Avis de la rédac et commentaires sur la bon gril ou la bonne plancha
Produits : Gril et plancha
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Historique du produit
La plancha est un ustensile de cuisine qui devient de plus en plus populaire. Il s'agit d'une plaque souvent faite de métal qui sert à faire griller de la viande, mais également le poisson et les tapas. Mais quelles sont les origines de la plancha ? Retrouvez-en les détails à travers notre article.
Histoire de la plancha
La plancha est un ustensile de cuisine d'origine espagnole qui signifie tout simplement : planche. Son utilisation remonte au Moyen-âge, et plus précisément au IXème siècle, durant lequel les pèlerins en route pour le pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle avaient l'habitude d'utiliser une plaque en acier pour cuisiner rapidement. Elle fût oubliée un temps, puis au XIXe, la plancha en pierre est réutilisée dans le cadre de la célébration des fêtes religieuses dans le sud de la France. Cette méthode de cuisson était alors privilégiée pour griller une grande quantité de nourriture en même temps.
La plancha à notre époque
La plancha est définitivement redevenue populaire il y a une dizaine d'années en Espagne, dans les bars à tapas. Bientôt, les professionnels de la cuisine tels que les restaurateurs ou les fast-foods l'ont adopté un peu partout car elle permet de cuire la viande rapidement sans trop de matières grasses. Aujourd'hui, les grandes marques françaises telles que Tefal, ou Fore Ardou les proposent à la vente au grand public. Vous pouvez trouver sur le marché des planchas en fonte d'aluminium, en inox, et même des planches électriques ou à gaz.
