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Brandade de morue au Cooking Chef de Kenwood

Publié le 4 déc. 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • Ce qu'il vous faut pour cette recette
  • Le déroulé de la recette
  • Le résultat

Dans le cadre de notre test du Cooking Chef Gourmet de Kenwood, nous avons réalisé un certain nombre de recettes tirées du site Cooking Chef, dont cette brandade de morue classique.

Ce qu'il vous faut pour cette recette

Pour 4 personnes :

  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de morue désalée
  • 200 ml de lait
  • 1 peu de beurre
  • poivre
Le poisson est poché dans de l'eau bouillante
Le poisson est poché dans de l'eau bouillante

Le déroulé de la recette

  • Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en dés et les mettre dans le bol du Cooking Chef.
  • Couvrir d'eau et cuire pendant 20 minutes, Vitesse 3 à 110 °C.
  • Dans un casserole d'eau portée à ébullition, faire pocher le poisson 5 minutes. L'égoutter et l'émietter dans un plat
  • Chauffer le lait au micro-ondes.
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les remettre dans le bol. Ajouter le beurre. Installer le batteur K. Mélanger à vitesse 2 pour faire la purée.
  • Verser le lait chaud petit à petit puis le poisson émietté. Mélanger 2 à 3 minutes, toujours à V3. Ajouter du poivre mais pas de sel !!
  • Mettre la préparation dans un plat à gratin et enfourner sous le gril 10 minutes. 
Les pommes de terre coupées en dés
Les pommes de terre coupées en dés
Ajout du beurre
Ajout du beurre
On place le batteur K
On place le batteur K
On ajoute le lait
On ajoute le lait
La morue émiettée
La morue émiettée
On ajoute le poisson directement dans le bol du robot
On ajoute le poisson directement dans le bol du robot
La brandade de morue
La brandade de morue

Le résultat

Voici une très bonne brandade de morue en gratin. Très facile à faire et pour laquelle le Cooking Chef nous a bien aidés. Ce plat peut être dégusté avec une salade verte, idéalement de jeunes pousses. Bon appétit !

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