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Magimix Cook Expert ou Moulinex i-Companion, lequel choisir ?

Publié le 4 oct. 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • Les forces en présence
  • Place dans la cuisine : les deux se valent
  • Prise en main : sur un pied d'égalité
  • Facilité d'utilisation : pas de gros écarts
  • Sur le plan de la connexion : l'i-Compagnon
  • Lequel est le plus bruyant ? Le i-Companion
  • Qualité des matériaux : le Cook plus qualitatif
  • Guerre des tarifs : le i-Companion reste moins cher
  • La recette salée : avantage le Cook
  • La recette sucrée : le point pour le Cook
  • Au final, lequel choisir

Le face à face que je vous propose aujourd'hui : le Cook Expert de Magimix opposé au i-Companion de Moulinex. Cela promet une belle bataille serrée entre ces deux robots cuiseurs (dont vous pouvez aussi retrouvez les tests dans notre rubrique Nos Tests du site Cuistolab.com).

Je vais d'abord évaluer les deux forces en présence puis les faire se combattre sur leur terrain de prédilection : la cuisine. Pour cela, je vais préparer les mêmes recettes de poulet à la Normande et de panna cotta, que nous goûterons bien sûr à la rédac pour comparer les résultats. 

Deux robots cuiseurs face à face
Deux robots cuiseurs face à face
Magimix à gauche, Moulinex à droite
Magimix à gauche, Moulinex à droite

Les forces en présence

À ma droite : l'i-Companion de Moulinex

Version connectée du Companion sorti en 2013, le i-Companion est son frère jumeau avec un tableau de commande épuré. Vous pouvez désormais suivre sur votre tablette ou smartphone connecté en bluetooth l'avancement de votre recette. Ses caractéristiques :

  • Fabriqué en France
  • 1 bol de 4,5 l (capacité utile de 2,5l)
  • 10 fonctions pré-enregistrées
  • Temp. de chauffe max : 130 °C
  • Accessoires fournis (en plus du bol Inox) : un fouet, un couteau, un mélangeur, un couteau à pétrin, la boîte de rangement de ces couteaux, un panier vapeur, un goupillon pour le nettoyage, une cuillère 
  • Pas de balance intégrée (et pas de balance proposée en accessoire)
  • Son prix : de 610 € à plus de 800 €
  • La note globale du labo : 15,1/20 

Allez voir son test complet

Prix de 450,00 € à 799,99 €

À ma gauche : le Cook Expert de Magimix

Sorti en 2015, le Cook Expert (ou CE pour les aficionados) est un robot cuiseur multifonctions mais non connecté. Il vient d'être mis à jour comme nous vous l'avons indiqué dès lundi 1er octobre, date de la mise à disposition par Magimix de cette mise à jour. Retrouvez d'ailleurs nos tests sur les nouvelles fonctions proposées.

Les caractéristiques de ce robot :

  • Fabriqué en France
  • 1 bol de 3,5 l (capacité utile de 2,5 l)
  • 15 fonctions pré-enregistrées (de nouvelles fonctions sont apparues avec la mise à jour)
  • Temp. de chauffe max : 160 °C (il était auparavant de 140 °C)
  • Accessoires fournis (en plus du bol Inox et de son couteau) : une cuve transparente pour râper et émincer, un panier vapeur, un fouet, une maryse, une balance
  • Pas de balance intégrée (mais une balance fournie à part)
  • Son prix : de 1000 € à 1200 €
  • La note globale du labo : 16/20

Allez voir son test complet

 

Prix de 850,00 € à 1 199,99 €

Place dans la cuisine : les deux se valent

Sur ce critère, les deux robots prennent approximativement la même place sur le plan de travail de la cuisine. Le panneau de contrôle du i-Companion est plus directement accessible, comme incliné sur le devant et vers le cuisinier. Cela facilite l'appui sur les touches. Le panneau du Cook Expert se trouve directement sur la façade du bloc moteur. Les deux robots sont sensiblement de la même taille.

Ils ont le même encombrement donc mais, en revanche, le Magimix est livré avec beaucoup plus d'accessoires que le Moulinex, dont une cuve transparente avec son couvercle et ses râpes. Du matériel supplémentaire qu'il va bien falloir ranger quelque part. Toutefois ce bol pour râper et émincer permet peut-être d'éliminer un autre robot multifonctions que vous possédiez déjà et qui occupait une place !

Gagnant : Ex aequo

Deux robots à peu près de même taille
Deux robots à peu près de même taille

Prise en main : sur un pied d'égalité

Quand je vous disais que le match allait être serré... Sur ce critère-là aussi, les deux concurrents font à peu près jeu égal. Mathilde et moi, on a déjà dit sur Cuistolab qu'on trouvait la cuve Inox du Cook assez lourde. C'est un fait. Celle du i-Companion l'est nettement moins.

En même temps, la cuve du Moulinex est moins facile à tenir à une main du fait de la présence de deux poignées face face. Pour verser la préparation dans un saladier, avec une main, c'est compliqué. Le bol du Magimix est équipé d'une seule poignée centrale, bien proportionnée et on peut verser ce qu'on a dans le bol d'une main.

Pour tout ce qui concerne la mise en place des bols (chez l'un ça se clipse, chez l'autre il faut faire un quart de tour), des couvercles, des bouchons, des couteaux… tout est vraiment simple. Pour cette raison, les deux robots sont encore ex aequo.

Gagnant : Ex aequo

Un bloc moteur assez austère pour le Magimix
Un bloc moteur assez austère pour le Magimix
Le bol se clipse en effectuant une légère rotation
Le bol se clipse en effectuant une légère rotation
Le bol du Moulinex se clipse quand on le pose
Le bol du Moulinex se clipse quand on le pose
Les poignées, pas très pratiques
Les poignées, pas très pratiques

Facilité d'utilisation : pas de gros écarts

Comme avec n'importe quel robot, un petit temps d'adaptation est nécessaire pour se familiariser avec les menus, les programmes… Dans un premier temps, le panneau de commandes paraît obscur. C'est un sentiment partagé, et même nous au labo, qui avons l'habitude, nous pouvons être parfois désorientés à l'arrivée d'un nouveau robot et il nous faut un peu de temps pour comprendre la logique propre à chaque modèle.

Pour nos deux champions, passé ce temps d'adaptation, je trouve qu'il y a peu de différences sur la simplicité d'utilisation. Le Cook Expert propose davantage de fonctions que le i-Companion mais l'accès à ces fonctions est aussi intuitif d'un côté que de l'autre.

Simplement, sur le Moulinex, je trouve que la simplification du tableau de commande (entre la version de base du Companion et la version connectée - on est passé de 6 boutons de programme à 4) nécessite qu'on se plonge dans le manuel pour savoir à quoi correspond quoi. Sur le Cook Expert, c'est plus explicite. Si vous souhaitez réaliser un velouté, vous allez dans le menu Cuisson et vous faites OK sur Soupe veloutée (écrit en toute lettre).

Sur le i-Companion, en appuyant sur le bouton Soup du panneau de commande vous devez ensuite choisir le programme P1 ou P2 sans trop savoir à quoi ils correspondent. Même chose, pourquoi avoir choisi les termes anglais pour les boutons, comme Pastry ou Steam pour pâtisserie et vapeur ?

Mais tout cela est une question d'habitude. Et une fois qu'on maîtrise l'utilisation de son robot, on ne se pose plus ce genre de questions.

Gagnant : ex aequo

Le tableau de bord du Cook, assez carré
Le tableau de bord du Cook, assez carré
Plus fun le tableau de commande du Moulinex, avec des mots en anglais.
Plus fun le tableau de commande du Moulinex, avec des mots en anglais.

Sur le plan de la connexion : l'i-Compagnon

À ce niveau-là, il n'y a pas vraiment de match puisque seul le i-Companion est connecté. Pour les plats que je vous prépare ensuite, je n'ai pas utilisé la fonction de gestion de la recette grâce à la tablette.

Dans le test consacré au Moulinex, Mathilde a bien souligné que l'appli montrait quelques défaillances et qu'elle ne servait qu'à pré-régler température, temps et vitesse mais pas à démarrer le robot. Je vous invite à voir dans le détail ce test très complet consacré à l'i-Companion.

Gagnant : le Moulinex

Lequel est le plus bruyant ? Le i-Companion

Le labo relève le niveau sonore des robots au cours des différentes préparations. Sur les utilisations les plus bruyantes, comme faire de la glace pilée ou du sucre glace, le i-Companion dépasse le Cook en termes de bruit. Sur la cuisson vapeur, qui est une utilisation plus régulière, les deux robots sont dans un mouchoir de poche :

 Cook Expert de Magimixi-Companion de Moulinex
Sucre glace79 dB87 dB
Glace pilée85 dB90 dB
Cuisson vapeur58 dB59 dB

La nouvelle mise à jour (dont on vous parle depuis deux jours) permet de réduire le bruit de la fonction Rinçage présente sur le Cook. Encore un bon point. Nous l'avons vérifié : oui, elle a perdu quelque 10 dB avec la nouvelle version du logiciel.

Gagnant : le Magimix

Qualité des matériaux : le Cook plus qualitatif

Les deux robots sont made in France. Sur ce point-là, nous sommes à Cuistolab les premiers à souligner et à plébisciter la fabrication française. Moulinex et Magimix parviennent à concevoir et fabriquer ce modèle de robot complexe ici, dans l'Hexagone. Si vous êtes sensible comme nous à ce critère, c'est important de le savoir au moment de l'achat.

Pour la qualité générale du produit, le Magimix fait la course en tête. Non pas que le Moulinex apparaisse médiocre, loin de là. Mais il intègre plus de plastiques, il fait moins costaud. Le moteur du Cook est garanti 30 ans quand celui du i-Companion se contente de 10 ans, ce qui semble être davantage la norme sur ce genre de produits. Pour ces raisons, je place le Cook Expert devant le i-Companion.

Gagnant : le Magimix

Guerre des tarifs : le i-Companion reste moins cher

Affiché à la base à 1299€ pour l'un (le Cook) et à 999€ pour l'autre (le i-Companion), il y a quand même une sacrée différence de prix entre les deux robots. Aujourd'hui, on trouve ces deux robots à des tarifs promotionnels qui permettent de baisser la facture de 200 à 300 € quand même.

Le i-Companion est bien équipé mais si vous voulez faire certaines petites compotes ou purées, il vous sera nécessaire d'acheter en supplément le mini-bol pour avoir un résultat aussi beau que celui obtenu avec le Cook Expert. Il faut donc ajouter 99€ au tarif de base pour être bien équipé. De plus, le I-companion ne permet pas de râper, il vous faudra donc ajouter 75€ de découpe légume. Cela nous amène donc à un tarif de 1173€ (en partant du prix fort à 999€) pour le i-Companion si nous voulons comparer les deux produits pour les mêmes fonctions.

Le Moulinex reste donc moins cher mais pas tant que ça au final ! Il faut bien prendre l'ensemble des données pour juger du prix.

Gagnant : le Moulinex

La recette salée : avantage le Cook

Pour ce duel, j'ai décidé de réaliser une recette de terroir (en l'occurrence normand) avec un poulet à la Normande. Les deux robots proposent cette recette (avec quelques variantes tout de même dans la réalisation). J'ai choisi de mettre dans les deux plats exactement les mêmes ingrédients et dans les mêmes quantités. En revanche, j'ai suivi le déroulé de la recette avec les spécificités de chaque modèle de robot.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 4 blancs de poulet
  • 125 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 2 g d'ail
  • 5 cl de calvados
  • 15 cl de crème fraîche
  • 75 g de carré frais
  • 2 c. à café de moutarde
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 verre d'eau

On va faire le pas à pas ensemble. On commence avec le i-Companion.

La recette avec le i-Companion 

  • On met dans le bol le couteau "Ultrablade", on ajoute l'échalote et l'ail épluchés. On règle la vitesse sur 11 et le temps sur 10 secondes. On rabat un peu mais je dois dire qu'il n'y a pas eu d'explosion d'échalotes.
  • Il faut remplacer à ce moment-là le couteau par le mélangeur. ; On ajoute de l'huile (2 c à soupe) et on fait rissoler 5 minutes. On choisit Vitesse 1 à 130°C.
  • On ajoute tous les ingrédients (poulet, champignons, carrés frais, moutarde, crème fraîche, cube de bouillon, eau et calva (avec modération hein !). On appuie sur Mijoté deux fois pour sélectionner le programme P2 (établi à 45 minutes, 95 °C). C'est parti pour le i-Compagnon.
Le couteau Ultrablade pour hacher
Le couteau Ultrablade pour hacher
L'échalote et l'ail dans la cuve du Moulinex
L'échalote et l'ail dans la cuve du Moulinex
Première étape, émincer échalote et ail
Première étape, émincer échalote et ail
On place alors le mélangeur
On place alors le mélangeur
Programme P2
Programme P2
On ajoute tous les ingrédients
On ajoute tous les ingrédients
Le plat terminé prêt pour la dégustation
Le plat terminé prêt pour la dégustation

Avec le Cook

  • Même chose que pour l'i-Compagnon. On commence à mettre dans le bol l'échalote épluchée et coupée en morceaux et l'ail. Ici, on choisit le programme Expert, 15 s/ vit 13. Il faut rabattre ensuite. Et il faut vraiment le faire car je vous confirme que l'échalote et l'ail ont explosé dans le bol du Cook. Il y en a jusque sur le couvercle. 
  • On ajoute du beurre (25 g) et les champignons nettoyés et coupés en morceaux. On sélectionne, toujours dans le mode Expert, la vitesse 1A, pour 10 min à 110°C. Mais on le ne met pas le bouchon !
  • On ajoute alors dans le bol : le poulet, le cognac, la moutarde, les carrés frais, le cognac, la crème fraîche, le cube de bouillon de volaille et le verre d'eau. On sélectionne la fonction Mijotage (il faut compter alors une trentaine de minutes).
Les champignons coupés en morceaux
Les champignons coupés en morceaux
On les met à rissoler
On les met à rissoler
10 min, vit 1A à 110°C
10 min, vit 1A à 110°C
On laisse cuire sans le bouchon au départ
On laisse cuire sans le bouchon au départ
On ajoute le poulet, la crème, etc.
On ajoute le poulet, la crème, etc.
Mijotage. C'est parti pour 30 minutes
Mijotage. C'est parti pour 30 minutes
Le plat qu'on va comparer avec celui du Moulinex
Le plat qu'on va comparer avec celui du Moulinex

Le résultat

Les deux résultats sont très proches d'aspect, avec un petit avantage visuellement au plat réalisé au i-Companion car les morceaux de poulet sont intacts alors que ceux de la préparation au Cook sont plus entamés, pour certains presque déchiquetés. Ça, c'est pour l'aspect visuel. Voyons à la dégustation.

Nous trouvons à l'unanimité que poulet à la Normande réalisé avec le Cook Expert a plus de goût, que la sauce est moins aqueuse. Ce qui ne veut pas dire que le plat du i-Companion n'est pas bon. Mais il est plus fade, moins crémeux, alors qu'il y a exactement les mêmes ingrédients dans les deux recettes. Seul les temps, vitesses et températures changent.

Gagnant : le Magimix

Avec le Cook Expert, la sauce est plus concentrée et plus goûteuse
Avec le Cook Expert, la sauce est plus concentrée et plus goûteuse
Avec l'i-Compagnon, la sauce est plus aqueuse
Avec l'i-Compagnon, la sauce est plus aqueuse

La recette sucrée : le point pour le Cook

Ne me demandez pas pourquoi mais quand on évoque un dessert que me ferait envie, je pense à la panna cotta. L'Italie, la fraîcheur, la crème parfumée. OK. Les deux robots cuiseurs proposent leur version de la panna cotta. Je me contente d'adapter les mêmes ingrédients, au poids près, pour les deux recettes. Ensuite, je suis les indications au niveau du fonctionnement du robot.

Pour cette panna cotta, il nous faut :

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 75 g de sucre semoule (ou sucre en poudre, c'est la même chose)
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 3 feuilles de gélatine
  • (1 coulis de framboise par exemple pour napper ensuite votre panna cotta)

La recette avec le i-Companion

  • On met le batteur dans le bol. On y met la crème, les sucres. Il est indiqué dans la recette Programme Dessert (oh punaise, c'est une recette à la base pour le Compagnon, pas le i. Pas grave, je cherche un peu s'il y a des correspondances.) En fait, il suffit de choisir une vitesse basse, et de suivre les infos données sur la température et le temps. En l'occurence, 95 °C pendant 5 minutes.
  • À la fin des 5 minutes, on ajoute la gélatine qu'on a pris soin de ramollir dans de l'eau et d'égoutter. On mixe alors Vit 6 pendant 1 minute.
  • Direction le frigo pour au moins 2 heures. Après 2 heures, je vérifie, c'est pas tellement pris. Mieux vaut attendre la nuit.
On verse la crème
On verse la crème
Pendant ce temps, on fait ramollir les feuilles de gélatine
Pendant ce temps, on fait ramollir les feuilles de gélatine
Dans le bol, on ajoute les sucres
Dans le bol, on ajoute les sucres
Puis la gélatine essorée
Puis la gélatine essorée
Le mixage pour incorporer la gélatine
Le mixage pour incorporer la gélatine
Au final, avant l'ajout de coulis de framboises
Au final, avant l'ajout de coulis de framboises

Avec le Cook Expert

C'est à peu près la même façon de procéder. On commence par faire ramollir la gélatine dans de l'eau. Dans le bol du Cook, on place la crème, les sucre. On fait chauffer en mode Expert, 8 min, Vit 2 à 90 °C.

À la fin, on rajoute les feuilles de gélatine égouttées et on met en route le robot (mode Expert) pour 2 min, Vit 4. Après, même chose, direction le frigo. On va voir si au bout de 15 heures au frigo la panna cotta est bien prise. 

La crème fraîche dans la cuve du Cook
La crème fraîche dans la cuve du Cook
Ajout des sucres
Ajout des sucres
8 minutes à 90°C
8 minutes à 90°C
On ajoute la gélatine essorée
On ajoute la gélatine essorée
On mélange le tout pour incorporer la gélatine
On mélange le tout pour incorporer la gélatine
Le résultat dans le bol du Magimix
Le résultat dans le bol du Magimix
Une panna cotta prête pour la dégustation
Une panna cotta prête pour la dégustation

Le résultat

D'aspect les deux versions de panna cotta semblent similaires. D'où l'importance de goûter la préparation pour découvrir le goût bien sûr mais aussi la texture.

Je me lance en premier, Mathilde me suis rapidement, puis Jérémy. À nouveau, le dessert réalisé avec le Cook se tient mieux. Les goûts sont davantage présents (ne me demandez pas pourquoi). La panna cotta du Moulinex n'est pas ratée, loin de là mais elle est moins ferme (pourtant il y a exactement le même nombre de feuilles de gélatine).

Voici le comparatif visuel des deux panna cotta au coulis de fruits rouges
Voici le comparatif visuel des deux panna cotta au coulis de fruits rouges

Au final, lequel choisir

La conclusion de cet article est un casse-tête chinois. Départager le Cook du i-Companion, c'est comme choisir entre Renault et Peugeot, deux constructeurs français avec des modèles qui ont chacun leurs qualités.

Adapté aux robots de cuisine, c'est un peu la même chose. Le challenge du jour, c'est d'arriver à sortir le champion dans une bataille au coude à coude. Un combat de coqs en espace réduit. Car les deux robots font parfaitement le job. Nous sommes dans la nuance. Mais elle a son importance au moment de se décider pour l'achat de tel ou tel robot cuiseur.

Comme j'aimerais vous dire, "il faut prendre celui-ci, ou celui-là". Mais, bien sûr, ce n'est pas aussi simple. Les deux fabricants (Moulinex, dans le groupe Seb maintenant, et Magimix, deux champions français) ont l'expérience du petit électroménager. Ce sont des références dans ce domaine. Sur la technologie des robots cuiseurs, ils ont une antériorité, une expérience qui leur permettent aujourd'hui de présenter des modèles complets, aboutis, réfléchis, au service de l'utilisateur. 

Sur le choix que je vais faire, il y a forcément une part de subjectivité. Mais Cuistolab n'étant pas subventionné par Magimix, pas plus que par Moulinex, je suis tranquille pour dire que ma préférence va au Cook Expert de Magimix. Pourquoi ? 

  • Parce qu'il est plus complet
  • Parce qu'avec la nouvelle mise à jour, il devient quasiment le robot le plus performant du marché
  • Parce qu'il y a un attachement physique à l'appareil, une connivence, une association. Ceux qui connaissent ce sentiment comprendront

Après, le i-Companion ne démérite pas, loin de là. Ses atouts : son prix, bien sûr, et le fait qu'il fasse aussi bien que ses co-religionnaires plus chers sur beaucoup de critères. Son interface est très agréable, avec une facilité pour mettre en oeuvre les recettes très appréciable. Après, le fait qu'il soit connecté n'apparaît pas forcément comme un plus évident. Il est plus restreint en programmes, plus basique. Mais c'est un super robot cuiseur, ça n'empêche pas. À l'heure de faire un choix, je choisis quand même le Cook.

Gagnant : le Magimix

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