Avis & prix : Mandoline à main avec protège doigt Moulinex K0870314 Fresh Kitchen

Ergonomie

C'est une mandoline à main toute simple, avec comme seul accessoire un poussoir protège-doigts. Sur le principe d'une mandoline comme la Kyocera CSN-202-BK, le modèle de Moulinex présente une lame en V, un manche doté d'une molette pour ajuster la hauteur de coupe. Ainsi, le plateau sur lequel vient glisser les ingrédients se baisse ou se soulève pour permettre des coupes entre 1 mm et 3 mm.

Première remarque que nous nous faisons d'entrée avec Mathilde : le manche est vraiment court. La prise en main n'est donc pas optimale. Les poignées présentes sur des modèles comme la V5 de Börner ou la Nicer Nicer de Genius permettent une bien meilleure prise en main. Dès les premiers essais que nous faisons, nous voyons bien que l'utilisation n'est pas aisée, en raison du manche mais aussi du fait de ne pas avoir de pieds anti-dérapants pour stabiliser la mandoline.

Qualité de coupe

Avec la carotte

Nous commençons généralement nos tests par ce légume qui n'est pas le plus évident à émincer. En plus, notre carotte est assez longue, ce qui rend l'opération encore plus délicate. Nous parvenons tout de même à faire des rondelles mais c'est sans vraiment de surprise que le résultat s'avère médiocre. Les rondelles sont très irrégulières. Chaque fois qu'on appuie la carotte sur la partie verte de la mandoline, le geste a tendance à enfoncer cette partie-là, et du coup la hauteur de coupe varie à chaque fois.

Avec la pomme de terre

Nous continuons nos tests avec la pomme de terre, cette fois. Même cause, même résultat. Nous appuyons plus ou moins sur le corps de la râpe, et du coup la hauteur de coupe du légume n'est pas respectée. Ce qui explique les rondelles inégales en épaisseur. Et Mathilde me confirme qu'elle a peiné à émincer la pomme de terre. 

Avec la pomme

Nous prenons une pomme entière. Nous essayons le poussoir protège doigts mais les picots sont beaucoup trop petits et ne se plantent pas dans le fruit (pourtant mou). Donc impossible de se servir de cet accessoire. Nous choisissons d'utiliser les gants spéciaux. Toujours le même constat : ça fonctionne mais c'est laborieux et le résultat est très inégal.

Avec l'emmental

Le fromage à pâte molle arrive à être découpé par la mandoline Moulinex. Mais le résultat reste trop disparate dans les épaisseurs. La molette de réglage (de 1mm à 3 mm d'épaisseur) ne sert à rien dans les faits. On peut choisir de faire plus ou moins fin, mais au final on obtient de tout.

Avec le parmesan

Pour le parmesan, même conclusion. Très difficile d'obtenir de beaux copeaux de fromage, bien réguliers. La mandoline n'est pas assez stable, pas assez fortement tenue en main et la hauteur trop approximative pour qu'on parvienne à avoir de bons résultats, quel que soit l'ingrédient.

Sécurité

À part le poussoir protège-doigts, dont on répète qu'il n'est guère utilisable du fait de picots très courts, la mandoline de la gamme Fresh Kitchen ne propose aucune protection. La lame est toujours accessible, ce qui rend cet ustensile dangereux même dans un tiroir.

Facilité de nettoyage

Tout en plastique sauf la lame qui est en Inox, le modèle Moulinex ne pose pas de problème pour le nettoyage. À noter tout de même quelques traces orangées, déjà, sur le plastique blanc après utilisation avec la carotte.

Rapport qualité prix

Comme souvent pour ce type d'ustensile, les prix d'achat varient fortement. Nous le trouvons aujourd'hui entre 11 € et 23 €. Il est clair qu'il vaut mieux l'acheter à 11€ ou 15€ qu'à 23. Dans le premier cas, c'est convenable, dans le second, c'est trop cher !

Conclusion : 10,2/20

Le mérite de cette mandoline de la gamme Fresh Kitchen, c'est qu'elle n'est pas chère et qu'elle permet tout de même de couper en rondelles fruits et légumes. Après ce n'est pas très commode avec son petit manche. et son manque de stabilité.

La possibilité de choisir l'épaisseur de nos tranches est une bonne chose mais on ne peut pas fixer un réglage et le résultat est trop inégal. Le fonctionnement de la mandoline induit que les rondelles ou lamelles ne sont pas toutes de la même épaisseur. Le plateau sur lequel on fait glisser les légumes jusqu'à la lame est branlant. Ce n'est pas sécurisant et, honnêtement, ce n'est pas la mandoline du siècle. Maintenant, pour 11 €, ça peut dépanner.

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