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Mandoline Kyocera CSN-202-BK
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Avis & prix : Mandoline Kyocera CSN-202-BK

Note globale 17,4/20 sur 5 avis de cuistonautes

Mandoline Kyocera CSN-202, la star japonaise

Test publié le 22 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire du test afficher
  • Ergonomie : manche un peu court
  • Qualité de coupe : à l'aise à chaque fois
  • Sécurité : gants conseillés
  • Facilité de nettoyage : merci la céramique
  • Rapport qualité prix
  • Conclusion

Kyocera s'est spécialisée dans la fabrication de lames en céramique. Nous testons aujourd'hui la mandoline de la marque, dont la lame se détache bien sur fond noire. Nous allons la confronter à différents ingrédients pour voir comment elle se comporte.

Présentation de la Kyocera
Présentation de la Kyocera

Ergonomie : manche un peu court

La Kyocera est légère, bien conçue, solide. Elle se prend en main facilement, avec son manche ergonomique. Seule remarque que l'on peut faire : ce manche, justement, est peut-être un peu court pour une main d'homme. Quelques centimètres de plus n'auraient pas été un luxe.

Comme elle est assez fine, elle peut se ranger dans un tiroir de la cuisine. Un avantage car beaucoup des modèles que nous avons testés sont plutôt encombrants. Elle est fournie avec un protège doigts en plastique.

Le manche est un peu court pour une grosse main
Le manche est un peu court pour une grosse main
La Kyocera dans le tiroir de la cuisine
La Kyocera dans le tiroir de la cuisine

Qualité de coupe : à l'aise à chaque fois

Quatre hauteurs de coupe (tige réglable de 1 à 4 ) sont disponibles sur cette mandoline. On va toutes les essayer. On va tester l'ustensile, comme indiqué dans notre procédure de test, avec deux légumes (carotte et pomme de terre), un fruit (pomme) et deux fromages (emmental et parmesan).

Tige réglable pour la hauteur de coupe
Tige réglable pour la hauteur de coupe

Avec la carotte

On commence par faire des rondelles et on teste aussi le passage des carottes sur la longueur, pour obtenir des tagliatelles. Premier constat : c'est facile. La lame est affûtée. On n'a pas besoin de forcer. En revanche, l'épaisseur n'est pas toujours homogène. Cela peut s'expliquer par le principe de réglage de cette mandoline : la lame reste fixe, c'est la hauteur du fond que l'on modifie lorsqu'on tourne la tige située dessous. On vous montre en images.

Réalisation des rondelles de carotte avec la Kyocera
Réalisation des rondelles de carotte avec la Kyocera
Des rondelles pas toujours homogènes
Des rondelles pas toujours homogènes
Vidéo d'utilisation de la Kyocera avec la carotte
Vidéo d'utilisation de la Kyocera avec la carotte

Avec la pomme de terre

L'idée est de réaliser un gratin Dauphinois. Pour cela, on règle la hauteur de coupe à 3, et on fait glisser la pomme de terre. Mieux vaut être équipé d'un gant protecteur. Quand on arrive sur la fin de la pomme de terre, on utilise le petit protège doigts proposé avec la mandoline. C'est parfait. Le résultat obtenu fait l'unanimité. Le gratin va être réussi avec ces fines rondelles-là.

Rondelles fines de pomme de terre
Rondelles fines de pomme de terre

Avec la pomme

On a laissé la peau. On attaque la pomme entière. La coupe est ici régulière, pas nécessaire de forcer. Rien n'arrête la lame Kyocera (attention, pas les doigts non plus !), même les pépins sont coupés en deux sans effort. Résultat : de belles rondelles appétissantes et calibrées pour une tarte.

La Kyocera va permettre de préparer les pommes pour une tarte par exemple
La Kyocera va permettre de préparer les pommes pour une tarte par exemple
Préparation des rondelles de pomme
Préparation des rondelles de pomme

Avec l'emmental

On coupe le fromage avec le réglage 4 de la tige (le plus haut). Les tranches de fromage obtenues vont aller garnir fièrement un sandwich, par exemple. Un résultat top que l'on ne reproduit pas avec une hauteur de coupe à 2, ni surtout à 1.

On passe l'emmental à la mandoline
On passe l'emmental à la mandoline
De belles tranches de fromage, pour garnir un sandwich par exemple
De belles tranches de fromage, pour garnir un sandwich par exemple

Avec le parmesan

Comme pour l'emmental, on essaie plusieurs hauteur de coupe. C'est avec le réglage à 2 que l'on obtient le meilleur résultat, une taille adaptée pour l'obtention de copeaux de parmesan réussis.

Sécurité : gants conseillés

La Kyocera est fournie avec un protège doigts qui s'avère efficace mais qui ne se bloque pas sur la mandoline. On n'est pas à l'abris d'un faux mouvement. Mieux vaut donc s'équiper d'un gant de protection.

Facilité de nettoyage : merci la céramique

Glissée sous un filet d'eau chaude, la Kyocera se lave en un tour de main. La lame en céramique ne marque pas la couleur orange de la carotte.

Rapport qualité prix

Les matériaux utilisés pour la fabrication de cette mandoline Kyocera sont d'excellente qualité. En premier lieu, la lame en céramique qui lui confère une justesse de coupe et une robustesse à toute épreuve. Pour moins de 27 euros, l'investissement vaut le coup. Pour Cuistolab, le prix pour cette mandoline qualitative est justifié et donc le rapport qualité prix s'inscrit en positif.

Conclusion : 17,8/20

On a aimé
Qualité de la lame
Maniabilité
Facilité de rangement
Rapport qualité prix
On a moins aimé
Un seul type de coupe
Taille du manche

On n'est pas loin du coup de coeur. La mandoline Kyocera cumule les bons points ! Casable facilement dans un tiroir de la cuisine, elle est maniable, légère, facile et rapide à mettre en œuvre. Dommage, le manche est un peu court pour des mains d'homme !

La lame en céramique (grande spécialité du fabricant japonais) tient ses promesses. La largeur de coupe, sans être confortable, s'avère suffisante pour la carotte et les pommes (fruit et légume). Les rondelles obtenues avec la carotte présentent des épaisseurs différentes entre le bord et le centre du légume, du fait sans doute de la manière dont on règle la hauteur de coupe (grâce à la fameuse tige molette située sous le produit). Il faut penser aussi à exercer une pression constante (mais c'est bien sûr).

Les matériaux utilisés pour cette mandoline sont top, on peut juste regretter qu'elle ne propose qu'un seul type de coupe. Pour toutes ces raisons, y compris un prix qui nous paraît justifié, l'achat de ce modèle s'avère intéressant. Un produit conseillé par Cuistolab. 


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Avis des Cuistonautes

4,1 / 5
Excellent
75%
Très bien
25%
Moyen
0%
Mauvais
0%
Très mauvais
0%
Note par critère
Résultat de coupe
4,4
Sécurité
3,4
Nettoyage
4,4
Rapport qualité/prix
4,3
Fiabilité dans le temps
4,1
Fait le boulot !
Par Octavia, il y a 1 an 9 mois 3 jr et 19 h
Lame en céramique
Passe au lave-vaisselle
Aucun
Résultat de coupe
Sécurité
Nettoyage
Rapport qualité/prix
Fiabilité dans le temps

Après plusieurs utilisations, je suis enfin convaincue de l'efficacité de cette mandoline. Il faut dire que la lame en céramique est très efficace, même pour découper finement des carottes ou des concombres.
J'ai eu, quand même du mal à m'adapter au protège-doigts, c'est venu petit à petit, avec de la pratique.
En revanche, je trouve que cette mandoline est un peu trop chère. C'est une mandoline basique, donc, je ne comprends pas pourquoi le prix est élevé.
Bon produit.

Mandoline très tranchante
Par Opale Vert, il y a 1 an 10 mois 4 jr et 23 h
Lame tranchante en céramique
Facile à nettoyer
Peu encombrante
Mécanisme du choix de l'épaisseur rudimentaire
Protège-doigt inefficace
Résultat de coupe
Sécurité
Nettoyage
Rapport qualité/prix
Fiabilité dans le temps

C'est une bonne mandoline pour faire des chips de légumes tellement sa lame est tranchante. Je n'aurai jamais cru qu'une lame en céramique puisse être aussi redoutable et pourtant c'est bel et bien le cas.
En plus, elle ne rouille pas et ne retient pas d'odeur désagréable.
Par contre, j'ai du mal à me servir du système de choix d'épaisseur, puis les picots prévus sur le protège-doigt lacèrent la chair du légume. Elle aurait pu être mieux pensée surtout pour les légumes ronds.
Sinon, cette mandoline est peu encombrante, et est facile à nettoyer.

Indispensable et de qualité
Par Lynath, il y a 1 an 11 mois 30 jr et 15 h
Lames en oxyde de zirconium
Les éléments passent au lave-vaisselle
Protège-doigts très pratique
Lames très tranchantes, à manipuler soigneusement
Résultat de coupe
Sécurité
Nettoyage
Rapport qualité/prix
Fiabilité dans le temps

Pour changer, j'ai opté pour cette mandoline ultra-design qui donne envie de préparer de délicieuses salades. Les découpes sont parfaites et elles sont particulièrement fines. Je me suis donc amusée à réaliser une petite recette originale à base de légumes croquants et c'était un véritable succès.

Le système est vraiment facile à utiliser et les éléments passent tous au lave-vaisselle (de vrais points positifs). Je ne peux que le recommander et j'espère qu'il me servira longtemps.

Un indispensable dans ma cuisine
Par Taehild, il y a 2 ans 1 mois 21 jr et 21 h
Coupe à merveille
Je la range facilement dans mon tiroir
Léger et maniable
Ne possède qu'un seul modèle de coupe
Résultat de coupe
Sécurité
Nettoyage
Rapport qualité/prix
Fiabilité dans le temps

J'ai cette mandoline dans ma cuisine depuis plusieurs mois et je dois dire que j'en suis vraiment satisfaite ! Elle coupe très bien et très finement. Je passe facilement de la coupe la plus fine à la plus grosse.
J'ai déjà essayé de couper de nombreuses choses avec succès : carottes, courgettes, fromage, pomme de terre, pomme, radis, ...
Personnellement je ne pourrais plus me passer de cette mandoline toutefois je n'avais pas vu qu'il existait la même pour faire en plus des juliennes et après réflexion je me dis que j'aurai du choisir l'autre afin d'avoir un produit un peu plus complet.

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Variantes : 3
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Caractéristiques du produit

La force de cette mandoline du fabricant japonais réside dans le matériau de sa lame : une céramique de très haute qualité, dure, résistante et qui permet une coupe de grande finesse. Grâce à ses 4 épaisseurs de coupes différentes et la qualité de sa lame, vous allez pouvoir trancher fruits, légumes, fromages, bref tout ce que vous voulez !

Dimensions du produit
Longueur :28 cm
Largeur :9 cm
Epaisseur :2,5 cm
Poids :111 g
Provenance et Garantie du produit
Fabrication :Fabriqué au Japon
Durée de garantie :Pas de garantie
Matériaux
Matière de la lame :Céramique de zircone blanche
Matière du reste du produit :Plastique ABS
Informations utiles
Type de découpe :Découper
Trancher
Base anti-dérapante : Non
Taille de coupe :1 mm
2 mm
3 mm
4 mm
Lame démontable : Non
Passe au lave-vaisselle : Oui
Protège-doigt fourni : Oui
Pliable : Non
Différents coloris disponibles : Oui
Coloris disponibles :Noir
Rouge
Vert
Présence d'un garde-main : Oui
Étui de rangement pour les lames : Non
Lame pivotante : Non
Nombre de lame :1
Fonction julienne : Non
Sécurité enfant : Non
Nombre de taille de coupe :4
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Les avis des utilisateurs sont des opinions subjectives des membres de CuistoLab et non de CuistoLab.