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Tableau des conversions utiles

Publié le 26 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • Les correspondances de volumes 
  • Les conversions volume poids
  • Les équivalents poids
  • Et la livre dans tout ça ?
  • Les thermostats du four

En cuisine, on a toujours besoin de convertir des ml en grammes, ou de connaître ce que représente en poids une cuillère à soupe de farine ou de sucre. Pour cette raison, on a décidé à Cuistolab de vous concocter un tableau aux petits oignons, avec toutes les conversions utiles, les notions de poids et les correspondances de températures du four. Un document à conserver.

Les correspondances de volumes 

Il est toujours intéressant de connaitre le poids ou le volume d'une cuillère à café ou à soupe de farine, sucre en poudre, beurre ou riz. C'est pourquoi nous vous avons réalisé ce petit tableau. 

 1 c. à café1c. à soupe1 tasse
Farine4 g12 g100 g
Huile5 ml15 ml100 ml
Sucre en poudre5 g15 g200 g
Riz7 g20 g150 g
Beurre5 g15 g200 g
Fromage râpé4 g12 g65 g
1 c. à café de liquide5 ml
1 c. à soupe15 ml
1 tasse100 ml
1 verre200 ml

Les conversions volume poids

Si vous n'avez pas de verre doseur ou de cuillère mesure, il est intéressant de savoir qu'1 ml de liquide équivaut à 1 g ! Cela est vrai pour l'eau, pour les autres liquides, il y a une légère variation mais qui reste tolérable c'est pourquoi on dit que ce tableau fonctionne pour l'eau, le bouillon, le lait, ...

VolumePoids
1 ml1 g
1 cl10 g
1 dl100 g
1 l1 kg
1/4 l250 g
1/2 l500 g

Les équivalents poids

Il est également intéressant de connaître le poids moyen des aliments. Cela aide pour calculer les quantités à acheter par exemple.

AlimentsPoids moyen
1 pincée de sel1 g
1 oeuf55 g
1 blanc d'oeuf30 g
1 jaune d'oeuf20 g
1 morceau de sucre5 g
1 pomme de terre160 g
1 tomate60 g
1 orange200 g
1 citron jaune100 g
1 citron vert80 g
1 pomme150 g 
1 litre de moules500 g

 

Et la livre dans tout ça ?

Il arrive parfois qu'on n'utilise ni les mililitres, ni les grammes mais qu'on parle de livre et de once. Voici donc à quoi correspondent ces valeurs.

ValeurPoids
1 livre500 g
1/2 livre250 g
1/4 de livre125 g
1 once28 g

Les thermostats du four

Dernier tableau important, la correspondance des thermostats du four. Le principe est simple, c'est un multiple de 3. Thermostat 1 = 30°, thermostat 2 = 60°, thermostat 3 = 90° et ainsi de suite...

ThermostatTempérature
Th130°C
Th260°C
Th390°C
Th4120°C
Th5150°C
Th6180°C
Th7210°C
Th8240°C
Th9270°C

Nous espérons que ces petits tableaux vous auront été utiles !

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