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Pour Noël, offrez-vous un kit d'initiation à la cuisine moléculaire !

Publié le 8 nov. 2018 par Mathilde et Jérôme

La cuisine moléculaire, ça vous parle ? Laissez exprimer votre créativité en préparant des plats dignes des plus grands chefs avant-gardistes, qui manient les techniques moléculaires pour impressionner nos papilles. 

C'est possible à la maison avec des kits comme celui que propose Kalys Gastronomie, ou le kit Cuisine R-Evolution de Molecule-R. Dans ces boîtes complètes, vous retrouverez l'ensemble des additifs et ustensiles nécessaires à la création de recettes étonnantes, qui vont forcément épater vos invités.

Ainsi, dans le pack initiation proposé par Kalys Gastronomie, l'un des distributeurs leaders d'additifs et d'ingrédients naturels, vous trouverez : 

  • le matériel nécessaire à la sphérification (basique et inverse).
    La sphérification est une technique de cuisine moléculaire permettant de réaliser les perles et billes au cœur liquide. Cela consiste à mettre un liquide sous forme de sphères en l'emprisonnant dans une pellicule gélifiée. Avec la sphérification basique, on obtient de petites perles et, avec la sphérification inverse, de grosses ravioles. Les pipettes et la cuillère percée sont les accessoires indispensables de cette technique.
Le kit d'initiation de Kalys gastronomie
Le kit d'initiation de Kalys gastronomie
Exemple de réalisation : des ravioles de poire
Exemple de réalisation : des ravioles de poire
  • le matériel nécessaire à la gélification. 
    La gélification est une technique qui consiste à transformer un liquide en gelée aux formes variées.
  • de la gomme de xanthane qui permet de réaliser des mousses et des coulis de manière très rapide et originale.
  • le livret informatif qui explique en détail les modes d'emploi de chaque technique avec plusieurs recettes de cuisine moléculaire faciles à réaliser.

Ces kits d'initiation à la cuisine moléculaire feront un cadeau de Noël super original !

Kit découverte Molecul'R by Kalys Gastronomie, 19,90 €

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