Quelle yaourtière choisir en 2018 ? Le top et comparatif

Les yaourtières en compétition

La veille de cette dégustation, Mathilde nous a concocté une série de yaourts natures avec 5 yaourtières différentes :

• la Family yaourtière de Seb
• la Yogurteo de Moulinex
• la yaourtière AmazonBasics
• la 7 pots Lagrange
• la yaourtière Silvercrest (Lidl)

Nous allons voir dans le détail les caractéristiques de chacun de ces appareils.

La Family yaourtière de Seb

C'est le modèle le plus grand de notre sélection. 12 pots peuvent être préparés en même temps. C'est aussi le plus complet en termes de programmes puisque vous pouvez aussi préparer des fromages blancs, des flans, des crèmes brûlées. La Family Multidélices est d'ailleurs fournie avec, en plus des 12 pots à boire, 6 bouteilles de yaourts à boire, un égouttoir pour faisselle et un livre de recettes.

La Yogurteo de Moulinex

Le modèle de la marque française est de dimensions plus classiques et peut cuire, comme les 3 autres appareils suivants, 7 pots en verre. La spécificité de cette yaourtière, c'est le dateur présent sur le couvercle de chaque pot, qui permet de mettre une date de conservation des yaourts. Une bonne idée. Pour le reste, le fonctionnement reste très classique, avec un minuteur, un arrêt automatique à la fin du cycle après un bip d'avertissement.

Pensez à aller voir le test complet de cette Yogurteo de Moulinex 

La yaourtière d'AmazonBasics

7 pots aussi pour ce modèle de la marque de distributeur Amazon. Au niveau du look, elle est vraiment très très proche de la Silvercrest (vendue chez Lidl). Classique, elle possède tout de même un écran LCD et une minuterie.

Pensez à aller voir le test complet de cette yaourtière AmazonBasics 

La 7 pots Lagrange

La yaourtière de la marque française est aussi équipée de 7 pots en verre. Comme les autres, elle possède un écran LCD et une minuterie qui permet de programmer jusqu'à 15 heures de cuisson. À noter qu'un feutre effaçable est fourni pour pouvoir marquer le couvercle des pots avec la date de conservation des yaourts.

La yaourtière Silvercrest (LIDL)

Ce dernier modèle est le plus basique de notre sélection. Il ne possède ni écran LCD ni minuterie. Un simple bouton de marche/arrêt suffit à démarrer l'appareil. Attention, au bout de 12 heures de cuisson des yaourts, il faut penser à éteindre l'appareil ! Sinon, la cuisson se poursuit. Mathilde, lors des tests, a solutionné le problème en installant une prise programmable, obligatoire à notre avis.

Pensez à aller voir le test complet de la yaourtière Silvercrest 

La dégustation à l'aveugle

Mathilde a préparé les yaourts en une seule fournée, avec une recette très simple : du lait bio, des ferments lactiques et du sucre en poudre. Ces ingrédients sont placés dans la cuve de notre Cook Expert de Magimix et mélangés pendant 5 minutes, vitesse 3 (sans chauffer bien sûr). Cela afin d'obtenir un mélange bien homogène que Mathilde verse dans deux pots de chaque modèle de yaourtière. Il n'y a qu'elle qui sait… Les yaourtières vont faire leur travail pendant 12 heures exactement et les yaourts réalisés atterrir ensuite dans le frigo, dans le plus grand secret.

Qui s'y colle ?

Qui se colle à la dégustation à l'aveugle ? Les gourmands de Cuistolab, évidemment : Jérémy et Jérôme. À la fin du repas, Mathilde nous amène 5 pots chacun. Avec des numéros. Il faut sentir, goûter, comparer les textures et établir un classement. Dure tâche que la nôtre...

Les résultats

Après de longues minutes de dégustation, le verdict tombe, voici le classement :

Pour Jérémy

1. Silvercrest
2. Moulinex
3. Lagrange
4. AmazonBasics
5. Seb

 

Pour Jérôme

1. Moulinex
2. Silvercrest
3. Lagrange
4. AmazonBasics
5. Seb

On voit que le classement est assez proche entre les deux goûteurs même si en tête de la course, les champions s'inversent. C'est affaire de goût et de préférences. Au niveau des impressions, elles sont assez similaires également pour Jérémy et Jérôme. Les voici :

• Yaourts avec la Silvercrest : bon goût, belle texture ferme, un peu plus acide que ceux de la Moulinex
• Avec la Moulinex : texture plus souple qu'avec la Silvercrest, mais yaourts plus doux
• Avec la Lagrange : juste en dessous niveau goût de la Silvercrest et de la Moulinex. Mais très proche quand même. Cela se joue à presque rien.
• Avec l'AmazonBasics : se situe à la 4e place pour les deux goûteurs, du fait surtout d'un manque de fermeté
• Avec la Seb : les deux testeurs sont unanimes, les yaourts avec ce modèle sont moins bons. Il y a comme un goût amer. 

Verdict

Nous avons choisi de faire cette dégustation à l'aveugle car, si on se base uniquement sur les caractéristiques et les fonctionnalités, le résultat de notre test ne serait pas le même. Sur le papier, un modèle comme la Family de Seb offre plus de possibilités. Vous pouvez faire des fromages blancs, des flans. Mais, sur notre classement au goût, elle arrive bonne dernière.

Pour nous, le podium de la meilleure des 5 yaourtières testées aujourd'hui est partagé par la Silvercrest (vendue chez Lidl) et la Yogurteo de Moulinex. La Silvercrest, c'est la plus la plus basique, elle n'a pas d'écran LCD, même pas de minuterie. Mais, au goût, c'est celle qui réussit les meilleurs yaourts avec la Moulinex, un peu plus chère mais bien équipée.