Avis & prix : Mandoline V5 Powerline Kit de Base de Börner

Les éléments de cette mandoline

Sur le corps principal de cette mandoline (en plastique alimentaire) se fixent trois types de plaque munies de lame. La V5 de Börner est fournie avec un protège-doigts à picots qui fait office de poussoir et de sécurité.

Ergonomie

Cette mandoline Börner est disponible en plusieurs coloris, des teintes pétillantes qui vont assurément trouver place dans votre cuisine. De grande taille (par rapport à une mandoline à manche de type Kyocera), cette mandoline devra être rangée plutôt dans un placard, car dans un tiroir, elle y prendra beaucoup de place.

L'ustensile se tient par une poignée assez large pour que la main s'y cale bien. Deux pieds anti-dérapants évitent que la mandoline glisse sur le plan de travail. Le modèle de la marque allemande est fourni avec 3 plaques amovibles, une pour couper en rondelle, la deuxième pour réaliser des juliennes de 3,5 mm et la troisième des juliennes de 7 mm.

Les lames en acier inoxydable sont extrêmement tranchantes. Vous avez 5 positions pour les ajuster la hauteur des plaques et donc des coupes : 

• tranches très épaisses (au plus haut)
• tranches épaisses
• tranches fines
• tranches très fines
• Sécurité enfant

Pour la sécurité enfant, il s'agit tout simplement du niveau où la lame n'est plus accessible, et on ne peut donc plus se couper. On passe d'un niveau à l'autre très simplement : en poussant sur la plaque d'un côté, et pour revenir en arrière en tirant tout en actionnant un bouton de déverrouillage sur le côté.

Pour placer ou retirer les plaque, même s'il faut au début un petit temps pour bien comprendre comment ça marche, cela se fait très facilement ensuite grâce à deux repères sur les plaques et le support.

Vous avez aussi un poussoir muni de picots qui viennent se planter dans le légume ou le fruit et vous permet de les découper jusqu'à la fin, sans risquer de vous couper.

Qualité de coupe

Les premiers essais que nous faisons avec cette Börner s'avèrent très concluants. La prise en main, comme nous l'avons vu, est très agréable et c'est sans peiner qu'on commence à découper quelques légumes. Les dimensions même de cette mandoline rendent le travail confortable. Sur la lame en V, nos légumes ne font pas les fiers et passent à la guillotine sans souffrir.

Dans le détail, voici ce que cela a donné avec nos différents ingrédients.

Avec la carotte

Nous commençons par réaliser des rondelles de carotte. Pour ce légume, l'utilisation d'un gant n'est pas un luxe car difficile de se servir du poussoir avec ce légume tout en longueur. Sans effort, d'un mouvement de va et vient, nous coupons les carottes et les rondelles que nous obtenons sont assez homogènes. C'est en tout cas très efficace !

 

Avec la pomme de terre

On s'apprête à faire des rondelles de pomme de terre. C'est un jeu d'enfant. Nous obtenons de belles rondelles. Rien à dire.

Et maintenant, nous tentons les bâtonnets avec la plaque à julienne la plus large, 7 mm. L'idée : faire des frites, bien sûr ! Encore une fois, et la preuve en image, la mandoline Börner fonctionne très bien et nous obtenons de jolies frites, bien calibrées. En utilisant le poussoir, il est possible, selon la notice, de faire des dés de pomme de terre. Lors de la Foire de Bordeaux, le démonstrateur nous avait d'ailleurs montré cette possibilité-là de la mandoline. En déplaçant une fois le légume avec le poussoir à un angle 45° et en faisant une rotation à 90° pour le retour, on parvient à faire de petits cubes. Parfait pour des pommes sautées.

Nous essayons, cela fonctionne mais les dés de pomme de terre obtenus sont vraiment petits et pas vraiment cubiques. Il y a un coup à prendre, c'est évident.

Avec la pomme

Avec ce fruit, nous voulons réaliser une julienne, pour la glisser, pourquoi pas, dans une salade de fruits. Sur la fin, nous nous aidons du poussoir que nous trouvons très efficace et particulièrement protecteur pour les doigts. Les petits bâtonnets de pomme obtenus sont très sympas. Encore une réussite.

Avec l'emmental

Place au fromage, et en premier lieu à pâte molle. Quand on a vu la facilité pour couper la carotte, on se doute bien que l'emmental ne va pas faire long feu. Même assez mou, l'ingrédient est taillé par la lame en V. 

Avec le parmesan

Même chose avec ce deuxième fromage. Lui est plus dur que l'emmental, et la coupe se fait d'autant plus facilement.

Sécurité

Comme on l'a vu, avec la plaque principale, vous avez un cran de sécurité pour éviter de se blesser avec la lame. Il suffit de pousser à fond la plaque dans son support. La lame en V n'est plus dangereuse à ce cran-là. C'est la sécurité enfant. 

Dans l'utilisation de la mandoline, nous soulignons la qualité du poussoir protège- doigts, qui se plante bien dans les aliments et donne un sentiment de sécurité totale.

Facilité de nettoyage

Un simple passage sous l'eau tiède suffit. Avec une éponge (en faisant évidemment très attention au sens de frottement), on peut nettoyer les plaques sans problème. Le corps de la mandoline ne présente pas trop de recoins où des aliments pourraient se coincer. Donc, nettoyage très facile !

Rapport qualité prix

Nous avons trouvé cette mandoline qualité allemande à un tout petit peu plus que 36 €, ce qui nous paraît un prix très attractif pour ce modèle. La robustesse et l'efficacité de ce modèle nous ont semblé évidentes d'entrée. À l'usage, nous n'avons pas été déçus. Le rapport qualité prix pour cette mandoline Börner est au vert complet.

Conclusion : 18,9/20

La réputation de Börner sur les foires et marché n'est plus à faire. Les produits de la marque se trouvent maintenant sur Internet. Accessibles à tous. Et nous avions hâte de tester la mandoline, l'un des produits phares de l'Allemand.

Nous ne sommes pas déçus, pas déçus du tout ! Vous cherchez une mandoline solide, de bonne taille, capable de couper en rondelles et en julienne, efficace, facile à utiliser et à nettoyer ? À un prix tout à fait raisonnable, en plus. Ne cherchez plus midi à quatorze heures. Cette mandoline V5 de Börner est tout indiquée, foi de Cuistolab.

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