La crème caramel avec le mini bol de cuisson Companion

Pour notre test du mini bol companion de Moulinex, j'ai réalisé une crème caramel dont voici la recette. (Le livret de recette où j'ai trouvé cette crème est vendu avec le mini-bol)

Ensuite le livret de recette demandait de filtrer et réserver la préparation. J'ai donc passé la crème au chinois et je l'ai laissé reposé le temps de préparer le caramel. Je ne vois pas bien l'intérêt de filtrer la crème... Peut-être si vous utilisez une gousse de vanille entière, mais avec de la vanille liquide, comme indiqué dans la recette, je ne comprends pas trop.

Comme la crème est réservée dans un saladier à part, on peut laver le bol, car ce dernier va resservir pour cuire la crème.

J'ai ensuite mis 100g de sucre dans une poêle avec un peu d'eau pour réaliser un caramel blond. Une fois le caramel réalisé, je l'ai mis directement dans le mini-bol sans la lame et je l'ai laissé refroidir quelques secondes avant d'ajouter par-dessus la crème.

Tout est prêt dans le mini-bol, il ne reste plus qu'à ajouter 700ml d'eau dans le grand bol du companion, y mettre ensuite le mini-bol et mettre à cuire à 100° pendant 20 minutes. On réalise là, une cuisson au bain marie.

Au bout de 20 minutes, la crème est cuite, il ne reste plus qu'à la démouler et à la laisser au frais avant de la déguster !

On a démoulé la crème et...patatras tout s'est cassé ! Dommage, ce n'est pas très présentable. Surtout qu'une bonne grosse partie du caramel est resté collé au fond du bol...

Il ne reste plus qu'à gouter afin de voir si, malgré la présentation plutôt moche, le gout est là (c'est le principal quand même !)