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Mes premiers pas avec le nouveau Thermomix, le TM6

Publié le 20 juin 2019 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • La première impression
  • La mise en route
  • Les éléments du TM6
  • Je passe à la première utilisation
  • Le gâteau au chocolat tout simple
  • Conclusion de cette première prise en main

Après 15 jours de cuisine au quotidien avec le Monsieur Cuisine Connect de lidl, je m'attaque au Thermomix TM6 que nous avons enfin reçu au labo Cuistolab. Après le TM31 (cela paraît une éternité) et le TM5, voici donc le tout dernier-né de la maison Vorwerk (le fabricant allemand du plus connu des robots cuiseurs). 

Je viens de le brancher et je vais partager avec vous mes premières impressions. Qu'est-ce que je pourrais bien préparer de bon, en premier ? J'ai envie de faire un gâteau au chocolat. Pour une prise en main, c'est pas mal, non ?

Le Thermomix TM6 au complet
Le Thermomix TM6 au complet
Thermomix, le plus célèbre des robots cuiseurs
Thermomix, le plus célèbre des robots cuiseurs
De la marque allemande Vorwerk
De la marque allemande Vorwerk

La première impression

Avant de m'attaquer au gâteau au chocolat, j'apprivoise la bête. Très honnêtement, autant la différence entre le TM31 et le TM5 était énorme, autant le passage du 5 au 6 ne paraît pas révolutionnaire. Comme ça, de prime abord. Premières conclusions :

  • si on a déjà utilisé le TM5, on ne va pas être décontenancé. À quelques détails près (la taille de l'écran et des accessoires supplémentaires, notamment), on reste sur le même appareil.
  • si c'est une première utilisation de robot cuiseur (alors vous avez fait appel à une démonstratrice qui vous a déjà présenté le produit), il n'y a rien d'effrayant dans ce robot. Ce n'est pas le poste de pilotage d'un Rafale, hein... 
La forme du TM6 très proche du TM5
La forme du TM6 très proche du TM5
Une prise en main facile
Une prise en main facile

La mise en route

Je branche l'appareil. Il ne se passe rien. Je cherche le bouton d'allumage on/off. Je retourne le robot, cherche de tous côtés. Il n'y a pas d'interrupteur. Il n'y a qu'un seul bouton, c'est la molette située à droite du grand écran. J'appuie dessus. OK. Le Thermomix s'allume. C'est ici le on/off.

Sur l'écran s'affichent déjà mes trois indicateurs (que je connais bien du TM5, déjà) : la durée (secondes, minutes et heures), la température (en °C) et la vitesse (de 0 à 10). 

Panneau de commande : un écran et un bouton
Panneau de commande : un écran et un bouton
Magnifique écran tactile
Magnifique écran tactile
L'écran par défaut
L'écran par défaut

Une touche menu en haut gauche de l'écran me permet d'accéder aux réglages de l'appareil. Je vais me connecter au réseau wifi de la maison si je veux bénéficier de mon abonnement au site Cookidoo (site payant des recettes pour Thermomix validées par la marque). Quand je reviens à l'écran du départ, mon robot m'indique que je suis connecté à Cookidoo. Tout va bien.

Dans le menu principal
Dans le menu principal
Les réglages de l'appareil
Les réglages de l'appareil
Le wifi
Le wifi
Connexion à mon réseau
Connexion à mon réseau
Et connexion au site Cookidoo
Et connexion au site Cookidoo

Je remarque en bas de l'écran trois petits ronds avec le rond central vert. Je comprends que je peux accéder à d'autres fonctions par ici. Je scrolle à gauche et je tombe sur l'écran d'accueil de Cookidoo qui me demande ce que j'aimerais manger aujourd'hui. Je scrolle deux fois à droite et je tombe sur l'écran de l'ensemble des fonctions du TM6 (balance, pétrin, turbo, etc.).

Bien, les premières manip ne posent pas de problème. Jusqu'ici, je m'en sors allègrement. 

3 points (dont un vert) = 3 écrans
3 points (dont un vert) = 3 écrans
À gauche, Cookidoo
À gauche, Cookidoo
À droite, les fonctions
À droite, les fonctions

Les éléments du TM6

Je regarde maintenant les différents éléments de mon robot Vorwerk :

  • la base. Elle ressemble à s'y méprendre à celle du TM5. La différence importante réside dans la taille de l'écran (6,8 pouces pour le TM6, 4,3 pouces pour son prédécesseur).
  • le bol inox, classique. Sa capacité reste de 2,2 litres, ce qui est assez faible comparé aux 3 litres utiles du Monsieur Cuisine Connect ou des 2,5 litres du Cook Expert de Magimix.
  • le couteau 4 lames. En look, il semble ne pas avoir changé mais Vorwerk indique qu'il l'a changé pour qu'il soit adapté aux hautes températures (petit rappel ici : le TM5 ne pouvait monter qu'à 120°C. Le TM6 atteint les 160°C). Le couteau se fixe au fond du bol à l'aide d'un bloc plastique auquel il faut faire faire la moitié d'un quart de tour pour assurer le verrouillage. Dit comme ça, ça fait un peu peur. En photos, on voit pas grand chose mais honnêtement, c'est un coup à prendre et quand on a compris comment ça marche, ce n'est pas compliqué à faire. 
  • le couvercle. OK, c'est le même principe qu'avec le TM5, il se pose simplement sur le bol et c'est à la mise en marche de l'appareil que les deux bras de part et d'autre du bol viennent bloquer ce couvercle. 
  • le bouchon. Cette fois, il est différent. Il n'est plus transparent comme sur le TM5 et surtout, il se fixe sur le couvercle. D'une part, cela évite qu'il tombe quand on retire le couvercle et que par réflexe, on le retourne... Mais surtout, il est conçu d'après le fabricant pour diminuer le bruit du robot en fonctionnement (ce qui, entre nous, serait une bonne chose... si ça marche !!)
  • le panier cuisson. Là encore, petite différence : il possède désormais son propre couvercle-clapet, pour limiter son remplissage. 
  • le plateau vapeur. Cette fois, c'est le même, à première vue. Plateau à deux étages avec couvercle transparent pour la cuisson à la vapeur aussi appelé Varoma.
  • la spatule. Elle me semble plus souple que la précédente. Mathilde aussi a remarqué ce détail (qui n'en est pas un quand on veut récupérer efficacement le contenu du bol)
  • le fouet. RAS, il n'a pas changé, semble-t-il.

À cela s'ajoute un nouveau couvercle anti-projection qui vient se poser au-dessus du couvercle. La montée en température jusqu'à 160°C impliquait la présence de ce couvercle supplémentaire, qui vient se verrouiller à la mise en route avec celui du bol. Je cherche la présence de la clé de connexion wifi Cook-Key présente sur le TM5. Vous l'aurez compris, elle a disparu sur le TM6 car celui-ci se connecte directement au wifi depuis le panneau de commande (comme on l'a fait dès la mise en route du robot).

Le bol et le couteau 4 lames
Le bol et le couteau 4 lames
Le nouveau bouchon doseur
Le nouveau bouchon doseur
Se fixe enfin sur le couvercle
Se fixe enfin sur le couvercle
Un sur-couvercle anti-projection
Un sur-couvercle anti-projection
Il vient sur le couvercle et se verrouille avec
Il vient sur le couvercle et se verrouille avec
L'accessoire fouet
L'accessoire fouet
utilisation maximum à vitesse 4
utilisation maximum à vitesse 4
Le panier cuisson nouvelle génération...
Le panier cuisson nouvelle génération...
... avec clapet de fermeture
... avec clapet de fermeture
Le plateau vapeur dit \
Le plateau vapeur dit "Varoma"
Toujours 2 étages
Toujours 2 étages

Je passe à la première utilisation

J'ai trop hâte. Tout est en place. J'ai tout regardé, tout retourné, accédé aux différentes fonctions. J'ai posé et retiré le bol plusieurs fois, j'ai démonté le couteau, et je l'ai remonté. Ok, je suis prêt. J'accède au menu Cookidoo. Qu'est-ce que j'aimerais manger aujourd'hui ? J'ai les enfants. J'ai fait un sondage à midi. Le gâteau au chocolat a fait l'unanimité. Alors, ce sera gâteau au chocolat pour mon baptême du feu [pression, là].

J'attrape mon tablier. Ce n'est pas parce que je cuisine au robot que je ne risque pas de me tacher. C'est plus prudent.

Cuisiner avec un robot ne dispense pas de l'utilisation du tablier
Cuisiner avec un robot ne dispense pas de l'utilisation du tablier

Le gâteau au chocolat tout simple

Sur le moteur de recherche de Cookidoo, je tape "gâteau au chocolat" et j'ai plus de 60 réponses. Un gâteau chocolat mascarpone me fait de l'oeil. En plus, j'ai un pot de mascarpone au frigo qui va parfaitement faire l'affaire. 

Chocolat, mascarpone (donc), sucre, oeufs, farine, beurre. J'ai tout, je crois. J'attaque le pas à pas de la recette : je préchauffe mon four à 180°C. Je beurre mon moule à manqué avec charnière. Et je commence l'utilisation du robot :

  • dans le bol, je mets le chocolat coupé en morceaux. Etape suivante, il va faire fondre le chocolat directement. Le temps est déjà réglé sur 7 minutes, la température est déjà positionnée sur 50°C, il suffit que je tourne le sélecteur de vitesse sur 2 comme indiqué ; le robot verrouille le couvercle et se met en route.
  • voici une petite différence avec le robot Connect de Lidl qui a été mon compagnon de cuisine pendant 15 jours : sur le Connect, température, durée et vitesse sont pré-réglées et je dois appuyer sur start ( ) pour que le robot se mette en route. Ici, avec le TM6, le fait de régler manuellement la vitesse est le déclencheur de mise en route. L'un et l'autre des systèmes se valent. C'est juste une question d'habitude.
  • je vous passe les différentes étapes de la recette : ajout du mascarpone, de la farine, des oeufs, du sucre, mélanges réguliers... À l'utilisation, le Thermomix se révèle d'une simplicité et d'un confort remarquables. L'écran réagit bien au toucher, le fait que le bol se manie avec une poignée unique (le bol du Monsieur Cuisine Connect possède lui 2 poignées, moins pratiques) rend les manip très faciles. Le bol n'est pas lourd. La fermeture automatique de son couvercle est vraiment un plus.
Gateau chocolat mascarpone
Gateau chocolat mascarpone
Les ingrédients
Les ingrédients
On y va
On y va
Le chocolat coupé en morceaux
Le chocolat coupé en morceaux
Cuisson à 50 °C, 7 minutes
Cuisson à 50 °C, 7 minutes
Ajout du mascarpone
Ajout du mascarpone
Un crème chocolat appétissante
Un crème chocolat appétissante
Ajout des oeufs
Ajout des oeufs
Dans le bol, on casse 4 oeufs
Dans le bol, on casse 4 oeufs
Puis ajout de la farine et du sucre
Puis ajout de la farine et du sucre
On racle les parois avec la spatule
On racle les parois avec la spatule
On met au four
On met au four
25 minutes de cuisson
25 minutes de cuisson
  • au final, au vu de la préparation dans le bol, j'ai versé la préparation dans un moule à cake car je pense que mon moule à manqué aurait été trop large. Cuisson 25 minutes au four. Du coup, pendant ce temps, j'ai lavé le bol avec la fonction Nettoyage. Mais oui !! Il y a désormais une fonction Nettoyage sur le Thermomix. On met de l'eau et du liquide vaisselle. On ne sait pas trop ce que le robot fait (on se doute qu'il chauffe et qu'il mixe pour projeter l'eau chaude sur les parois), ça dure 5 minutes. Je vous livre le résultat en images. Ce qui est sûr, c'est que cela ne dispense pas d'un vrai lavage en bonne et due forme. Mais ça débroussaille le terrain.
On passe au nettoyage
On passe au nettoyage
Avec la fonction qui va bien
Avec la fonction qui va bien
De l'eau et du liquide vaisselle
De l'eau et du liquide vaisselle
Le résultat
Le résultat
Ce n'est pas parfait mais c'est un début
Ce n'est pas parfait mais c'est un début
Il reste du chocolat sur le couteau
Il reste du chocolat sur le couteau
Le bon vieux goupillon est insdispensable
Le bon vieux goupillon est insdispensable
  • Résultat : un gâteau miam-miam. Avec une crème anglaise (maison aussi, hein), les enfants et moi (gloups), on s'est régalé.
Après cuisson
Après cuisson
Dans l'assiette avec une crème anglaise (maison)
Dans l'assiette avec une crème anglaise (maison)

Conclusion de cette première prise en main

Le bilan de ce premier tête à tête entre TM6 et moi ? J'ai envie de dire : "vivement demain qu'on recommence". Je vais essayer quand même de faire la part des choses. Vous savez maintenant, vous qui nous suivez dans l'aventure Cuistolab depuis un an, qu'avec Mathilde, on évite les jugements à l'emporte-pièce (pourtant un ustensile bien utile en cuisine ;-), dans lesquels tout est blanc, ou, au contraire, complètement noir. On le voit depuis le début, c'est souvent très nuancé et les tests montrent la plupart du temps que les produits sont globalement de qualité mais jamais exempts de défauts. 

Pour le TM6, cette première journée de prise en main est un sans-faute. C'est aussi l'attrait de la nouveauté. Vous le savez bien, dès qu'on vient d'acheter un nouvel appareil, il y a une excitation naturelle à l'utiliser pour la première fois. Il y a de ça dans le jugement que je donne sur ma première confrontation avec le Thermomix 6. Car il faut avouer que j'ai ressenti un vrai plaisir à le manipuler, à l'apprivoiser, à l'adopter et à cuisiner avec. Maintenant, au fil des jours et des différentes préparations que je compte réaliser avec mon nouveau compagnon de cuisine, je vais peut être découvrir des imperfections, des manips laborieuses, des fonctions décevantes. De tout cela, je vous parlerai aussi sans détours.

En attendant, bon appétit !!

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