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Trancheuse à saucisson La Sélection
Trancheuse à saucisson La Sélection
Trancheuse à saucisson La Sélection
Trancheuse à saucisson La Sélection

Avis & prix : Trancheuse à saucisson La sélection

Note globale 9,6/20 sur 6 avis de cuistonautes

La guillotine à saucisson La Sélection passe à l'échafaud

Test publié le 22 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire du test afficher
  • Ergonomie
  • Résultat
  • Qualité du produit
  • Nettoyage
  • Sécurité
  • Place dans la cuisine
  • Rapport qualité prix
  • Conclusion

Dans la série des trancheuse à saucisson, nous essayons cette guillotine "Saveur et dégustation" de la marque La Sélection, qui ressemble à s'y méprendre au modèle de Glamouric, que nous avons testé par ailleurs. En bois, lame Inox, bon gabarit… Nous lui faisons passer nos tests.

C'est parti pour les essais de la guillotine La Sélection
C'est parti pour les essais de la guillotine La Sélection

Ergonomie

Le principe de ce type de trancheuse reste le même : un plateau en bois avec une cale où placer le saucisson, un manche muni d'une lame qui s'enclenche dans une glissière. Et par le va et vient du bras, on coupe la charcuterie en rondelles, sur la table basse du salon ou du jardin, au milieu des amis invités pour l'apéro.

Le modèle de La Sélection obéit au même principe. Le bois est moins épais et moins rigide que celui utilisé pour la fabrication de notre modèle phare français la So Apéro. Le manche en revanche est doté d'une poignée comme celui d'une scie de bonne taille, ce qui fait qu'on peut y glisser les 4 doigts.

La guillotine La Sélection propose une large poignée
La guillotine La Sélection propose une large poignée
Le même principe de fonctionnement que les modèles équivalents
Le même principe de fonctionnement que les modèles équivalents

Résultat

Comme pour les autres modèles testés, nous mettons au défi cette guillotine de couper nos saucissons (mou, dur, à l'ail) et une carotte et un concombre.

Le modèle La Sélection va être confronté à ces 5 ingrédients
Le modèle La Sélection va être confronté à ces 5 ingrédients

Avec le saucisson mou

Nous positionnons donc le petit saucisson le long de la cale de retenue, sous la tige Inox de sécurité et commençons à trancher quelques rondelles. Après seulement deux ou trois va-et-vient, qui se font plutôt facilement, nous remarquons que le bas du saucisson est mal coupé. 

En étudiant plus avant le système, on découvre que ce défaut est dû au fait que le manche a trop de jeu dans son guide, surtout de haut en bas. Dans le mouvement naturel de découpe, on a tendance à appuyer et du coup, la lame se lève légèrement. Le haut du saucisson est bien tranché mais le bas est davantage déchiré.

On commence à trancher le saucisson mou
On commence à trancher le saucisson mou
Les premières tranches réalisées avec la guillotine La Sélection
Les premières tranches réalisées avec la guillotine La Sélection
En gros plan, les rondelles mal tranchées sur le bas
En gros plan, les rondelles mal tranchées sur le bas

Avec le saucisson dur

La coupe est tout simplement impossible. Le saucisson choisi pour ce test est vraiment dur. Nous voulions mettre le matériel à rude épreuve. C'est fait. La trancheuse La Sélection montre ici ses limites. Nous entamons un peu le saucisson dur mais n'arrivons pas à faire une rondelle.

Le modèle La Sélection se heurte au saucisson dur
Le modèle La Sélection se heurte au saucisson dur

Avec le saucisson à l'ail

Même constat qu'avec le saucisson mou. Ici, la coupe se fait sans problème mais la lame a tendance à nouveau à monter en fin de course. Le bas du saucisson à l'ail est davantage déchiré que tranché. On essaie de vous montrer ça en photos…

Découpe du saucisson à l'ail
Découpe du saucisson à l'ail
A nouveau, le bas du saucisson est plus déchiqueté que tranché
A nouveau, le bas du saucisson est plus déchiqueté que tranché

Avec la carotte et le concombre

Comme pour les autres modèles, on s'est amusé à transformer cette guillotine à charcuterie en mandoline. Pour voir le résultat. Avec la carotte, le modèle La Sélection reproduit le même bug de découpe. Les rondelles ne sont pas homogènes, du fait toujours du jeu du manche dans son support. Avec le concombre, ça va mieux, heureusement, on a envie de dire.

On passe à la découpe de rondelles de carotte
On passe à la découpe de rondelles de carotte
Saucisson, carotte, le format n'est pas très éloigné
Saucisson, carotte, le format n'est pas très éloigné
Les rondelles inégales de carotte obtenues avec la guillotine La Sélection
Les rondelles inégales de carotte obtenues avec la guillotine La Sélection
Avec le concombre, le résultat est plus satisfaisant
Avec le concombre, le résultat est plus satisfaisant

Qualité du produit

Cette guillotine est de fabrication chinoise. Les matériaux paraissent les mêmes que ceux utilisés par exemple dans la fabrication de la So Apéro, conçue en France : bois et Inox. Mais, le bois n'est pas le même. Moins rigide, moins résistant. La lame paraît aiguisée. Elle est neuve, puisque nous venons d'acquérir cette guillotine, et nous la déballons pour notre essai du jour. Mais elle n'est pas à la hauteur d'une lame labellisée et provenant de Thiers, comme la So Apéro.

Sur notre test de tranchant avec du papier, elle n'obtient qu'1 étoile sur 3. A l'usage, nous remarquons qu'en effet, elle n'est pas si tranchante. Avec le saucisson dur,  elle est même tombée sur un os. 

Surtout, surtout, c'est la qualité de fabrication générale qui est moyenne. L'assemblage des différents composants est approximatif. C'est ce qui donne du jeu dans le manche, qui au final rend la découpe aléatoire et imprécise. C'est souvent le problème du made in China !

Nettoyage

Comme pour les autres modèles en bois, on utilise une lingette humide que l'on passe sur l'ensemble de la guillotine. Le manche muni de la lame se retire, on peut donc plus facilement frotter. Attention, on ne passe pas ce type d'ustensile en bois sous l'eau ou pire à la machine. De façon générale, cela risquerait de déformer le bois et de rendre inutilisable la trancheuse. Pour ce modèle en particulier, déjà très moyen au niveau finitions, ce serait une très mauvaise idée.

Nettoyage de la trancheuse La Sélection au moyen d'une lingette humide
Nettoyage de la trancheuse La Sélection au moyen d'une lingette humide

Sécurité

Comme son modèle jumeau La Glamouric, cette guillotine La Sélection est doté d'un système de blocage de la lame qui est en fait un taquet en bois relié à une ficelle noire pour la solidariser au socle. Une fois retiré le blocage, la ficelle a tendance à nous gêner, et on se dit que le petit taquet risque de ne pas tenir bien longtemps dans son encoche. C'est moyen comme système.

Pour la protection de la main gauche, ce modèle comme les autres propose une tige Inox, qui est davantage un repère que véritablement une protection pour les doigts. L'attention au moment de la découpe est vraiment nécessaire ! 

Place dans la cuisine

Une guillotine de ce type prend toute sa dimension sur la table basse du salon au moment de l'apéro. Mais il faut bien lui dédier une place dans la cuisine, pour la ranger, quand les amis sont partis. Ce modèle-ci compte parmi les plus encombrants, du fait d'un large plateau et d'une poignée assez haute. A prendre en compte au moment du choix de la bonne guillotine.

Besoin de place dans la cuisine
Besoin de place dans la cuisine

Rapport qualité prix

Le prix trouvé pour cette guillotine oscille entre 17€ et 19€. C'est la seule dans cette fourchette de tarifs que nous ayons pour le moment testée. On peut dire que le prix est plus que raisonnable. Mais la qualité n'est pas présente du tout. On l'a vu dans nos tests, l'assemblage des éléments qui composent cette guillotine laisse à désirer. Sur ce critère du rapport qualité prix, à nouveau le modèle La Sélection fait chou blanc.

Conclusion : 8,1/20

On a aimé
Large poignée
Prix
On a moins aimé
Qualité de fabrication
Rapport qualité prix
Lame

En conclusion, on va être tranchant comme le couperet de la guillotine. Ce modèle La Sélection, qui reprend le principe de fonctionnement de beaucoup de trancheuse à charcuterie que l'on trouve aujourd'hui sur le marché, n'est qu'une pâle copie d'un modèle haut de gamme comme la So Apéro, fabriqué en France avec des matériaux de qualité.

Alors certes, quand on la déballe, on ne voit pas tout de suite ce qui cloche. Mais à l'usage, après la découpe de quelques rondelles de saucisson, on voit bien le hic : ce modèle est mal ajusté. Le manche de découpe branlotte dans son support. Du coup, le tranchage n'est pas terrible. Une partie du saucisson, sur le bas, n'est pas coupé mais déchiré. 

Pour 18 ou 19 €, me direz-vous, on ne peut pas demander la lune. A Cuistolab, nous disons parfois : "Il y a des modèles faits pour être vendus, d'autres pour être utilisés." Celui-ci est clairement dans la première catégorie. Il est en vente, mais à l'utilisation, il ne casse pas des briques. Mieux vaut acquérir un autre modèle.


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Avis des Cuistonautes

3,3 / 5
Excellent
20%
Très bien
60%
Moyen
20%
Mauvais
0%
Très mauvais
0%
Note par critère
Facilité d'utilisation
3,3
Sécurité
3,2
Résultat
3,6
Nettoyage
3,2
Fiabilité dans le temps
3
Bof, il y a mieux !
Par Osaki, il y a 1 an 10 mois 0 jr et 8 h
Le revêtement en bois
Pas assez efficace
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

Je suis assez déçue de cette trancheuse qui n'a pas tenu ses promesses. Déjà, la prise en main est assez pénible car le manche n'est pas stable. Du coup, il faut vraiment bien faire attention pour bien viser le saucisson.
En sus, la lame n'est pas parfaitement aiguisée, ce qui n'est pas top. Bref, j'ai préféré ranger cette trancheuse au placard car elle n'en vaut pas la peine. Je compte investir dans un produit de qualité.

Un accessoire sympa
Par TiteSPlaneuze, il y a 1 an 10 mois 16 jr et 1 h
Tranches joliment coupées
Prend beaucoup de place
Nettoyage du bois compliqué
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

Un accessoire sympa mais pas très utile. L'équilavent peut être réalisé avec un bon couteau... De plus le bois est plutôt compliqué à nettoyer (rappelons que le saucisson est gras...)

tres pratique
Par Rive60, il y a 1 an 11 mois 29 jr et 16 h
simple
efficace
tro petit
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

Le saucisson est bien meilleur coupé sur du bois

Pas très performante !
Par Lindalondon, il y a 2 ans 0 mois 9 jr et 6 h
Simple d'utilisation
Pas assez robuste
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

J'ai opté pour cette trancheuse car elle n'était pas très chère. Le bois m'a semblé de bonne qualité, mais apparemment, ce n'est pas le cas.
Quant à la lame, elle n'est pas assez tranchante à mon goût. Je pense même que c'est de la contrefaçon.
Comme je n'ai pas le cœur à la jeter, je l'utilise quelques fois. Mais il faut forcer un peu pour pouvoir obtenir des rondelles de saucisson.
Je déconseille.

Pratique mais rien de vraiment exceptionnel
Par Jothor, il y a 2 ans 1 mois 16 jr et 9 h
Trancheuse en bois
Lame affûtée
Simple d'utilisation
Convient pour tous les types de charcuterie
Rien à signaler
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

J'ai acheté cette trancheuse en bois pour faire plaisir à mon mari. En effet, il en avait assez de découper les saucissons avec un couteau. Ce qui est sûr, c'est que cet accessoire est bien utile, surtout durant les apéros.
Le design est assez simple et fonctionnel, rien de vraiment compliqué.
Pour nous, c'est une trancheuse qui remplit bien ses fonctions. Ce n'est pas du haut de gamme, mais ça fait l'affaire (pour le moment).
Je recommande.

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Caractéristiques du produit

Saveur et Dégustation propose une trancheuse à saucisson de la marque La Sélection avec laquelle vous allez pouvoir trancher vos charcuteries fines telles que le saucisson, la saucisse sèche, mais aussi des légumes comme le concombre et la carotte. Grâce à son système de sécurité, il n'y aura pas de soucis avec les enfants.

Dimensions du produit
Longueur :28,5 cm
Largeur :16,5 cm
Epaisseur :12 cm
Poids :1,03 kg
Provenance et Garantie du produit
Fabrication :Fabriqué en Chine
Durée de garantie :1 an
Informations utiles
Passe au lave-vaisselle : Non
Différents coloris disponibles : Non
Coloris disponibles :Bois
Système de sécurité bloque lame : Oui
Diamètre max du saucisson :65 mm
Matériaux
Matière de la lame :Inox
Matière de la guillotine :Bois naturel brut non traité
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Les avis des utilisateurs sont des opinions subjectives des membres de CuistoLab et non de CuistoLab.