Choisir un robot pâtissier : test et comparatif 2019

Publié le 27 mai 2019 par Mathilde et Jérôme

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Les modèles en compétition
Classement : 1er / L'Artisan de Kitchenaid
2e : le BekoChef de la marque Beko
3e : Le SKMP1300 D4 de Silvercrest
Les caractéristiques, notes et commentaires de chaque modèle

Pour celui qui aime faire des gâteaux maison, le robot pâtissier est un outil indispensable à avoir dans sa cuisine. Quand on parle de cet appareil, on pense tout de suite au robot Artisan de Kitchenaid, LA référence en la matière. Justement, nous l'avons depuis longtemps au Labo Cuistolab, et nous l'avons confronté à deux autres modèles : celui de Beko, recommandé par le grand chef pâtissier Philippe Conticini, et celui vendu chez Lidl, à un prix défiant toute concurrence. Cela nous fait un panel assez large, du bas au haut de gamme. On va voir qui remporte la battle...

Les modèles en compétition

Le principe de fonctionnement du robot pâtissier n'a guère changé depuis son invention par l'Américain Kitchenaid dans les années 30. La forme reste la même, avec un socle qui accueille un bras pivotant sur lequel on vient clipser le fouet qui mélange dans un bol de préparation. Les modèles que nous mettons en compétition aujourd'hui reprennent ce principe de fonctionnement. Les trois nominés sont :

Le BekoChef de Beko, récemment arrivé sur le marché. Il est soutenu et approuvé par le chef Philippe Conticini et est d'ailleurs livré avec un livre de pâtisserie du maître.
L'Artisan de Kitchenaid. L'incontournable, le seul, l'unique, héritier d'une tradition de plus de 80 ans d'innovation... Mais en même temps, très fidèle au premier modèle inventé par la marque centenaire.
Le SKMP1300D4 de Silvercrest. Le robot pâtissier vendu chez Lidl reprend les accessoires de l'Artisan (fouet ballon, crochet pétrisseur et batteur plat) et offre une alternative à petit prix.

Voilà pour les présentations. Si vous voulez connaître les caractéristiques, les notes obtenues au Labo et les avis des Cuistonautes pour ces trois modèles, rendez-vous en fin d'article pour le tableau récapitulatif.

Classement : 1er / L'Artisan de Kitchenaid

Ce n'est pas vraiment une surprise. L'Artisan de Kitchenaid se classe premier, haut la main, de notre palmarès des robots pâtissiers. Que dire sinon qu'il cumule les bons points sur tous les critères sur lesquels nous l'avons jugé : fonctionnalité, facilité d'utilisation, qualité de fabrication... Il est à l'aise avec l'ensemble des préparations que nous avons testées. Il fait mieux et plus vite que ses concurrents pour monter des blancs en neige, pour réussir une chantilly, pour pétrir une pâte à pain. La précision de son mouvement planétaire, sa puissance à toute épreuve, sa robustesse, ses accessoires étudiés en font un robot de compétition. Certes un peu cher, mais on ne peut pas être déçu avec un tel appareil. Difficile à détrôner !!

Pourquoi choisir le robot pâtissier Artisan de Kitchenaid ?

Pour la qualité de fabrication irréprochable
Pour les résultats parfaits
Pour les accessoires disponibles qui le rendent multifonctions

Ce qu'on a moins aimé :

Le prix, avec des modèles pouvant atteindre les 1000€

Prix de 200,00 € à 9 999,00 €

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296,00 €	Amazon	VOIR
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Pensez à aller voir le test complet du robot Artisan de Kitchenaid

Le robot Artisan, plébiscité par les pâtissiers

2e : le BekoChef de la marque Beko

Son parrain n'est pas n'importe qui : Philippe Conticini, l'un des plus grands pâtissiers actuels. C'est dire si nous attendions beaucoup de cet appareil. Il arrive en deuxième place de notre classement car, malgré ses atouts (et il en a), il ne parvient pas à égaler l'Artisan. À la prise en main pourtant, on est de suite séduit par ce modèle de Beko. Le bras est facilement basculable, un petit écran permet de visualiser la minuterie (une fonction qui n'est pas présente sur l'Artisan). Le cordon se rétracte à l'image de celui d'un aspirateur, ce qui rend ce robot pâtissier très ergonomique.

C'est au final sur les réalisations que le BekoChef fait moins bien que le Kitchenaid. Surtout, la pâte à pain que nous avons réalisée n'a pas été aussi bien aérée avec le crochet pétrisseur et cela a donné un pain de mie médiocre. En plus, le robot bouge beaucoup au moment du pétrissage, là où l'Artisan reste bien en place. Les blancs en neige sont bien montés mais moins vite qu'avec le concurrent américain. Voici ce qui explique sa deuxième place, pour un appareil performant, qui ne démérite pas et reste un peu moins cher que le premier du classement.

Pourquoi choisir le robot pâtissier BekoChef de Beko ?

Pour la facilité d'utilisation
Pour la présence d'une minuterie
Pour le cordon rétractable
Pour le livre de recettes de Philippe Conticini offert

Ce qu'on a moins aimé :

Pétrissage non réussi
Prix un peu surévalué au regard des performances

Prix de 274,93 € à 359,99 €

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Pensez à aller voir le test complet du robot pâtissier de Beko

Le crochet pétrisseur ne donne pas des résultats terribles

3e : Le SKMP1300 D4 de Silvercrest

Il arrive troisième de ce trio d'appareil, mais il est loin derrière, les deux modèles déjà évoqués faisant la course en tête. Sur l'aspect général, déjà, le robot vendu chez Lidl fait peu qualitatif. Silvercrest nous a habitués pourtant à des appareils de bonne facture (le mixeur plongeant, le Monsieur Cuisine Edition Plus ou le hachoir électrique, par exemples). Le SKMP1300D4 est un peu en-dessous. Le bras ne bascule pas de façon évidente. Les accessoires (fouet ballon et batteur plat) ne sont pas de grande qualité. Seul le bol Inox est appréciable car de bonne capacité.

Dans les défauts notables de ce modèle : un mauvais ajustement des accessoires qui ne permet pas de monter en neige 3 blancs d'oeufs. Le fouet reste au dessus des blancs et ne parvient pas à les émulsionner. Le pain de mie que nous avons réalisé a une texture qui s'effrite. On est loin du pain fait avec l'Artisan. Surtout, ce modèle est bruyant, significativement. Ce qui fait qu'au final, à part le prix qui, il faut bien le dire, est quand même très bas, nous sommes un peu déçu de ce robot pâtissier Silvercrest.

Pourquoi choisir le robot pâtissier de Silvercrest (LIDL) ?