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Guillotine à saucisson So Apéro
Guillotine à saucisson So Apéro
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Guillotine à saucisson So Apéro
Guillotine à saucisson So Apéro
Guillotine à saucisson So Apéro
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Guillotine à saucisson So Apéro
Guillotine à saucisson So Apéro
Guillotine à saucisson So Apéro

Avis & prix : Guillotine à saucisson So apéro

Note globale 18,5/20 sur 4 avis de cuistonautes

So Apéro : la guillotine à saucisson experte

Test publié le 22 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire du test afficher
  • Ergonomie
  • Résultat
  • Qualité du produit
  • Nettoyage
  • Sécurité
  • Place dans la cuisine
  • Rapport qualité/prix
  • Conclusion

La trancheuse à saucisson a trouvé ses lettres de noblesse avec la marque So Apéro, une entreprise française basée en Haute-Savoie. Fabriquée de manière artisanale, cette guillotine est le modèle original, dont découle aujourd'hui de nombreuses copies. En bois brut (du hêtre non traité), elle accueille une lame labellisée "Esprit de Thiers", conçue dans le Puy-de-Dôme, dans la pure tradition coutelière auvergnate.

Les premiers tests de la guillotine à saucisson So Apéro
Les premiers tests de la guillotine à saucisson So Apéro

Ergonomie

Relativement compacte par rapport à d'autres modèles testés en parallèle, cette guillotine So Apéro impressionne d'emblée par la qualité de ses matériaux : épaisseur du bois, belle facture de la lame labellisée, système de protection efficace. On est là en présence d'un produit fabriqué en France, un produit artisanal bien travaillé. Tout le Made in France qui s'exprime !

Pour la prise en main, rien de plus simple. Posée bien à plat sur le plan de travail, ou sur la table de basse du salon, sur ses petits ergots en caoutchouc, la trancheuse se maintient facilement. On glisse deux doigts de la main droite dans l'encoche de la scie, un trou rond prévu à cet effet. On place le saucisson sur le support et contre le retour en bois, on le maintient avec la main gauche, en prenant soin de ne pas laisser les doigts dépasser au delà de l'arceau de sécurité. Et on actionne la lame dans un mouvement de va et vient.

L'ensemble est parfaitement ajusté. La lame vient trancher le saucisson de façon précise, il n'y a pas de jeu dans le bras qui maintient la lame.

La prise en main de la So Apéro est facile
La prise en main de la So Apéro est facile
Une trancheuse à saucisson made in France
Une trancheuse à saucisson made in France

Résultat

Ce modèle est de grande qualité, on le décèle d'emblée. Attachons-nous maintenant à l'utiliser avec trois types de saucisson, une carotte et un concombre. Les résultats sont tous très concluants :

Nos tests avec les différents saucissons, la carotte et le concombre
Nos tests avec les différents saucissons, la carotte et le concombre

Avec le saucisson mou

Le test est positif. Ce n'est pas toujours évident de faire de belles rondelles de saucisson lorsqu'il est trop mou, car si la lame n'est pas parfaitement affûtée, la charcuterie a tendance à se déchiqueter. Avec la guillotine, pas de problème.  

Test positif avec le saucisson mou
Test positif avec le saucisson mou

Avec le saucisson dur

Là encore, la trancheuse So Apéro se comporte très bien. Il faut avouer que notre saucisson pour le test est vraiment dur, pour le coup. Nous trouvons alors la bonne technique pour trancher sans effort : en positionnant deux doigts sur le système de sécurité qui comporte d'ailleurs deux encoches, et en poussant le manche de la guillotine avec la paume de la main. Grâce à ce palan, la coupe se fait encore plus aisément. Du coup, le saucisson dur n'y résiste pas.

On peut aussi couper en s'aidant de la paume de la main
On peut aussi couper en s'aidant de la paume de la main
Le saucisson dur ne résiste pas à la So Apéro
Le saucisson dur ne résiste pas à la So Apéro

Avec le saucisson à l'ail

Test à nouveau positif avec la texture particulière du saucisson à l'ail. En termes de grosseur, c'est le max que peut accueillir ce modèle de guillotine.

Belle rondelle de saucisson à l'ail obtenue avec la So Apéro
Belle rondelle de saucisson à l'ail obtenue avec la So Apéro

Avec la carotte et le concombre

Si la guillotine à charcuterie n'a pas forcément vocation à trancher de la carotte ou du concombre, c'est intéressant de voir son comportement avec ces légumes. Pas de difficulté particulière pour ces deux ingrédients, signe que la So Apéro est à l'aise sur les différents tests que nous lui avons fait passer.

Belles rondelles de carotte obtenues grâce au modèle So Apéro
Belles rondelles de carotte obtenues grâce au modèle So Apéro
Le concombre se tranche très facilement également
Le concombre se tranche très facilement également

Qualité du produit

C'est la force de ce produit : la qualité des matériaux et celle de sa fabrication, made in France on le répète. Le bois dur empêche que le système ait du jeu. La lame choisie pour venir équiper cette guillotine provient de Thiers et est labellisée. En Inox, elle accueille une légère denture qui lui donne des performances de coupe remarquables. 

Preuve de la qualité de l'Inox, malgré l'utilisation régulière de ce produit depuis au moins un an, la lame ne présente aucune détérioration à l'observation visuelle.

Nettoyage

La seule façon de nettoyer un ustensile en bois de cette qualité, c'est une lingette (en microfibre par exemple) avec une goutte de liquide vaisselle à passer sur la surface. En aucun cas, on ne passe la guillotine sous l'eau, au risque que le bois gonfle et qu'elle devienne inutilisable.

Pour la lame, qui est en contact avec l'ingrédient, il suffit de retirer le manche et de bien nettoyer avec la lingette. Rien de plus simple.

Nettoyage du bois de la So Apéro à l'aide d'une lingette humide.
Nettoyage du bois de la So Apéro à l'aide d'une lingette humide.
Le manche avec la lame se retire pour un nettoyage facilité
Le manche avec la lame se retire pour un nettoyage facilité

Sécurité

C'est un critère important à partir du moment où il y a une lame. La guillotine présente un premier arceau à l'endroit où on vient poser le saucisson. Il ne faut pas se leurrer, c'est juste un repère. Si on n'y prend pas garde, ce n'est pas lui qui empêchera qu'un doigt traîne au mauvais endroit.

En revanche, le système de blocage du manche est lui très bien pensé. Il ne peut se retirer et il n'est pas seulement une tige en bois qui vient empêcher le manche de bouger comme sur le modèle Glamouric ou La Sélection.

Seul petit problème, il arrive parfois qu'en s'aidant du taquet bloquant pour trancher le saucisson, on le pousse par mégarde, enclenchant la sécurité. Si chaque fois qu'on coupe une rondelle, il faut aussi retirer la sécurité qui bloque le manche, cela peut être fastidieux. 

Place dans la cuisine

Les modèles de guillotine à saucisson prennent souvent de la place en cuisine. C'est le concept de ce produit qui se pose en général sur la table basse du salon au moment de l'apéro. Cette trancheuse So Apéro est la plus compacte que nous ayons testée (à part le modèle en plastique Le Berger). Le plateau est bien conçu, avec une partie effilée à l'endroit où se positionne le manche. Sur le critère de la place dans la cuisine, ce modèle totalise encore de bonne note.

Modèle assez compact que cet Original
Modèle assez compact que cet Original

Rapport qualité/prix

A 52 euros sur le site du fabricant So Apéro pour cette version Originale (il existe une version XXL de cette guillotine, la bien-nommée Goliath), un peu moins sur certains sites marchands, ce modèle n'est pas bradé. Tant mieux, au regard de sa qualité.

Sur ce critère, c'est sans hésiter que nous plaçons le curseur le plus haut possible.

Conclusion : 18,9/20

On a aimé
Fabriquée en France
Matériaux
Facilité de coupe
Sécurité
Compacte
Rapport qualité prix
On a moins aimé
Système de sécurité un peu sensible

A Cuistolab, nous soutenons le Made in France. Pas seulement par chauvinisme, mais bien parce qu'au final, la qualité des produits s'en ressent. Dans la catégorie Guillotine à saucisson, ce constat est flagrant. Nous avons testé le même jour plusieurs trancheuses qui avaient sensiblement le même look. Entre celles importées d'Asie et cette So Apéro fabriquée en France, il n'y a pas photo. La qualité du bois, de la lame, des assemblages, la conception du bloque-manche… Tout respire le travail haut de gamme, artisanal, l'amour du produit bien fait.

Pour cette seule raison de la qualité, on vous recommande cette So Apéro. Mais en plus d'être qualitative, elle est efficace, bien conçue, facile d'utilisation. Certes, elle coûte autour de 50 euros. Mais c'est le prix de la satisfaction, et de la longévité. Depuis plus d'un an que nous utilisons ce modèle, il n'a pas bougé. Nous en sommes très satisfaits et nous le conseillons sans hésiter. 


A quel prix : de 29,90 € à 338,84 €
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Avis des Cuistonautes

4,4 / 5
Excellent
100%
Très bien
0%
Moyen
0%
Mauvais
0%
Très mauvais
0%
Note par critère
Facilité d'utilisation
4,8
Sécurité
4,3
Résultat
4,7
Nettoyage
3,7
Fiabilité dans le temps
4,5
très bonne guillotine
Par butterfly, il y a 10 mois 16 jr et 10 h
tranche bien
aucun
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

j'aime beaucoup cette guillotine. Elle tranche bien le saucisson, permet de faire de belles tranches, et cela sans aucun effort. Elle est facile à nettoyer et ne prend pas trop de place. J'en suis vraiment satisfaite et je la recommande.

Très jolie guillotine
Par pcccj, il y a 1 an 0 mois 16 jr et 8 h
design
efficacité
nettoyage
prix
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

Superbe guillotine à saucisson même si le prix est un peu élevé. Très pratique et décoratif, on peut la laisser sur la table à l'apéro pour recouper du saucisson au fur et à mesure. Par contre ne fonctionne bien qu'avec du saucisson bien sec, s'il est trop mou le saucisson est massacré.
Pour le nettoyage je retire et nettoie la lame régulièrement à l'eau et savon. Idem pour le socle mais je le laisse bien sécher avant de réinsérer la lame.

Top pour l'apéro
Par Kinwig, il y a 1 an 2 mois 20 jr et 13 h
Coupe vraiment bien
Convivial
Pratique
Prend un peu de place
Tout en bois donc il faut faire attention au nettoyage
Facilité d'utilisation
Sécurité
Résultat
Nettoyage
Fiabilité dans le temps

Personnellement je n'aime pas du tout couper le saucisson et bien depuis que j'ai acheté ce produit je ne dois plus le couper c'est mes convives qui s'en chargent.
Je place la guillotine sur la table basse, j'ajoute les différents saucisson et chacun coupe ce qu'il a envie de manger. Il y a toujours quelqu'un autour de la table que ça amuse d'essayer !
Je suis vraiment ravie !

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L'originale
Dès 29,90 € (3 prix)
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Dès 73,91 € (2 prix)
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Prix selon les variantes

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Caractéristiques du produit

La trancheuse à saucisson So Apéro est l'originale, celle qui a été conçue et inventée pour la première fois. Grâce à sa lame en Inox, aucun saucisson ne lui résistera. Elle est également disponible en version gaucher (très pratique), ainsi qu'avec un plateau ou en version Goliath pour de plus gros saucissons.

Dimensions du produit
Longueur :28 cm
Largeur :15,4 cm
Epaisseur :9,1 cm
Poids :689 g
Provenance et Garantie du produit
Fabrication :Fabriqué en France
Durée de garantie :1 an
Informations utiles
Passe au lave-vaisselle : Non
Différents coloris disponibles : Non
Coloris disponibles :Bois
Système de sécurité bloque lame : Oui
Matériaux
Matière de la lame :Inox
Label "Esprit de Thiers"
Matière de la guillotine :Bois naturel brut non traité
Matière des vis :Inox
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