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Journée mondiale des pâtes : pour nous, farfalles saumon épinards

Publié le 26 oct. 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • Ce qu'il vous faut
  • Le déroulé de la recette
  • Le résultat

Le 25 octobre étant la Journée mondiale des pâtes, à Cuistolab, hier soir, on a préparé des farfalles au saumon et aux épinards. Miam. Bien sûr, on partage avec vous cette recette préparée avec le i-Companion de Moulinex. Nous avons utilisé l'appli sur un smartphone Androïd, et la préparation s'est déroulée à merveille. Du coup, on a pu manger nos pâtes en cette journée mondiale qui leur est consacrée depuis 1995. Et en plus, on s'est régalé.

Cuisson des pâte au i-Companion de Moulinex
Cuisson des pâte au i-Companion de Moulinex
Un plat familial pour célébrer la journée mondiale des pâtes
Un plat familial pour célébrer la journée mondiale des pâtes

Ce qu'il vous faut

Les ingrédients sont bien sûr listés sur l'appli dans la recette One Pot Pasta saumon épinards, mais si vous possédez le Companion non connecté, ou si vous décidez de vous passer de robot, voici ce qu'il vous faut :

  • 350 g de pâtes type farfalles
  • 150 g de saumon fumé (moi je n'avais que du frais et cela a fait parfaitement l'affaire)
  • 125 g d'épinards frais
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 750 ml d'eau
  • Sel, poivre

Le déroulé de la recette

Laver les feuilles d'épinards, éplucher l'ail et les échalotes. Dans le bol du i-Companion muni de la lame Ultrablade, mettre l'ail et les échalotes. À vitesse V12, hacher 20 s à 0°C.

2 échalotes et 2 gousses d'ail
2 échalotes et 2 gousses d'ail
On les épluche
On les épluche
Et hop, dans le bol du Companion
Et hop, dans le bol du Companion

Changer la lame Ultrablade par le mélangeur, ajouter les pâtes, le saumon, les épinards et la crème fraîche, assaisonner (sel, poivre) et ajouter l'eau. À vitesse V2, faire cuire 17 min à 100 °C.

L'avantage lorsqu'on possède la version connectée du Companion, c'est que les données de vitesse, de temps et de température sont déjà programmées sur le robot, il nous reste juste à appuyer sur Start. Cool, non ?

On enlève l'Ultrablade
On enlève l'Ultrablade
On place à la place le mélangeur
On place à la place le mélangeur
Et on met tous les ingrédients dans le bol
Et on met tous les ingrédients dans le bol
C'est parti pour 17 minutes
C'est parti pour 17 minutes

Le résultat

Après 17 minutes, c'est cuit. Il n'y a plus d'eau. Mais attention, c'est vraiment al dente. Je conseille de pousser la cuisson d'au moins 3 minutes encore. Si vous suivez la recette et que vous utilisez du saumon fumé, il ne sera peut être pas nécessaire de saler davantage. Avec le saumon frais, n'hésitez pas à bien assaisonner. Forcer un peu sur le poivre si vous aimez les plats relevés car l'épinard est un ingrédient plutôt fade à la base. 

Bon appétit

Astuces

Vous pouvez parsemer votre plat d'aneth frais au moment de servir.

Après 17 minutes, les pâtes sont juste cuites
Après 17 minutes, les pâtes sont juste cuites
On s'est régalé de ce plat goûteux
On s'est régalé de ce plat goûteux
Un plat qui demande à être bien assaisonné
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