéquat. Et même si vous ne comptez pas encore dans votre portefeuille, l'important est de savoir dans quel but vous allez utiliser votre appareil à pizza. Si vous vous limitez à l'usage domestique, il n'est pas indispensable d'acheter un matériel très puissant et très performant, et ces économies vous permettront d'investir dans de la vaisselle respectueuse de l'environnement par exemple. Toutefois, si vous envisagez d'ouvrir un restaurant, un snack ou une pizzeria, vous n'aurez d'autre choix que de casser la tirelire.
Les fours à pizza classiques à usage domestique valent une cinquantaine d'euros. Ce sont des appareils de puissance moyenne et avec moins d'options. Les modèles plus aboutis, quant à eux, affichent une capacité assez importante, sans parler des fonctionnalités variées et du design finement travaillé. Ils coûtent plus de 200 euros.
Pour un budget de plus de 500 euros, vous pouvez acquérir un four professionnel doté de nombreuses fonctionnalités. Ces modèles sont généralement conçus pour les restaurants et les pizzerias. Leurs particularités ? Une bonne ergonomie, une grande capacité, une excellente rétention de chaleur et une cuisson optimale.
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