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Mise à jour du Cook Expert de Magimix : toutes les nouveautés

Publié le 2 oct. 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • Petit retour sur la mise à jour
  • Option sécurité enfant
  • Programmes accessoires
  • Rissolage à 160°C
  • Les programmes soupe
  • Le programme Rinçage
  • Le mijotage 4h !
  • Le témoin de chaleur
  • Les touches + et -
  • Les blancs en neige
  • En bref !

Comme nous vous le disions hier soir, Magimix vient de publier la mise à jour du Cook Expert. Ce matin, 2 octobre, on a rangé tous nos appareils en test au labo pour laisser la place au Cook Expert. Matinée consacrée exclusivement aux nouvelles fonctions disponibles. C'est parti !

Petit retour sur la mise à jour

Tous les possesseurs du Cook Expert peuvent faire cette mise à jour qui, au final, est très simple à mettre en place. Retrouvez comment procéder dans notre article sur la mise à jour Cook Expert de Magimix sur le Mag.

Cette mise à jour est gratuite ! Le Français Magimix choisit de fournir de nouvelles fonctionnalités à ses clients sans qu'ils aient à débourser un centime. À Cuistolab, nous saluons cette initiative ! Les autres fabricants de robots cuiseurs (Thermomix ou Moulinex), eux, proposent une nouvelle version du robot. Si on veut être à jour des dernières fonctions, il faut donc en racheter un autre, et essayer de revendre celui qu'on possède. Ce n'est pas tout à fait la même chose. 

Option sécurité enfant

Parmi les nouvelles fonctions, vous avez la possibilité de verrouiller votre Cook Expert.
Grâce à la mise à jour, vous avez la possibilité de choisir dans les réglages l'option sécurité enfant. À ce moment-là, lorsque vous allumez votre robot, une tête d'enfant barrée de rouge vous avertit que la sécurité est en place et vous ne pouvez pas mettre en route le robot à moins de le déverrouiller.

Afin de déverrouiller votre Cook Expert, il faut appuyer sur le cadenas jusqu'au déverrouillage.

Cette option peut s'ajouter ou se mettre très facilement dans les réglages.

Voici en vidéo comment déverrouiller le Cook Expert :

Sur l'écran du Cook Expert, le verrouillage enfant
Sur l'écran du Cook Expert, le verrouillage enfant
Vidéo de démo pour enlever le verrouillage
Vidéo de démo pour enlever le verrouillage

Programmes accessoires

Petite nouveauté au niveau des accessoires : deux nouveaux programmes spécifiques aux accessoires sont apparus, un programme Panier Vapeur XXL et un programme Pétrin XL.

Attention, pour pouvoir vous en servir, vous devez vous rendre dans le menu Réglages de votre robot. Vous pouvez ensuite cochez les deux accessoires Panier Vapeur XXL et/ou Pétrin XL, dans l'onglet Accessoires, et ainsi obtenir les nouveaux programmes qui optimisent ces deux accessoires.

Le programme Panier Vapeur XXL se trouvent dans la partie Cuisson et le programme Pétrin XL dans la partie Boulangerie.

Quelles sont les différences de ces programmes ?

 DuréeTempérature
Vapeur20 minutes110°C
Panier Vapeur XXL25 minutes120°C

Comme on peut le voir, c'est la durée ainsi que la température qui change entre les deux programmes. Pour le panier vapeur, la contenance étant plus importante et le panier se situant plus loin de l'eau qui chauffe, le programme dure plus longtemps et la température est plus élevée.

 DuréeVitesse
Pain brioche2 minutesVitesse 5
Pétrin XL4 minutesVitesse 13

Ici, c'est également la durée qui change, en effet la durée de pétrissage passe du simple au double mais également la vitesse de pétrissage. Le pétrin XL étant fait pour de plus grandes quantités, il est normal que la vitesse soit plus élevée afin d'aider le robot à bien pétrir l'ensemble de la pâte.

Nouveau programme Pétrin XL pour 4 minutes de pétrissage à vitesse 13
Nouveau programme Pétrin XL pour 4 minutes de pétrissage à vitesse 13

Rissolage à 160°C

Autre nouveauté, l'apparition du programme Rissolage. Grâce à la mise à jour, le rissolage se fait désormais jusqu'à 160°C. Avant, il n'était pas possible de chauffer le Cook Expert à plus de 140°C mais maintenant c'est possible.

Attention toutefois, l'augmentation de température n'est possible que dans le programme rissolage, vous ne pourrez pas par exemple mettre le programme mijotage à 160°C, celui là, reste bloqué à 140°C. Si vous voulez mettre votre Cook expert à 160°C, vous serez obligé de passer par le programme Rissolage.

Nous avons choisi d'essayer cette nouvelle possibilité avec des oignons en les faisant rissoler et en réalisant un caramel.

Les oignons

Nos oignons émincés vont venir dans la cuve du Cook Expert avec un peu de beurre. Nous sélectionnons le programme Rissolage qui affiche donc les informations suivantes :

  • 7 min pour le temps
  • auto pour la vitesse
  • 160 °C pour la température.

Nous laissons ces données de base. Et nous appuyons sur la touche Auto pour lancer le rissolage.

Résultat : les oignons sont parfaitement caramélisés. Le rissolage est un succès. En revanche, la cuve a bien noirci. Cela va nous donner l'occasion de tester le rinçage de la cuve qui, avec la mise à jour, est plus rapide et moins bruyant. Rendez-vous un peu plus loin dans la partie Rinçage.

La nouvelle fonction Rissolage sur le Cook Expert de Magimix
La nouvelle fonction Rissolage sur le Cook Expert de Magimix

Le caramel

Cette fonction Rissolage à 160 °C marche pour les oignons… Et maintenant nous l'essayons pour réaliser un caramel. Nous mettons du sucre dans la cuve et lançons le programme Rissolage. Pour la quantité de sucre que nous avions, nous avons poursuivi la cuisson après les 7 minutes de base. Et nous avons enlevé la rotation des lames. Comme ça, nous avons réalisé notre caramel plus vite. Et il est réussi.  

Réalisation du caramel grâce au programme Rissolage à 160 °C
Réalisation du caramel grâce au programme Rissolage à 160 °C

Les programmes soupe

Avec la mise à jour, les programmes pour les soupes (qui comprend le Soupe moulinée et Soupe veloutée) sont légèrement modifiés. Pas de révolution. Simplement, les lames tournent aussi en début de cuisson pour mieux mélanger les ingrédients.

Nous avons vérifié en faisant un velouté de légumes (pomme de terre, carotte, navet). Dès les premiers instants, le moteur fait tourner le couteau et mélange les légumes. Sur la fin du programme, comme avant, le robot mixe fortement la soupe pour l'obtention du velouté.

Pomme de terre, carottes et navet dans le bol du Cook Expert
Pomme de terre, carottes et navet dans le bol du Cook Expert
Dès le départ, le robot mélange les légumes
Dès le départ, le robot mélange les légumes
Au final, une fois mixé
Au final, une fois mixé
Le velouté de légume au Magimix
Le velouté de légume au Magimix

Le programme Rinçage

En ce qui concerne le programme rinçage, ce dernier est désormais plus court, uniquement 50 secondes, mais il est surtout beaucoup moins bruyant. En effet, avant la mise à jour nous avions relevé 79db lorsque nous utilisions le programme rinçage. Aujourd'hui, après la mise à jour, nous ne relevons plus que 69db, soit 10db de différence !

C'est vraiment énorme et à l'oreille on le sent tout de suite, ce programme est bel et bien plus silencieux qu'avant ! C'est une bonne nouvelle !

Dernière nouveauté concernant ce programme, un pictogramme indiquant qu'il ne faut pas ajouter le batteur à blanc dans la cuve pour le rinçage apparaît. En effet, pas mal de personnes ont détérioré leur batteur en le laissant dans la cuve lors du rinçage. Maintenant, plus de risque de se tromper, il est bien indiqué qu'il ne faut surtout par le faire !

Pas de batteur à blancs lors du rinçage. C'est maintenant bien indiqué
Pas de batteur à blancs lors du rinçage. C'est maintenant bien indiqué

Le mijotage 4h !

Jusqu'à présent, il n'était possible de mijoter vos plats que pendant 2 heures. Cela fait un peu court pour la plupart des plats en sauce. 

Grâce à la mise à jour, vous avez la possibilité de passer ce temps de mijotage à 4h ! C'est vraiment un plus !

Attention toutefois, la possibilité de mettre la minuterie sur 4 heures n'existe que dans le programme Mijotage et pas dans les autres. Les autres programmes restent bloqués sur 2 heures.

Le témoin de chaleur

Jusqu'à présent, aucun témoin lumineux n'indiquait que le Cook Expert était chaud. Désormais, dès que la température de la cuve dépasse les 60°C, le témoin de chaleur va passer au rouge.

Cela permet donc de savoir tout de suite si votre Cook est chaud ou non !

Les touches + et -

Pour changer le temps, la température ou la vitesse de rotation de la lame de votre cook expert, vous utilisez les boutons + et -.

Désormais, il est possible d'utiliser le bouton - pour accéder directement aux températures les plus élevées ou à la durée la plus longue. C'est un vrai gain de temps, pas besoin de tout faire défiler !

Les blancs en neige

Le programme blanc en neige a lui aussi été revu. Il est désormais possible de monter des blancs en neige en réglant la température jusqu'à 110°C. Cela peut-être utile dans le cas de certaines recettes de cuisine.

En bref !

Voilà, je pense que nous avons fait le tour des nouveautés de ce Cook Expert et je dois dire que c'est plutôt satisfaisant. Grâce à ces dernières mises à jour, le Cook Expert possède de sacrés atouts par rapport au Thermomix TM5 (température plus élevée, minuterie plus longue, rinçage plus silencieux, ...) et rejoint donc le Cooking Chef de Kenwood qui, lui, permet de cuire jusqu'à 180°C et possède une minuterie de 8h !

Encore bravo à Magimix pour cette mise à jour !

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