Choisir une friteuse sans huile : test et comparatif 2019
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Les 3 modèles en compétition
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Notre classement 2019
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Quel appareil est fait pour moi ?
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Les caractéristiques des trois modèles
Si vous êtes comme nous, vous aimez les frites. Chez Cuistolab, on a l'habitude de les faire à la friteuse classique, dans un bain d'huile. Pour une cuisine plus saine, on a décidé de regarder du côté des friteuses sans huile (ou très peu). Ce qui est bon pour la santé l'est-il pour les papilles ? C'est ce qu'on a voulu savoir en confrontant 3 modèles de friteuses avec lesquelles il n'est pas nécessaire d'utiliser de matière grasse pour la cuisson. Que le match commence (et avec la frite, hein...).
Les 3 modèles en compétition
Les appareils que nous voulons mettre en face à face ont tous passé les tests du Labo Cuistolab, pour lesquels vous pourrez lire le compte-rendu de l'utilisation que nous en avons fait. Il s'agit de :
- l'Airfryer de Philips
- l'Aerofryer de la marque Princess
- l'Actifry Genius de Seb
Ces trois modèles, qui fonctionnent globalement sur le même principe, nécessitent très peu d'huile pour la cuisson des frites, et s'utilisent pour préparer des plats, des entrées et même des desserts. Retrouvez les caractéristiques des trois appareils en fin d'article.
Notre classement 2019
Le classement du Labo se fait avec la note globale obtenue par chaque appareil, qui découle de l'ensemble des notations sur les critères définis dans notre protocole de test et adapté aux types de modèles en compétition. Voici le palmarès :
1er : l'Actifry de Seb
C'est en 2006 que la marque française (groupe Seb détient également Moulinex ou Tefal) innove sur le marché des friteuses et invente l'Actifry, la première friteuse électrique capable de préparer jusqu'à 1 kg de frites avec une seule cuillère d'huile. Pourquoi le modèle Genius que nous avons testé au Labo arrive en tête de notre classement ? Tout simplement parce ce que c'est avec lui que nous avons obtenu les meilleures frites. Autant le dire de suite, d'ailleurs : elles n'égalent pas les bonnes frites croustillantes faites dans un bain d'huile, mais des trois appareils, c'est lui qui s'en sort le mieux.
Mais ce n'est pas la seule raison. L'autre force de cette Actifry Genius, c'est son bras de brassage qui permet une cuisson uniforme des ingrédients et qui permet de préparer de la viande en sauce, par exemple. C'est donc la polyvalence de ce modèle qui le place sur la plus haute marche du podium. Ce qui n'empêche pas un défaut de taille, qu'on retrouve chez les concurrents : le bruit de fonctionnement, assez casse-pieds !
Pourquoi choisir l'Actifry de Seb ?
- Pour des frites convenables faites sans huile
- Pour la polyvalence de l'appareil
- Parce qu'elle est fabriquée en France
Ce qu'on a moins aimé :
- Le bruit de fonctionnement
Pensez à aller voir le test complet de la friteuse Actifry de Seb
2e : l'Airfryer de Philips
Ce modèle aussi est intéressant. Il se classe deuxième de notre trio parce que nous avons trouvé que la cuisson des frites n'était pas aussi homogène que celle réalisée avec la Seb. Cela est dû sans doute à l'absence de brassage. La Philips fonctionne avec un tiroir-panier qui s'ouvre et se ferme, et il faut avouer que c'est un modèle très simple d'utilisation.
Grâce à ses programmes prédéfinis (frites, viande, poisson, pilon de poulet), on peut cuire très facilement bon nombre de plats, et même des desserts puisque nous avons réalisé des muffins avec cette friteuse. En tout, 200 recettes sont disponibles pour ce modèle. On voit donc qu'on ne se limite pas à la réalisation des frites.
Pourquoi choisir l'Airfryer de Philips ?
- Pour la facilité d'utilisation
- Pour la cuisson (presque) sans huile
- Pour l'absence d'odeurs
Ce qu'on a moins aimé :
- Le bruit de fonctionnement, là aussi
- Le tarif, au-dessus de celui de la Seb
Pensez à aller voir le test complet de la friteuse Airfryer de Philips
3e : l'Aerofryer de la marque Princess
Ce modèle de la marque néerlandaise Princess arrive derrière les deux autres en termes de performance. Globalement, on peut dire qu'avec la friteuse sans huile, on n'obtient pas les meilleures frites du monde, on l'a dit, et avec cette Aerofryer, elles sont vraiment pas terribles. C'est dommage pour une friteuse ! En revanche, on peut faire plein d'autres préparations avec cet appareil qui fonctionne en fait comme un mini-four à chaleur pulsée : samoussas, viandes, légumes, et même desserts... on peut cuire à peu près tout dans le panier-tiroir de ce modèle très proche, en fonctionnement, de la Philips, classée deuxième.
Ce qui joue vraiment en la faveur de cette Aerofryer, c'est son prix. Très attractif et en tout cas en dessous des deux autres modèles de ce comparatif.
Pourquoi choisir l'Aerofryer de Princess ?
- Pour son prix attractif
- Pour son utilisation vraiment simple
- Pour la capacité de son panier
Ce qu'on a moins aimé :
- Les frites ressorties trop sèches
- Le bruit de fonctionnement pour ce modèle aussi
Pensez à aller voir le test complet de la friteuse Aerofryer de Princess
Quel appareil est fait pour moi ?
L'achat d'une friteuse sans huile est motivée par la volonté d'une cuisson plus saine. Si vous êtes fans absolus de frites, faire une croix sur la cuisson dans le bain d'huile va être difficile, car ce que vous allez obtenir avec ces appareils qui nécessitent très peu de matière grasse risque de ne pas vous satisfaire. L'avantage, c'est qu'on peut faire autre chose que des frites, car l'utilisation de ce type de friteuses s'apparente à celui d'un petit four. Suivez le guide pour savoir lequel des appareils est fait pour vous :
J'aime les frites croustillantes et moelleuses
Oubliez les friteuses sans huile. Aucun modèle ne pourra vous convenir, sauf peut être l'Actifry de Seb, avec laquelle nous obtenons les résultats les moins pires.
Je ne supporte pas ce qui est trop gras
Alors ces modèles vont vous convenir. Une simple cuillerée d'huile suffit pour cuire plus d'1 kg de frites. Le résultat est un peu sec mais pour le coup, on ne peut pas leur reprocher d'être trop grasses. Ensuite, dans le choix du modèle, suivez nos conclusions sur la facilité d'utilisation, sur la polyvalence et le prix, bien sûr.
Je veux pouvoir faire des viandes en sauce
L'Actifry Genius de Seb est le seul modèle à proposer un système de bras tournant qui va convenir parfaitement à la cuisson de viande ou de poisson en sauce. Vous êtes sûr qu'avec ce procédé, rien ne va attacher au fond de votre cuve, même sans matière grasse. Vos ingrédients seront bien mélangés et cela sans que vous ayez à sortir une cuillère en bois.
Je n'ai pas de four dans ma cuisine
En gros, une friteuse sans huile à air pulsé peut remplacer un four. Ainsi, dans l'Airfryer de Philips, vous pourrez cuire un poulet pour 4 à 5 personnes. Ce modèle propose d'ailleurs des réglages prédéfinis pour certaines cuissons et quelque 200 recettes (entrées, plats et même desserts) à réaliser.
Je ne veux pas mettre plus de 100 € dans ce type d'appareil
Le modèle développé par la marque Princess fonctionne très bien. Sa note atteint d'ailleurs les 14,4 sur 20. Les frites n'étaient pas très réussies, c'est vrai, mais pour le reste, elle s'est montrée facile à utiliser, performante pour les samoussas, le plat et le dessert. A moins de 100 €, c'est une bonne affaire.
Les caractéristiques des trois modèles
15,5 /20
14,4 /20
16,9 /20
1 avis
4 avis
8 avis
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