Avis & prix : Mandoline Kyocera CSN-202-BK

Ergonomie : manche un peu court

La Kyocera est légère, bien conçue, solide. Elle se prend en main facilement, avec son manche ergonomique. Seule remarque que l'on peut faire : ce manche, justement, est peut-être un peu court pour une main d'homme. Quelques centimètres de plus n'auraient pas été un luxe.

Comme elle est assez fine, elle peut se ranger dans un tiroir de la cuisine. Un avantage car beaucoup des modèles que nous avons testés sont plutôt encombrants. Elle est fournie avec un protège doigts en plastique.

Qualité de coupe : à l'aise à chaque fois

Quatre hauteurs de coupe (tige réglable de 1 à 4 ) sont disponibles sur cette mandoline. On va toutes les essayer. On va tester l'ustensile, comme indiqué dans notre procédure de test, avec deux légumes (carotte et pomme de terre), un fruit (pomme) et deux fromages (emmental et parmesan).

Avec la carotte

On commence par faire des rondelles et on teste aussi le passage des carottes sur la longueur, pour obtenir des tagliatelles. Premier constat : c'est facile. La lame est affûtée. On n'a pas besoin de forcer. En revanche, l'épaisseur n'est pas toujours homogène. Cela peut s'expliquer par le principe de réglage de cette mandoline : la lame reste fixe, c'est la hauteur du fond que l'on modifie lorsqu'on tourne la tige située dessous. On vous montre en images.

Avec la pomme de terre

L'idée est de réaliser un gratin Dauphinois. Pour cela, on règle la hauteur de coupe à 3, et on fait glisser la pomme de terre. Mieux vaut être équipé d'un gant protecteur. Quand on arrive sur la fin de la pomme de terre, on utilise le petit protège doigts proposé avec la mandoline. C'est parfait. Le résultat obtenu fait l'unanimité. Le gratin va être réussi avec ces fines rondelles-là.

Avec la pomme

On a laissé la peau. On attaque la pomme entière. La coupe est ici régulière, pas nécessaire de forcer. Rien n'arrête la lame Kyocera (attention, pas les doigts non plus !), même les pépins sont coupés en deux sans effort. Résultat : de belles rondelles appétissantes et calibrées pour une tarte.

Avec l'emmental

On coupe le fromage avec le réglage 4 de la tige (le plus haut). Les tranches de fromage obtenues vont aller garnir fièrement un sandwich, par exemple. Un résultat top que l'on ne reproduit pas avec une hauteur de coupe à 2, ni surtout à 1.

Avec le parmesan

Comme pour l'emmental, on essaie plusieurs hauteur de coupe. C'est avec le réglage à 2 que l'on obtient le meilleur résultat, une taille adaptée pour l'obtention de copeaux de parmesan réussis.

Sécurité : gants conseillés

La Kyocera est fournie avec un protège doigts qui s'avère efficace mais qui ne se bloque pas sur la mandoline. On n'est pas à l'abris d'un faux mouvement. Mieux vaut donc s'équiper d'un gant de protection.

Facilité de nettoyage : merci la céramique

Glissée sous un filet d'eau chaude, la Kyocera se lave en un tour de main. La lame en céramique ne marque pas la couleur orange de la carotte.

Rapport qualité prix

Les matériaux utilisés pour la fabrication de cette mandoline Kyocera sont d'excellente qualité. En premier lieu, la lame en céramique qui lui confère une justesse de coupe et une robustesse à toute épreuve. Pour moins de 27 euros, l'investissement vaut le coup. Pour Cuistolab, le prix pour cette mandoline qualitative est justifié et donc le rapport qualité prix s'inscrit en positif.

Conclusion : 17,8/20

On n'est pas loin du coup de coeur. La mandoline Kyocera cumule les bons points ! Casable facilement dans un tiroir de la cuisine, elle est maniable, légère, facile et rapide à mettre en œuvre. Dommage, le manche est un peu court pour des mains d'homme !

La lame en céramique (grande spécialité du fabricant japonais) tient ses promesses. La largeur de coupe, sans être confortable, s'avère suffisante pour la carotte et les pommes (fruit et légume). Les rondelles obtenues avec la carotte présentent des épaisseurs différentes entre le bord et le centre du légume, du fait sans doute de la manière dont on règle la hauteur de coupe (grâce à la fameuse tige molette située sous le produit). Il faut penser aussi à exercer une pression constante (mais c'est bien sûr).

Les matériaux utilisés pour cette mandoline sont top, on peut juste regretter qu'elle ne propose qu'un seul type de coupe. Pour toutes ces raisons, y compris un prix qui nous paraît justifié, l'achat de ce modèle s'avère intéressant. Un produit conseillé par Cuistolab. 

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