Des goûters gourmands au thé et aux saveurs de Noël !
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Recette de bredele au beurre et au thé vert
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Recette de mini linzer à la confiture de fruits rouges et au thé saveur fruits des bois
En Alsace, Noël rime avec bredele. Ces petits biscuits typiques de l'Alsace figurent parmi les incontournables, avec les pains d'épices et les mannele. Découvrez ici des recettes originales à base de thé, et les secrets pour réussir vos bredele et ainsi plonger dans l'esprit de Noël.
Recette de bredele au beurre et au thé vert
Les bredele au beurre sont des petits gâteaux à déguster en buvant un bon thé de Noël haut de gamme pour un moment de détente et de convivialité. Ces douceurs de Noël accompagnées d'un bon thé raffiné vous assureront un parfait mélange de parfums et de saveurs. Aussi, pour préparer vos bredele au beurre et au thé vert, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients facile à trouver.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre semoule
- 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- une cuillère à café de thé vert
Préparation
- Casser les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.
- Mélanger le tout avec un fouet.
- Ramollir le beurre et le mélanger avec la farine et la cuillère de thé vert avec les mains pour une pâte sablée.
- Incorporer le mélange d'œufs et de sucre.
- Ajouter un demi sachet de levure chimique.
- Travailler la pâte pour obtenir un mélange bien homogène.
- Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Malaxer la pâte et l'abaisser sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Découper les formes avec les emporte-pièces.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer les petits gâteaux sur la plaque.
- Badigeonner les petits gâteaux de jaune d'œuf pour qu'ils puissent bien dorer.
- Enfourner la plaque pendant 15 minutes.
Pour un subtil mélange de saveurs, ajoutez de la cannelle et dégustez avec du bon thé vert de Noël.
Recette de mini linzer à la confiture de fruits rouges et au thé saveur fruits des bois
Les mini linzer à la confiture sont des petits gâteaux à déguster absolument à Noël. Agrumes, épices, confiture de fruits rouges… tout y est pour régaler les papilles de vos convives. À savourer avec du lait ou du thé aromatisé aux fruits rouges, les mini linzer ont de quoi vous faire craquer. Découvrez comment les préparer :
Ingrédients
- 200 g de farine
- une cuillère à café de thé saveur fruits des bois
- 50 g de sucre glace
- 150 g de beurre
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 c. à café de cannelle
- 1 œuf
- Le zeste d'un citron
- Un pot de confiture de fruits rouges
Préparation
- Mélanger la farine, la cuillère de thé saveur fruits des bois, les amandes, le sucre glace, et la cannelle dans un récipient. Ajouter le zeste de citron râpé.
- Incorporer le beurre dans le mélange et sabler la pâte entre les mains.
- Ajouter l'œuf et travailler la pâte pour la rendre bien lisse et homogène.
- Envelopper le mélange dans un film alimentaire et placer au frais pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Abaisser la pâte sur le plan de travail ou sur du papier de cuisson.
- Découper les formes des mini linzer avec les emporte-pièces en prenant soin de découper autant de formes pleines que creuses pour y mettre la confiture.
- Enfourner les petits gâteaux pendant environ 10 minutes.
- Assembler les biscuits pleins et creux avec la confiture de fruits rouges.
- Saupoudrer de sucre glace pour le côté esthétique.
Pour faire dorer vos mini linzer davantage, badigeonnez-les de jaune d'œuf avant la cuisson. Laissez-les refroidir et expérimentez une explosion de goût en les dégustant accompagnés du thé de Noël.
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