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On a testé le burger de thon à la sauce ravigote de chez Hellofresh

Publié le 16 janv. 2019 par Mathilde et Jérôme
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  • Les ingrédients
  • En avant pour la recette
  • Résultat !

Cette semaine, nous testons deux nouveaux services de panier recette. Après avoir testé Rutabago et Quitoque, place à Hellofresh et Les Commis.

Je voulais vous parler ici plus précisément d'Hellofresh, à travers la première recette que nous avons testée : le burger de thon à la sauce ravigote !

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette, nous avons reçu l'intégralité des ingrédients dans notre colis. Ces derniers se trouvaient dans une petite cagette en carton (une cagette par recette, c'est plutôt pratique).

Nous avons donc reçu pour 2 personnes :

  • Des pommes de terre 
  • Un concombre
  • Deux tomates
  • Des oignons nouveaux
  • Une boite de thon
  • Un citron vert
  • Des oeufs de poule (1 par personne)
  • Un pot de sauce ravigote

 

Les ingrédients pour la recette + la fiche produit
Les ingrédients pour la recette + la fiche produit
La cagette contenant les ingrédients
La cagette contenant les ingrédients

En avant pour la recette

La recette est plutôt rapide, à peine 20 minutes pour réaliser l'ensemble.

Les pommes de terre

On commence tout d'abord par faire cuire les pommes de terre. Pour cela, on les coupe en morceaux (en deux ou en quatre en fonction de la taille des pommes de terre). Ensuite, on les fait cuire à couvert dans une casserole d'eau salée pendant 12 à 15 minutes.

Les pommes de terre dans la casserole
Les pommes de terre dans la casserole

La salade de légume

Pendant que les pommes de terre cuisent, il faut s'occuper des légumes. Il y a d'abord le concombre et les tomates qui vont servir en salade et les oignons nouveaux qui eux, servent à la fois dans la préparation des burgers mais aussi au moment du dressage final.

On coupe le concombre en fines demi rondelles et la tomate aussi. On les réserve dans un saladier dans lequel on ajoute 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et une cuillère à café de sucre.

Pour les oignons nouveaux, on les coupe en très fines rondelles en veillant bien à séparer la partie blanche de la partie verte. En effet, la partie blanche sert pour les burger et la verte pour le dressage.

Le concombre en demi rondelles
Le concombre en demi rondelles
La tomate en rondelles
La tomate en rondelles

La fabrication des burgers ou galettes de thon

Une fois ces étapes réalisées, il ne reste plus que les burgers de thon à préparer. Pour cela, il faut égoutter le thon et le mettre dans une assiette creuse ou un saladier. Ensuite, on ajoute la farine (1 cuillère à soupe par personne), le jaune d'oeuf (un jaune par personne), le jus du citron vert (une cuillère à café par personne, pensez à garder une partie du citron vert intacte pour le dressage), la partie blanche de l'oignon. On mélange le tout et on ajoute sel et poivre.

On obtient donc une petite pâte de thon qu'il ne reste plus qu'à cuire. Pour cela, dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, on ajoute une cuillère du mélange par personne. On aplatit bien la cuillerée pour en faire une galette. Durée de cuisson : 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.

Le thon émietté dans l'assiette
Le thon émietté dans l'assiette
Ajoute de la farine
Ajoute de la farine
On met de côté des quartiers de citron vert
On met de côté des quartiers de citron vert
On ajoute le jus de citron vert
On ajoute le jus de citron vert
Ajout de la partie blanche de l'oignon nouveau
Ajout de la partie blanche de l'oignon nouveau
Ajout du jaune d'oeuf
Ajout du jaune d'oeuf
On mélange le tout
On mélange le tout
Cuisson 2 minutes de chaque côté à feu moyen
Cuisson 2 minutes de chaque côté à feu moyen

Le dressage

Toutes les préparations de la recette sont faites, il ne reste plus qu'à dresser le tout dans les assiettes ! 

On égoutte les pommes de terre et on ajoute une noix de beurre pour les rendre bien brillantes. Dans chaque assiette, on ajoute un peu de pommes de terre, de la salade de concombre et tomate, une galette de thon, un peu de sauce ravigote et la partie verte de l'oignon !

Bon appétit !

Résultat !

Cette recette est très simple à réaliser, c'est ce qui nous a le plus plu ! Après, nous sommes un peu déçu d'avoir reçu des tomates en plein mois de janvier, évidemment elles n'avaient aucun goût vu que ce n'est pas la saison ! Si vous réalisez cette recette comme nous en hiver, nous vous conseillons de remplacer la salade de tomates/concombre par une salade de carottes râpées/betteraves crues râpées, ça sera très bon et surtout de saison !

C'est un plat qui plaira à toute la famille et surtout aux enfants qui prendront plaisir à manger du poisson !

Si cela vous intéresse de vous abonner à Hellofresh, n'hésitez pas à passer par ce lien qui vous permettra d'obtenir 25€ de remise sur votre box ! Article non sponsorisé par Hellofresh, nous avons acheté la box pour la tester !

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