Avis & prix : Zesteur râpe de Microplane

Prise en main : comme un couteau

Première évidence : le manche de cette râpe Microplane est sérieux, costaud et bien proportionné. Du coup, l'outil se prend facilement, comme un long couteau. Que vous ayez une petite ou une grosse main vous n'aurez aucune difficulté à bien tenir cette râpe.

Résultat de coupe : un zesteur avant tout

Comme pour tous les modèles de cette catégorie, nous avons testé avec du fromage (emmental et parmesan), un légume (carotte), un agrume (citron) et une épice (noix de muscade).

Avec l'emmental

Le résultat est un peu fin pour du fromage râpé de ce type et il faut faire pas mal d'allers-retours pour obtenir une petite quantité, mais c'est pratique, car faisable directement au-dessus de l'assiette compte-tenu du faible encombrement de la râpe et de sa légèreté.

Avec le parmesan

Avec le fromage à pâte dure, l'opération se déroule également sans effort. Sur le plan de travail apparaissent des copeaux fins. Aucun doute : la râpe est adaptée au parmesan. Petit bémol toutefois à apporter, le parmesan a tendance à se casser en morceaux quand on essaye de le râper, tout dépend de la forme de votre bout de fromage.

Avec le citron

Après avoir nettoyé l'agrume à l'eau tiède (les toxines sont souvent stockées dans la peau), on procède au zestage. Voilà, sans appuyer fort, les premiers zestes apparaissent. Important : la râpe ne prélève que le zeste (la peau jaune) et pas le ziste (la peau blanche très amère, à éviter dans les plats) car les dents acérées et fines n'entrent pas trop profondément dans l'agrume. Là encore, on apprécie la facilité d'utilisation et le résultat. Cette râpe Microplane est avant tout un zesteur, pas de doute.

Avec la noix de muscade

Toujours aussi magique d'utilisation, la râpe s'avère nettement plus adaptée à cette épice. Bon résultat, obtenu très facilement. Et toujours la possibilité de le faire à table, au dessus de l'assiette, sur une purée à l'huile d'olive par exemple.

Avec la carotte

Avec la carotte, le résultat est nettement moins réussi. D'abord, il faut appuyer fort. Ensuite le râpé obtenu est médiocre, trop fin. Cette râpe n'est donc pas du tout adaptée pour réaliser de bonnes carottes râpées. Si c'est ce que vous cherchez en premier lieu, mieux vaut ne pas vous tourner vers ce produit.

Entretien : sans problème

Un passage sous l'eau chaude suffit presque. La râpe n'a pas de recoin, elle est étudiée pour que l'eau s'écoule du manche vers le bout. Elle passe aussi au lave-vaisselle, et en plus elle est facilement logeable.

Seul problème rencontré, c'est avec la carotte : le nettoyage a été plus laborieux, des filaments de carotte s'étant coincés dans les dents de la râpe. Avec le gingembre nous avons également eu le soucis. Le gingembre étant une racine très fibreuse, nous avons eu beaucoup de mal à nettoyer la râpe, et même après un passage au lave-vaisselle, des filaments sont restés coincés. C'est dommage car très agréable de pouvoir faire une purée de gingembre très rapidement avec la râpe.

Place dans la cuisine : idéale

Le zesteur se glisse dans un tiroir sans problème. Pratique ! Vous l'aurez toujours sous la main dès que vous en aurez besoin !

Rapport qualité prix

Tout dans cette râpe à main respire la qualité : le manche, la grille. Pour un prix compris entre 17 et 22 euros, c'est un bel ustensile. Alors, il est vrai que ce n'est qu'une râpe. Mais de grande qualité. Nous estimons donc que sur ce critère aussi la Microplane marque des points.

Conclusion : 17/20

Première impression en détaillant la râpe zesteur de Microplane : les matériaux sont de grande qualité. La râpe se prend comme un long couteau. Le manche est bien proportionné, la prise en main parfaite. La qualité de la coupe est indéniable. Côté maniabilité et rangement, là encore, que du bon. Peu encombrant et utilisable directement à table, cet ustensile se range à l'aise dans un tiroir de la cuisine. En plus, il est facile d'entretien.

Seuls petits défauts : la finesse de coupe de la râpe et l'étroitesse de la zone de râpage qui cataloguent cette Microplane au rayon des zesteurs. Elle est très à l'aise avec le citron et le parmesan, un peu moins avec l'emmental, et pas du tout avec la carotte. De plus, mieux vaut ne pas avoir une famille de 4 enfants affamés qui veulent tous du râpé dans leurs spaghettis.

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