Le pain brioche du Magimix Cook Expert !
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Les ingrédients et les ustensiles utilisés
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La recette en elle-même
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Miam, on a qu'une envie croquer dedans !
Dans le livre fourni avec le Cook Expert de Magimix, il y a une recette de pain brioché qui me faisait de l'oeil. J'ai donc décidé de tester cette belle recette et de vous donner mon avis dessus !
Les ingrédients et les ustensiles utilisés
Pour réaliser cette recette, j'ai eu besoin des ingrédients suivants :
- Un sachet de levure sèche de boulanger (ou 10 g de levure fraîche)
- 20 g de beurre mou (pas fondu mais mou)
- 4 g de sel fin
- 125 ml de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 250g de farine (plutôt de la T55, soit la farine la plus courante)
- 1 oeuf (pour la dorure)
J'ai également eu besoin des ustensiles suivant :
- Le Magimix Cook Expert
- Un moule à cake en silicone
- Un saladier
- Une maryse
- Un torchon
La recette en elle-même
C'est parti, j'ai réuni l'ensemble des ingrédients, je me suis mise aux fourneaux.
Tout d'abord, il faut mettre le lait + la levure dans la cuve en Inox du robot Cook Expert de Magimix et lancer le programme Pain/Brioche. Au bout d'une minute quand le programme s'arrête, il suffit de mettre tous les autres ingrédients (sauf l'oeuf) dans la cuve et relancer le programme. Il va tourner pendant une minute encore et votre pâte sera prête.
Comme indiqué dans la recette j'ai ensuite récupéré l'ensemble de la pâte que j'ai placée dans un saladier fariné (pour bien récupérer l'ensemble de la pâte, pensez à enlever le couteau de la cuve à l'aide du bouchon du couvercle du Magimix). Ensuite j'ai mouillé avec de l'eau chaude un torchon que j'ai placé sur le saladier et j'ai attendu 30 minutes le temps que la pâte pause.
Au bout de 30 minutes de pause, la pâte a levé. Je l'ai ensuite divisée en 3 pâtons que j'ai roulés pour obtenir des boudins. Ces boudins, je les ai ensuite tressés puis mis dans un moule à cake en silicone.
Un nouveau temps de pause est nécessaire pour que le pain brioche monte bien. Pour cela, il faut mettre son four à 60°C et y insérer le pain brioche pendant 30 minutes. La chaleur du four va aider la brioche à monter.
Une nouvelle fois, 30 minutes de pause se sont écoulées, le pain brioche est de plus en plus beau. Je l'ai donc sorti du four et j'ai monté la température de ce dernier à 180°C.
J'ai ensuite cassé l'oeuf avec un peu de lait et badigeonné la brioche pour quelle soit bien dorée.
Dès que le four est bien chaud, j'ai renfourné le pain brioche dans le four pendant 20 minutes. A la sortie du four, le pain brioche est bien doré et gonflé.
Miam, on a qu'une envie croquer dedans !
Et voilà, le pain brioche de Magimix est prêt ! Il est bien moelleux et très agréable à manger. Je ne vous le cache pas, il n'a pas fait long feu à la rédac, tout le monde s'est jeté dessus ! Confiture, pâte à tartinée maison et même nature, en quelques minutes plus de traces de ce pain brioché ! L'ai-je bien fait ou n'était-ce que mon imagination ? Il est parti si vite !
En tout cas, même notre CuistoCat n'a pas résisté à la deuxième fournée (bien réelle je vous rassure) sur laquelle j'ai ajouté quelques morceaux de sucre perlés à l'étape de la dorure !
Je vous conseille cette recette !
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