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Quel extracteur de jus choisir en 2018 : top et comparatif

Publié le 24 sept. 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • Extracteur ou centrifugeuse ?
  • Les différents modèles comparés dans ce guide
  • J’aime les jus de carotte ou de pomme sans pulpe
  • Je veux, quel que soit le prix, un robot solide
  • Pas de made in China !
  • Je ne veux pas d'un appareil électrique
  • Je ne veux pas mettre plus de 100 euros
  • Nous sommes nombreux, je veux aller vite
  • Conclusion

Rien ne remplace un bon jus de fruits ou de légumes (ou un mélange des deux), le matin, au petit déjeuner. Toute la famille peut se régaler et surtout profiter de tous les bienfaits d'un jus frais, extrait à froid d'une orange, un citron, un pamplemousse, de kiwis, de fraises, d'une carotte, d'un concombre, d'un avocat, d'épinards… Et si on s'offrait un extracteur de jus ?

Le choix d'un modèle dépend de plusieurs critères :

  • ses goûts
  • ses habitudes de vie
  • le nombre de personnes dans le foyer
  • son budget

Extracteur ou centrifugeuse ?

Première question à se poser. Les fabricants jouent parfois sur l'ambiguïté qui subsiste sur les différentes technologies. Pour résumer, un extracteur de jus va écraser le légume ou le fruit à l'aide d'une vis adaptée qui tourne à vitesse lente (entre 44 et 60 tr/min) quand la centrifugeuse va utiliser la vitesse de rotation pour presser l'ingrédient contre un tamis et séparer ainsi le jus de la matière. Les deux technologies présentent des avantages et des inconvénients. Pour avoir les idées claires sur la notion de conservation des vitamines avec l'un ou l'autre des méthodes, rendez-vous sur le Mag avec notre article consacré aux Différences nutritionnelles entre centrifugeuse et extracteur.

Nous consacrons aujourd'hui notre article aux extracteurs de jus mais vous pouvez également trouver sur Cuistolab des tests et avis sur les centrifugeuses

Les différents modèles comparés dans ce guide

Type
Vertical
Vertical
Vertical
Vertical
Vertical
Horizontal, Électrique
Provenance
Fabriqué en Corée du Sud
Fabriqué en Suisse
Fabriqué en Chine
Fabriqué en Chine
Fabriqué en Chine
Fabriqué en Chine
Garantie
10 ans
5 ans
2 ans
2 ans
3 ans
3 ans
Puissance
240Watt
200Watt
200Watt
150Watt
150Watt
150Watt
Vitesse de rotation
48
82
44, 48, 52
60
80
Capacité du bol
400ml
450ml
0,8l
300ml
800ml
Livre de recettes
En option
Oui
Non
Oui
-
Oui

J’aime les jus de carotte ou de pomme sans pulpe

Tout de suite, on touche un élément fondamental mais très subtil. Car quel que soit le modèle d'extracteur choisi, le jus passe dans un filtre fin. Vous n'aurez donc pas une grande quantité de pulpe d'orange (comme avec certains presse-agrumes). Mais le jus final peut être plus ou moins clair.

Après nos différents tests avec des légumes et des fruits, il apparaît clairement que ce sont les extracteurs de jus horizontaux (comme le Slow Juicer de Aicok) qui produisent le jus le moins chargé en pulpe. Cela tient à la technologie de la vis horizontale et à la qualité du filtre.

CHAMPION : Slow Juicer de Aicok
(l'extracteur manuel de Gifi lui aussi est horizontal mais son rendement est très faible) 

Prix 79,99 €
79,99  Amazon VOIR

Pensez à aller voir le test complet de cet extracteur de jus Aicok 

L'extracteur de jus Aicok produit un jus clair, peu chargé en fibre et pulpe
L'extracteur de jus Aicok produit un jus clair, peu chargé en fibre et pulpe

Je veux, quel que soit le prix, un robot solide

Si le tarif affiché de l'extracteur n'est pas un obstacle pour vous, que vous privilégiez le haut de gamme, pour un modèle dont le moteur est garanti 10 ans : l'EVO820 de Kuvings ne vous décevra pas.

CHAMPION : EVO820 de Kuvings

Prix de 499,00 € à 549,00 €

 Pensez à aller voir le test complet de cet extracteur de jus EVO820 de Kuvings 

Le Kuvings EVO820, en tête des notes du labo
Le Kuvings EVO820, en tête des notes du labo

Pas de made in China !

Vous souhaitez que votre robot ne soit pas fabriqué à l'autre bout du monde et privilégiez la qualité du made in France ou, au pire, du made in Europe. Le modèle que nous avons testé et qui répond à ce critère est le Slow Juicer de Rotel. Entièrement conçu en Suisse, c'est un modèle robuste et efficace, même s'il propose un choix un peu important de touches dans le menu (sans qu'on sache très bien à quoi ça sert). Mais à 299 euros, pour une fabrication juste derrière nos frontières, c'est évidemment très compétitif. 

CHAMPION : Slow Juicer de Rotel

Prix 0,00 €

Pensez à aller voir le test complet de cet extracteur de jus Rotel 

L'extracteur Rotel, la qualité suisse
L'extracteur Rotel, la qualité suisse

Je ne veux pas d'un appareil électrique

Qu'à cela ne tienne ! Les extracteurs de jus manuels existent. Nous en avons mis un dans notre sélection. C'est l'extracteur manuel Gifi. Et ça marche. Alors certes, ce n'est pas très commode, la ventouse ne maintient pas longtemps l'ustensile sur le plan de travail et donc le "moulinage" n'est pas très aisé, mais bon, au bout du compte, on obtient quand même un jus, bien filtré, et cela même en cas de panne électrique. En revanche, le rendement n'est pas optimal.

CHAMPION : extracteur manuel de Gifi

Prix 0,00 €

 Pensez à aller voir le test complet de cet extracteur de jus manuel vendu chez Gifi 

Un extracteur manuel, pourquoi pas ?
Un extracteur manuel, pourquoi pas ?

Je ne veux pas mettre plus de 100 euros

Dans notre sélection d'extracteurs de jus, nous avons trois modèles à moins de 100€ (si on tient compte de l'extracteur manuel) : le modèle Silvercrest (Lidl) vendu dans l'enseigne, le Slow Juicer de la marque Aicok et donc l'extracteur manuel vendu chez Gifi.

Concentrons-nous sur les deux électriques. Lors des tests de ces deux appareils, nous avons procédé à des mesures de rendements, rendements de base et ensuite rendements dans l'obtention d'un jus clair, c'est-à-dire le moins chargé en pulpe (ce qui nous semble le meilleur). L'extracteur horizontal Aicok est devant le vertical de Lidl. C'est un fait. Seulement, à Cuistolab on en a déjà souvent parlé, le problème des extracteurs horizontaux, c'est que vous pouvez difficilement faire des mélanges de jus. Alors que vous pouvez faire un jus betterave, carotte, orange dans un extracteur vertical et vous obtiendrez un jus bien homogène car mélangé directement dans le filtre de l'appareil. Pour cette raison, à des prix assez proches, les deux modèles d'entrée de gamme font match nul. 

CHAMPION : extracteur Silvercrest et Slow Juicer de Aicok, ex aequo

Prix 0,00 €

 Pensez à aller voir le test complet de cet extracteur de jus Silvercrest 

Un extracteur complet à moins de 75€ pour le Silvercrest vendu chez Lidl
Un extracteur complet à moins de 75€ pour le Silvercrest vendu chez Lidl

Nous sommes nombreux, je veux aller vite

Pour les familles nombreuses, quand il faut préparer du jus pour tous les enfants, mieux vaut privilégier un modèle qui va travailler vite. Ce n'est pas tant la vitesse de rotation de la vis d'écrasement qui va être prépondérant, mais plutôt la grandeur de l'ouverture par laquelle on introduit les légumes et les fruits dans l'extracteur. 

Sur ce critère, l'EVO820 de Kuvings arrive encore en tête. On peut presque mettre une pomme entière sans avoir besoin de la couper. Un gain de temps évident. Attention, pour le nettoyage, il sera un peu plus long qu'un extracteur horizontal dont le filtre prend moitié moins de temps à nettoyer.

CHAMPION : EVO820 de Kuvings

L'importance d'un grand goulot pour aller vite
L'importance d'un grand goulot pour aller vite
Pas besoin de découper les fruits ou les légumes en petits morceaux
Pas besoin de découper les fruits ou les légumes en petits morceaux

Conclusion

Vous l'aurez bien compris, le modèle que vous allez choisir dépend de ce que vous voulez en faire. Haut de gamme ou premier prix, chacun des modèles testés par le labo Cuistolab peut convenir à un certain type d'usage. Pour en savoir plus sur chaque modèle, n'hésitez pas à consulter les tests qui leur sont consacrés. Pour choisir en connaissance de cause. 

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