Bienvenue sur Cuistolab ! En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus.

Fonte, Inox, alu : quelle cocotte pour la cuisine ?

Produits : Cocotte

Classement par défaut :
1. Produits testés par Cuistolab, classés par meilleur note
2. puis, produits avec des avis de consommateurs, classés par meilleur note
1 avis
de 29,99 € à 84,95 €
2 avis
à 110,00 €
2 avis
de 69,50 € à 69,90 €
5 avis
de 109,99 € à 125,00 €
6 avis
de 166,81 € à 270,50 €
2 avis
de 44,99 € à 69,99 €
2 avis
de 96,35 € à 193,90 €
2 avis
de 142,80 € à 189,46 €
2 avis
de 33,40 € à 44,99 €
6 avis
de 89,90 € à 99,90 €
2 avis
de 17,46 € à 41,31 €
2 avis
de 74,96 € à 101,64 €
4 avis
de 64,43 € à 94,20 €
2 avis
de 185,00 € à 221,34 €
2 avis
de 62,90 € à 74,90 €

Historique du produit

Figurant parmi les ustensiles de cuisson les plus ancrés dans la tradition française, la cocotte reste un incontournable des cuisines. Ce récipient rudimentaire, généralement conçu en fonte, est après tout un outil idéal pour mijoter des plats faits maison d'une très bonne qualité !

Un concept simple mais efficace

Appelée également faitout ou chaudron en fonte, la cocotte est une marmite utilisée pour faire mijoter ou braiser lentement des plats en sauce ou des soupes. Sa conception particulière permet une très bonne répartition de la chaleur, idéale pour développer les arômes des aliments. L'utilisation de sable sec pour concevoir son moule lui donne une apparence plus lisse, pratique pour faciliter le nettoyage ensuite.

Une marmite française

D'origine hollandaise, la cocotte fut inventée au XVII ème siècle sous l'appellation de « braadpan ». Elle fera seulement son apparition en France en XX ème siècle, portée par la marque alsacienne Staub. En effet, Françis Staub lui donnera sa forme particulière avec un bouton en laiton en 1974. La marque démocratise l'ustensile dès les années 80, mais connaîtra surtout le succès à partir des années 90. Rachetée par le groupe allemand Zwilling en 2008, elle continue de produire cet ustensile toujours très apprécié, et l‘exporte même.

L'interprétation américaine

Aux États-Unis, la cocote est connue sous le nom de « dutch oven », et a connu quelques modifications. Elle gagne ainsi une poignée mobile et trois pattes pour faciliter son utilisation au-dessus d'un feu de bois, et elle a perdu un peu de hauteur ainsi que la bordure du couvercle pour uniformiser encore plus la cuisson. Elle est très utilisée lors de fêtes familiales en plein air ou en camping, notamment dans les états de l'Utah, du Texas et de l'Arkansas.

Logo CuistoLab
Choisissez toujours le meilleur pour votre cuisine
CuistoLab n'est pas une boutique et ne vend aucun produit pour la cuisine.
Les avis des utilisateurs sont des opinions subjectives des membres de CuistoLab et non de CuistoLab.