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Blanquette de saumon aux zestes d'orange avec le i-Companion

Publié le 26 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • Les ingrédients
  • C'est parti pour la recette

Ce midi à la rédac, on a eu envie de se faire un bon petit plat (et oui, les sandwichs, ça va bien 5 minutes… Et pour tester à fond les robots, autant se faire une bonnes petites recettes avec).

Dans l'application de Moulinex pour le i-Companion, je suis tombée sur une recette de blanquette de saumon aux zestes d'orange et ça nous a tous donné super fin ! On avait des oranges dans la cuisine (pour les tests de presse-agrumes et d'extracteurs de jus), du saumon dans le congélateur et de la ciboulette dans le potager alors ni une ni deux, je me suis lancée dans la recette !

Les ingrédients

Pour la recette, nous avons eu besoin des ingrédients suivants (je vous mets les ingrédients pour 4 personnes mais nous avons réalisé la recette pour 3) :

  • 600 g de saumon
  • 300 g de carottes
  • 300 g de pomme de terre
  • 1 orange
  • 2 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 200 ml d'eau
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide

C'est parti pour la recette

J'ai tout d'abord sorti mon Econome de la marque Brabantia pour éplucher les carottes que j'ai ensuite coupé en rondelles avec la mandoline du Nicer Dicer ! (et oui je vous dis, je teste vraiment tous les produits au quotidien afin de savoir ce qu'ils ont vraiment dans le ventre). J'ai épluché les pommes de terre, je les ai coupé en petits morceaux et j'ai zesté l'orange avec le zesteur de la marque Microplane.

La mandoline du Nicer Dicer pour couper les carottes
La mandoline du Nicer Dicer pour couper les carottes
Les carottes coupées en rondelles
Les carottes coupées en rondelles
Epluchage des pommes de terre
Epluchage des pommes de terre
Je zeste l'orange avec la râpe Microplane
Je zeste l'orange avec la râpe Microplane
Le résultat des zestes
Le résultat des zestes

Ensuite, il faut mettre l'ensemble des ingrédients (à part le saumon et la crème) dans la cuve du robot en ayant ajouté au préalable le mélangeur. Si vous avez comme nous un i-Companion, il suffit d'appuyer sur le bouton start pour mettre en route le robot.

Sinon, il vous faudra faire les réglages suivants (sur le Compagnon) : 

  • Durée : 12 minutes
  • Vitesse : 4
  • Température : 100°C
Carottes + pomme de terre dans la cuve
Carottes + pomme de terre dans la cuve
Ajout des zestes d'orange
Ajout des zestes d'orange
Ajout du fond de volaille
Ajout du fond de volaille
Ajout de la ciboulette
Ajout de la ciboulette
Ajout de l'eau
Ajout de l'eau

Une fois la cuisson terminé, il faut ajouter les morceaux de saumon dans la cuve et passer à l'étape suivante sur l'application. 

Pour ceux qui n'ont pas l'application : 

  • Durée : 5 minutes
  • Vitesse : 2
  • Température : 100°C

Avant d'ajouter le saumon, j'ai recoupé la ciboulette en plus petits morceaux car je me suis rendu compte que, sinon, elle était projetée sur les parois de la cuve et n'était donc pas mélangée avec le reste des aliments.

Résultat de la cuisson des légumes, on voit bien la ciboulette projetée sur les parois
Résultat de la cuisson des légumes, on voit bien la ciboulette projetée sur les parois
Ajout du saumon
Ajout du saumon

Ça y est, il ne reste plus qu'à ajouter une cuillère à soupe de crème liquide et on peut passer à table !

A la rédac, la recette a fait l'unanimité. Seul petit bémol pour nous, les zestes d'orange ne sont pas très présents et on ne les sent presque pas. Cela reste toutefois une question de goût !

Fin de cuisson
Fin de cuisson
Bon appétit
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