Carton plein pour les livres de cuisine saine

Le succès des livres de cuisine saine

Les rayons des librairies se remplissent de plus en plus d'ouvrages de cuisine saine : flexitarisme, vegan, sans sucre, indice glycémique bas, healthy, ... il y en a pour tous les gouts ! Cette surproduction n'est pas due au hasard mais bien parce que le public en demande et en redemande !

En quelques années, la catégorie santé des livres de cuisine a explosé au niveau des ventes. Pour preuve, en 2014, 22,3 % des ventes de livres chez Renaud-Bray et Archambault provenaient des rayons cuisine santé, cuisine diététique ou encore végétarienne. En 2018, ce chiffre est monté à 33,9% !

La directrice marketing et communications du Groupe Renaud-Bray, Émilie L. Laguerre, indique que ces livres "occupent d'année en année une place importante dans les palmarès de vente. Des tendances comme ça dans les livres de cuisine, il y en a toujours eu, mais elles étaient peut-être moins flagrantes. On a eu une époque où c'était la cuisine de style bistro, avec le BBQ. Mais clairement, en ce moment, on sent que tout ce qu'il y a sur les diètes spéciales, c'est très populaire"

Chez Cuistolab, nous ne sommes pas passés à côté de ce phénomène et nous testons nous aussi pas mal de livres de cuisine "santé" avec plus ou moins de succès.

Thibault Geoffray et ses recettes healthy

Premier livre de recettes santé que nous avons testé, l'ouvrage du youtubeur Thibault Geoffray et ses conseils culinaires et sportifs !

L'IG Bas aux éditions Hachette

Nous avons aussi testé cet ouvrage aux éditions Hachette qui permet de tout connaitre sur l'indice glycémique et savoir bien préparer son repas pour ne pas faire de pics.

Bye bye le sucre (ou presque)

En cours de test chez Cuistolab, ce livre permet de mieux comprendre les méfaits caché du sucre raffinés et nous explique comment et par quoi le remplacer, le tout accompagné de recettes de cuisine et de pâtisserie.

Stop au gras (ou presque)

Également en cours de tester, vous apprendrez grâce à ce livre à vous passer du gras ou à le consommer de façon intelligente, tout en respectant les doses à ne pas dépasser par jour.