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Recette de tajine de poulet au Cook Expert de Magimix

Publié le 27 sept. 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • De quoi avez-vous besoin ?
  • Le pas à pas de la recette
  • Résultat dans l'assiette

Dans le cadre de nos différents tests de râpes et de mandolines, nous avons concocté une recette de tajine de poulet réalisé au Cook Expert, le robot cuiseur de Magimix dont nous avons fait le test complet mais que nous continuons à utiliser très souvent au labo. Et voilà une recette épicée et sans matière grasse, très simple à faire (à défaut d'être rapide) !

De quoi avez-vous besoin ?

Pour réaliser cette recette, il vous faut (pour 4 personnes) :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 paquet d'épices pour tajine
  • 150 g d'abricots secs
  • 50 g de noix de cajou (non salées)
  • 200 g d'eau

TEMPS DE PREPARATION : 20 min - TEMPS DE CUISSON : 50 min  -  FACILE

Voilà pour la liste de courses. Pour le matériel, le robot Cook Expert et de quoi éplucher et couper les légumes. À Cuistolab, comme nous sommes en plein test de quelques ustensiles bien utiles comme le coupe-légumes Moulinex et la mandoline Börner, on en a profité pour les utiliser. Pour faire d'une pierre deux coups ;-)

Les ingrédients nécessaires pour cette recette de tajine
Les ingrédients nécessaires pour cette recette de tajine

Le pas à pas de la recette

  • Commencez par couper les carottes et les courgettes en cubes. 

Pour cela, nous avons utilisé en premier lieu la mandoline Börner pour réaliser des rondelles de carottes et de courgettes. Ensuite, nous avons placé ces rondelles de légumes dans le coupe-légumes Moulinex pour faire rapidement des cubes.

  • Dans la cuve du robot, placez les oignons coupés en morceaux et les gousses d'ail. En mode EXPERT, faites tourner 30 s, vitesse 13, sans chauffer.
  • Rabattez le mélange, ajoutez les cubes de carottes, du sel, du poivre, le sachet d'épices et les 200 g d'eau. Lancez en mode EXPERT pour 20 min / Vit 2A / 100°C
  • À la fin du programme, ajoutez le poulet coupés en cubes lui aussi, les courgettes, les noix de cajou et lancer le programme MIJOTAGE (attention, on repart pour un cycle de 30 minutes).
  • 10 minutes avant la fin du programme, ajoutez les abricots coupés en morceaux. Ajustez l'assaisonnement si besoin.

En parallèle, nous avons préparé une semoule fine pour accompagner ce plat, comme il se doit.

Les rondelles de légumes avec la mandoline Börner
Les rondelles de légumes avec la mandoline Börner
Les cubes de légumes avec le coupe-légume Moulinex
Les cubes de légumes avec le coupe-légume Moulinex
Dans la cuve du Cook Expert
Dans la cuve du Cook Expert
Programme Expert
Programme Expert
C'est parti pour la cuisson
C'est parti pour la cuisson

Résultat dans l'assiette

Bon appétit !

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