3 recettes pour sublimer une huile d'olive de qualité

Réalisez une salade composée au chou kale et à l'huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive extra vierge est la meilleure huile pour assaisonner une salade d'été. Elle contient quelques notes fruitées qui permettent de rehausser le goût des crudités utilisées pour la salade. De plus, le mot vierge signifie que cette huile à un degré d'acidité qui ne dépasse pas les 0,8 %. Par conséquent, elle ne peut laisser que des saveurs sucrées et fraîches en bouche.

Pour réaliser votre salade composée au chou kale, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• une tomate,
• du chou kale,
• une dizaine d'amandes effilées,
• de la moutarde de Dijon,
• de l'huile d'olive extra vierge,
• du vinaigre balsamique,
• un avocat,
• une dizaine de cranberries,
• de la feta,
• du sel et du poivre.

La première chose à faire, c'est de préparer une petite vinaigrette dans un saladier. Cette vinaigrette doit être composée d'huile d'olive extra vierge de qualité, de moutarde, vinaigre, sel et poivre. Réservez cette sauce dans un petit récipient. Après cette étape, découpez finement le chou kale, puis plongez les tranches dans la vinaigrette. Il est très important de laisser macérer pendant 1 h les légumes. Ajoutez pour finir des morceaux d'avocats, de tomates, les cranberries, la feta et les amandes à cette mixture. Remuez soigneusement le tout avant de passer à la dégustation.

Régalez vos enfants avec un plat de ravioles de bœuf à l'huile d'olive de sésame

Sans cholestérol, l'huile d'olive de sésame est très riche en antioxydants, minéraux et vitamines. Les nutritionnistes la recommandent pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. C'est aussi une huile qui est conseillée pour l'alimentation des enfants. Véritable alliée santé, l'huile d'olive de sésame vous invite à voyager avec ses saveurs herbacées. Il faut en moyenne 50 minutes pour cuisiner un plat de ravioles de bœuf à l'huile d'olive de sésame. Les ingrédients à utiliser sont :

• 4 feuilles de lasagne,
• ½ oignon haché,
• 200 g de bœuf haché,
• ½ botte de coriandre fraîche,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de sésame,
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja,
• 2 cuillères à soupe de miel liquide,
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre,
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame,
• ½ oignon haché.

Pour commencer, préparez une farce avec le bœuf, l'oignon, l'huile de sésame et tous les autres ingrédients. N'ajoutez pas les feuilles de lasagne à la farce. Vous devez laisser cuire ce mélange pendant 10 min. Pendant ce temps, chauffez 2 casseroles d'eau salée : une pour les feuilles de lasagne, et l'autre pour les brocolis. Il faut compter 8 minutes pour la cuisson des brocolis. Égouttez-les ensuite et faites-les cuire à nouveau dans la sauce soja environ 5 minutes. Pour ce qui est des feuilles de lasagne, la cuisson doit être ferme afin qu'elles ne collent pas.

Avant de passer à la dégustation, vous devez bien dresser votre assiette. Placez avant tout 2 feuilles de lasagnes cuites en croix dans votre assiette. Mettez délicatement la farce au milieu des lasagnes, puis repliez 3 des côtés au-dessus de la farce. Mangez vos ravioles à pleines dents en savourant un bon vin rouge en accompagnement.

Faites un pique-nique autour d'un plat de spaghetti à l'huile d'olive au basilic

L'huile d'olive au basilic est très appréciée du public pour son authenticité et son incroyable fraîcheur. Avec sa grande qualité gustative, elle peut enrichir vos recettes les plus simples (salade, poisson grillé, pâtes, légumes…). Vous pouvez par exemple faire un pique-nique autour d'un plat de spaghetti à l'huile d'olive au basilic. Cette recette facile à réaliser vous demandera :

• 600 g de spaghettis,
• 50 g de parmesan râpé,
• 4 gousses d'ail,
• 30 cl d'huile d'olive au basilic,
• des tranches de pain,
• du sel et du poivre.

Portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole, puis plongez-y les pâtes pour environ 8 minutes. Égouttez ensuite vos spaghettis dans une passoire et réservez-les dans un récipient. Préparez une petite sauce avec l'huile de basilic, l'ail, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur vos pâtes avant de servir votre plat. Le plat doit être servi avec une coupelle de parmesan râpé et quelques tranches de pain.