Blanquette de dinde au Cooking Chef Gourmet de Kenwood

Pour cette recette, vous aurez besoin

• du filet de dinde
• 500 g de champignons de Paris
• 250 ml de crème fraîche
• 70 g de farine
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes (dans la recette originale, on parle de poivron. Nous l'avons remplacé par de la carotte)
• 1 litre d'eau
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 30 ml d'huile d'olive
• persil
• sel, poivre

Le pas à pas de la recette

• Préparer les légumes : éplucher l'oignon et l'ail, laver le persil. Mettre tous ces ingrédients dans le bol multifonctions avec le couteau. Mixer 15 secondes et réserver.

• Nettoyer les champignons et les passer dans le bol multifonctions muni de la lame à trancher moyen. Réserver.

• Dans le grand bol du robot muni du mélangeur, mettre l'huile et le mélange de légumes mais pas les champignons. Régler T° à 90°C, 5 minutes à Vitesse 3

• Oter le mélangeur, couper la viande en cube et l'ajouter dans le bol. T° 120°C, 10 minutes.

• Ajouter la farine, T° 90°C pendant 1 minute puis verser l'eau, le citron et les champignons. T° 90°C pendant 15 minutes.

• Remettre le mélangeur, ajouter la crème, le sel et le poivre. Régler T° 100°C, pendant 12 minutes à Vitesse 3.

• Rectifier l'assaisonnement et servir avec une semoule ou du riz

On déguste

Voici une blanquette de dinde plutôt réussie. Il a fallu utiliser le bol multifonctions et le bol de cuisson. Merci au Cooking Chef d'avoir remuer le mélange pendant que je faisait autre chose. Au final, la recette n'est pas trop complexe. Et le résultat satisfait les convives autour de la table. C'est ce qu'on demande.

Bon appétit !