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Blanquette de dinde au Cooking Chef Gourmet de Kenwood

Publié le 4 déc. 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • Pour cette recette, vous aurez besoin
  • Le pas à pas de la recette
  • On déguste

Pour prendre en main de façon pratique le robot Kenwood Cooking Chef (dans sa dernière version Gourmet), nous avons effectué quelques recettes tirées du site de la marque. La blanquette de dinde nous a bien tentés. Il faut dire que chez Cuistolab, on a un fan absolu de la blanquette de dinde (son plat préféré) : c'est Jérémy. 

Pour cette recette, vous aurez besoin

  • du filet de dinde
  • 500 g de champignons de Paris
  • 250 ml de crème fraîche
  • 70 g de farine
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes (dans la recette originale, on parle de poivron. Nous l'avons remplacé par de la carotte)
  • 1 litre d'eau
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 30 ml d'huile d'olive
  • persil
  • sel, poivre
Les ingrédients de la blanquette
Les ingrédients de la blanquette

Le pas à pas de la recette

  • Préparer les légumes : éplucher l'oignon et l'ail, laver le persil. Mettre tous ces ingrédients dans le bol multifonctions avec le couteau. Mixer 15 secondes et réserver.

  • Nettoyer les champignons et les passer dans le bol multifonctions muni de la lame à trancher moyen. Réserver.

  • Dans le grand bol du robot muni du mélangeur, mettre l'huile et le mélange de légumes mais pas les champignons. Régler T° à 90°C, 5 minutes à Vitesse 3

  • Oter le mélangeur, couper la viande en cube et l'ajouter dans le bol. T° 120°C, 10 minutes.

  • Ajouter la farine, T° 90°C pendant 1 minute puis verser l'eau, le citron et les champignons. T° 90°C pendant 15 minutes.

  • Remettre le mélangeur, ajouter la crème, le sel et le poivre. Régler T° 100°C, pendant 12 minutes à Vitesse 3.

  • Rectifier l'assaisonnement et servir avec une semoule ou du riz

Les oignons et l'huile au départ
Les oignons et l'huile au départ
Ajout des carottes puis des champignons
Ajout des carottes puis des champignons
Le Cooking Chef travaille tout seul
Le Cooking Chef travaille tout seul
A l'arrivée dans le bol du robot
A l'arrivée dans le bol du robot

On déguste

Voici une blanquette de dinde plutôt réussie. Il a fallu utiliser le bol multifonctions et le bol de cuisson. Merci au Cooking Chef d'avoir remuer le mélange pendant que je faisait autre chose. Au final, la recette n'est pas trop complexe. Et le résultat satisfait les convives autour de la table. C'est ce qu'on demande.

Bon appétit !

Pas forcément le look de la blanquette mais le goût est là.
Pas forcément le look de la blanquette mais le goût est là.

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