Avis & prix : Extracteur de jus EVO820 Kuvings

Place dans la cuisine

L'engin, extracteur de type vertical, ne prend pas énormément de place sur le plan de travail, compte tenu de sa faible circonférence ; mais en hauteur, il en impose. On peut difficilement le glisser sous un meuble haut de cuisine.

A savoir que pour vraiment en profiter, mieux vaut le laisser à portée de main et ne pas le ranger dans un placard, car la bête est assez lourde et s'il séjourne dans le placard, il risque d'y rester.

Ergonomie - Facilité d'utilisation

Cet extracteur à jus comprend un bloc moteur assez large et un module supérieur où vont se séparer jus et résidus de légumes ou de fruits grâce à l'action d'un filtre et d'une vis d'écrasement (vis sans fin). Le goulot d'entrée est muni d'un clapet de sécurité mais comme il est assez large, cela ne pose pas de problème pour l'introduction des ingrédients. On peut même y glisser une pomme entière.

Les commandes du robot sont très simples : un bouton de marche/arrêt à l'arrière avec possibilité de faire tourner la vis à l'envers en maintenant la pression sur le bouton. Contrairement à l'extracteur à jus Détoximix, par exemple, le Kuvings ne propose pas plusieurs vitesses en fonction des légumes ou fruits à écraser. La vis tourne ici à 48 tr/min.

Présentation des accessoires

Le EVO820 de Kuvings, dont le moteur de 240 W est désormais garanti 10 ans, se compose d'un bloc moteur, d'un bol d'extraction, d'un module embouchure avec clapet et d'une vis de pressage. Il est livré avec :

• un filtre à jus en Ultem (une résine très résistante et sans BPA ) et grille en Inox
• un porte-filtre
• un bac à jus
• un bac à fibre
• un poussoir
• une brosse circulaire de lavage du filtre
• une brosse de lavage type brosse à dents
• un goupillon
• un ouvre couvercle

En option, vous pouvez acquérir :

• deux filtres supplémentaires (pour la préparation de sorbets et pour les smothies)
• un kit de conservation de jus
• une passoire à jus externe

Résultats

Les rendements

Nous faisons subir à nos extracteurs de jus les mêmes tests (protocole complet à retrouver dans la catégorie extracteur de jus) en préparant :

• un jus de pomme (de la Granny Smith)
• un jus de carotte
• un jus de fenouil
• un jus d'épinard

Pour tous ces ingrédients, nous mesurons le poids du fruit ou du légume au départ, et celui du jus extrait. Nous vous proposons le tableau suivant de classement des différents extracteurs en fonction du rendement.

On le voit dans ce tableau, le Kuvings n'est pas le meilleur en termes de rendement mais cela s'explique par le fait que le jus obtenu est moins lourd parce que moins chargé en pulpe. Cela se voit sur le tableau suivant des pourcentages de pulpe dans le jus final. Nous avons passé en effet le jus au chinois pour séparer pulpe et liquide. Voici les résultats pour les différents modèles :

Sur ce critère, le Kuvings arrive au milieu du tableau mais dans les premiers extracteurs verticaux (les premiers du tableau sont des extracteurs horizontaux), signe que le filtre fait bien son boulot.

Le jus de pomme dans le détail

C'est un basique, le jus qu'on cherche à faire de suite avec l'appareil que l'on vient d'acquérir. Pour cela, nous avons choisi une variété qui s'y prête : la Granny Smith, pomme au jus plutôt acide mais délicieux.

Au-delà des chiffres de rendement, voici ce que nous pensons au goût des jus extraits des différents modèles.

Modèle	Qualité du jus	Note
Kuvings	le jus obtenu est clair. Quasi pas de pulpe
Détoximix	un peu de pulpe et de minuscules morceaux
Rotel	jus plus dense, pas mal de pulpe et de petits morceaux

Réalisation d'un lait d'amandes

Sur la réalisation de ce lait, le Kuvings montre tout son talent à bien séparer jus et pulpe ou fibres. Avec d'autres modèles, nous obtenons parfois une purée d'amande plutôt qu'un jus. L'aspect pâteux du lait d'amande est très atténué avec le Kuvings. Un bon point à nouveau sur ce test.

Réalisation d'un sorbet

Quatrième et dernière phase de ce test, c'est la réalisation d'un sorbet de fruit, puisque beaucoup d'extracteurs proposent cette fonction. Il s'agit de placer des fruits congelés dans l'extracteur, équipé au préalable d'un filtre spécial « sorbet ».

Pour le coup, nous sommes réellement sceptiques. Certes, écraser des fruits congelés va concrètement donner une sorte de glace. Mais soyons honnête, le Kuvings (comme les autres) n'est pas vraiment (ou pas du tout) une sorbetière. La gelée glacée de fruit obtenue reste très éloignée du sorbet fondant que l'on peut trouver, même dans le commerce.

Vitesse

Pour la préparation du jus de fenouil, nous mesurons également le temps que cela nous a pris, histoire de classer les modèles aussi selon leur rapidité. Le Kuvings marque de suite son territoire avec un score de 1,37 minute quand les autres modèles dépassent les 2 minutes.

Décibels

Comme pour tous les ustensiles électriques, nous avons soumis ce modèle de Kuvings à notre mesureur de décibels.

Avec 68 db de moyenne lors de l'utilisation de l'extracteur de jus pour la carotte, le modèle coréen se situe dans une fourchette moyenne. Si vous voulez positionner un robot comme l'extracteur de jus sur l'échelle des bruits, rendez-vous dans le Mag, sur l'article consacré au bruit (tableau utile des différents niveaux de bruit).

Nettoyage

C'est souvent la grande question en ce qui concerne les extracteurs de jus. Est-ce compliqué à nettoyer ? Le Kuvings propose un accessoire pour laver plus facilement le filtre. Dans la vidéo consacrée au nettoyage de ce modèle, vous allez comprendre son utilisation et plus généralement voir la facilité pour remettre l'extracteur en ordre de marche. Nous avons chronométré cette opération de nettoyage. Avec 4min07, le Kuvings fait jeu égal avec le Rotel mais moins bien que le Détoximix, par exemple. Des chiffres qui s'expliquent par le le fait que ce dernier modèle est plus basique et donc plus rapide à nettoyer.

Rapport qualité prix

Le vrai critère essentiel se situe là. Car le Kuvings est pour le moment le plus cher des modèles que nous ayons testés. Mais c'est aussi le plus qualitatif, il ne faut pas le nier.

Les matériaux utilisés pour sa conception sont top, pas de doute. A 549 euros, c'est clairement un modèle haut de gamme. Même s'il n'est pas parfait, il est sûr que vous ne serez pas déçus par ce modèle de Kuvings. Reste le prix qui n'est pas à portée de toutes les bourses…

Conclusion : 16,7/20

Vous recherchez un extracteur haut de gamme, capable d'extraire les jus de n'importe quel fruit ou légume ? Vous le voulez simple, robuste, doté d'un filtre efficace qui ne laisse passer que très peu de pulpe ? Si vous ne rechignez pas à mettre plus de 500 euros dans ce type d'ustensiles, alors le Kuvings est fait pour vous ! A vous les jus quotidiens, vitaminés, détox, anti-oxidants… Vous ne serez pas déçus !

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