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Compote pomme-mangue avec le Cook Expert

Publié le 23 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • Les ingrédients
  • La recette !

Avec le Cook Expert de Magimix, on peut réaliser de très nombreuses recettes, des plus simples aux plus élaborées ! Aujourd'hui, j'ai décidé de vous montrer une recette toute simple et très rapide pour faire une bonne compote de pomme-mangue qui plaira à toute la famille et qui aura le mérite d'être très bonne pour votre santé !

Compote de pomme mangue réalisée avec le Magimix Cook Expert
Compote de pomme mangue réalisée avec le Magimix Cook Expert

Les ingrédients

Pour réaliser la compote de pomme-mangue, il suffit de vous munir de deux pommes et d'une mangue, c'est tout  (avec cette quantité de fruits, j'ai réalisé 360 grammes de compote, si vous en voulez plus, il suffit d'augmenter les quantités) !

En guise d'appareil culinaire, j'ai choisi de réaliser cette recette à l'aide du Magimix Cook Expert. Pourquoi cet appareil ? Car avec un robot cuiseur, la réalisation d'une compote devient un jeu d'enfant. Plus besoin de surveiller la casserole, le robot le fait pour vous. J'avais sous la main le Cook Expert, mais il est tout à fait possible de réaliser cette même recette avec d'autres robots cuiseurs, tels que le Thermomix TM5, avec le robot Monsieur cuisine ou encore avec Companion de Moulinex.

Le Magimix Cook Expert
Le Magimix Cook Expert

La recette !

J'ai tout d'abord pelé la mangue et je l'ai ajoutée dans la cuve en Inox du robot. Ensuite, j'ai épluché les pommes à l'aide d'un épluche-pomme (c'est quand même bien pratique car ça pèle et enlève le trognon en même temps, un vrai gain de temps) et je les ai ajoutées également dans la cuve du Magimix.

J'ai réglé le Magimix en mode EXPERT (c'est-à-dire que je choisis moi-même la durée de cuisson, la vitesse de rotation des lames ainsi que la température de cuisson) pendant 20 minutes, vitesse 2A et 100°C. Pendant la cuisson de la compote, il ne faut pas mettre le bouchon.

Les fruits dans la cuve du Magimix
Les fruits dans la cuve du Magimix
Début de cuisson
Début de cuisson
Fin de cuisson, de la buée apparait sur le couvercle
Fin de cuisson, de la buée apparait sur le couvercle

Au bout des 20 minutes, les fruits sont cuits, il ne me reste plus qu'à les mixer (et moi pendant ce temps, j'ai pu vaquer à mes occupations, comme commencer à rédiger ce petit article). Pour cela, toujours en mode EXPERT, j'ai réglé sur 10 secondes, vitesse 15 mais sans chauffer et en remettant bien le bouchon.
Une fois le premier mixage effectué, j'ai raclé les bords et recommencé l'opération pour être certaine que tous les fruits soient bien mixés ! 

Et voilà, la compote pomme-mangue est prête et n'attends plus qu'à être dégustée. En 20 minutes et sans surveillance, la compote est réalisée !

Les fruits sont cuit dans la cuve du Magimix
Les fruits sont cuit dans la cuve du Magimix
Réglage de la vitesse de mixage et de la durée sur le cook expert
Réglage de la vitesse de mixage et de la durée sur le cook expert
Résultat au bout de 10 secondes
Résultat au bout de 10 secondes
Résultat définitif de la compote pomme-mangue
Résultat définitif de la compote pomme-mangue
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