On a testé le gratin de patate douce au camembert frotté à la bière
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Les ingrédients
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La recette
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Notre avis
Comme vous le savez, chez Cuistolab, on aime le concept des paniers recettes et on teste régulièrement des semaines de panier. Cette semaine, nous avons choisi de recevoir les recettes de Quitoque car un plat nous faisait vraiment de l'oeil, le gratin de patate douce au camembert frotté à la bière ! En fan de camembert que nous sommes et ch'ti d'origine, c'était une évidence pour nous de tester ce plat !
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, nous avons eu besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | 2 personnes | 4 personnes |
| Camembert pané frotté à la bière | 100g | 200g |
| Oignon jaune | 70g (0,5) | 140g (1) |
| Poireau | 240g (1) | 480g (2) |
| Patate douce | 300g (1) | 600g (2) |
| Pomme de terre jaune | 200g | 600g |
La recette
Cette recette se compose en trois parties, la purée, les légumes et le fromage gratiné au four. On commence donc par la purée.
La purée de patate douce
La réalisation de cette purée est très simple, on coupe la patate douce et la pomme de terre en petits dés, puis on les met à cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Ensuite, on égoutte le tout et on écrase à l'aide d'un presse-purée.
Les légumes
Place maintenant à l'oignon et au poireau !
Pour le poireau, on commence par bien le nettoyer, pour cela, il faut le fendre dans la longueur (sans aller jusqu'au bout), cela permet de bien le nettoyer sous l'eau froide. Ensuite on le coupe en fines lanières.
Pour l'oignon, on l'émince simplement en fines lanières.
Dans une sauteuse, on verse un filet d'huile d'olive et on fait revenir l'oignon et le poireau pendant 7 minutes.
Le camembert
Avant de commencer cette étape, pensez à mettre votre four en position grill à 250°C !
Ensuite, coupez votre camembert dans la longueur. Puis dans un plat à gratin, déposez les légumes, puis la purée et enfin les deux morceaux de camembert.
Hop, direction le four pour 5 minutes !
Notre avis
Ce gratin est vraiment très bon ! On a été séduit par la recette et surtout par ce très bon camembert frotté à la bière.
Si vous avez la chance d'en trouver chez votre fromager, nous vous le conseillons !
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