Un pique nique à la plage 100% Cook Expert

Publié le 25 juin 2019 par Mathilde et Jérôme

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Le menu
Le Gaspacho rose
La salade de pommes de terre au saumon.
Le crumble pomme kiwi
Dégustation sur la plage en observant le coucher de soleil

Il fait chaud en ce moment et nous avons la chance chez Cuistolab de vivre près de la mer ! Nous en profitons donc régulièrement pour prendre nos affaires, notre pique-nique et filer sur le sable admirer le coucher de soleil à la fraîche.

Avec les températures qu'il fait actuellement, nous vous avons concocté un petit pique-nique 100% réalisé avec le Cook Expert de Magimix (et un tout petit peu le Cake Factory).

Le menu

Pour profiter d'une belle soirée à la plage, nous avons réalisé un petit menu pique-nique facile à faire pour 2 personnes et plus ! (Petit clin d'oeil aux locaux d'arcachon, ce menu sera parfait pour la soirée blanche de vendredi sur la plage Pereire)

Entrée : Gaspacho rose
Plat : Salade de pomme de terre et saumon
Dessert : Crumble de pomme et kiwi

Le Gaspacho rose

Pour ce Gaspacho, pour 2 personnes j'ai eu besoin des ingrédients suivants (si vous êtes plus, pensez à doubler les quantités):

400G de pastèque sans pépins et épluchées
1/2 poivron rouge épépiné
40g de concombre
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
une dizaine de feuilles de coriandre (à ajuster selon les goûts)

L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est on ne peut plus simple. On coupe grossièrement les aliments, on les place dans la cuve en inox du Cook Expert et on lance le programme Smoothie ! Hop le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à mettre le tout au frais jusqu'à la dégustation. Personnellement je voulais un gaspacho bien lisse, j'ai donc relancé une deuxième fois le programme smoothie !

La salade de pommes de terre au saumon.

Pour cette petite recette, j'ai eu besoin de toutes les fonctionnalités du robot : le panier vapeur, le cuiseur vapeur XXL, et la mini cuve en plastique.

Je commence tout d'abord par vous donner la liste des ingrédients toujours pour 2 personnes :

150g de saumon
200g de pommes de terre rose
1 tomate bien mûre
1/2 oignon rouge
1 citron jaune
De l'aneth
Un yaourt à la Grecque

On commence tout d'abord par réaliser la petite sauce qui va accompagner et assaisonner notre salade. Pour cela on place dans la mini cuve en plastique munie de son couteau, la tomate, le 1/2 oignon rouge, et 2 brins d'aneth. On mixe le tout avec la fonction Robot, puis on ajoute le yaourt à la Grecque, 2 cuillères à soupe de jus de citron et on mixe à nouveau pour obtenir une belle sauce. Direction le frigo le temps de préparer le reste de la recette.

Il ne nous reste plus qu'à cuire les pommes de terre et le saumon. Pour cela, on va se servir de la cuisson vapeur. On ajoute 500ml d'eau dans la cuve en inox et on place les pommes de terre coupées en dés d'environ 2 cm dans le panier vapeur. On prépare une papillote pour le saumon dans le panier vapeur XXL, on y dépose le saumon coupé en dés, on ajoute un peu de jus de citron et deux branches d'aneth).
Il ne reste plus qu'à lancer le programme Vapeur.

À la fin du programme, on laisse le tout refroidir, puis on mélange le saumon, les pommes et de terre et la petite sauce dans un saladier ou dans une boite qu'on place au frais jusqu'au départ pour la plage !

Cuisson du saumon et des pommes de terre

Le crumble pomme kiwi

Place maintenant au dessert ! J'ai choisi de réaliser un crumble car c'est facile à faire, facile à transporter et surtout cela plait au plus grand nombre. Là encore, le Cook Expert va nous être utile.

Grâce à la moyenne cuve en plastique et le disque éminceur 2, j'ai tranché 2 pommes et 1,5 kiwis. J'ai réparti les pommes et le kiwi dans mon plat.

Ensuite, j'ai mixé 1,5 kiwis dans la mini cuve pour obtenir une sorte de smoothie de kiwi et je l'ai réparti sur l'ensemble des fruits.

Dans la grande cuve en inox, j'ai ajouté 50g de farine, 50g de beurre, 40g de sucre semoule et un sachet de sucre vanillé et j'ai utilisé la fonction pulse 3 ou 4 fois jusqu'à obtenir une belle pâte à crumble bien sablée.

J'ai disposé cette pâte à crumble sur le plat et direction le four !

Là deux choix se sont offerts à moi, cuire le tout au four à 180°C pendant 30 minutes ou utiliser le Cake Factory de Tefal. Comme je sais qu'il consomme moins que mon four, j'ai donc choisi la deuxième option. J'ai placé mon crumble dans un plat style pyrex qui rentrait parfaitement dans le grand moule du Cakefactory puis j'ai sélectionné la fonction manuelle pendant 30 minutes à 180° et j'ai ensuite ajouté 15 minutes à 240° car je le trouvais un peu trop pâle.