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On a testé le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

Publié le 13 mai 2019 par Mathilde et Jérôme
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  • Les ingrédients nécessaires à la recette
  • C'est parti pour la recette
  • Mon avis

Quand j'ai ouvert le carton du robot pâtissier Beko pour en faire son test, il y avait un livre contenant des recettes réalisées par Philippe Conticini, célèbre chef pâtissier. En le feuilletant, une recette m'a tout de suite fait de l'oeil, le cakounet chocolat, j'ai donc couru au supermarché le plus proche (bon ok en réalité, j'y suis allée le lendemain) pour faire au plus vite ce gâteau et l'apporter à un diner chez des amis ! Je vous partage la recette et mon avis sur le gâteau !

Cakounet chocolat
Cakounet chocolat

Les ingrédients nécessaires à la recette

Pour réaliser ce gâteau, il faut les ingrédients suivant : 

  • 90g de chocolat noir
  • 30g de chocolat au lait
  • 115g de beurre
  • 2 à 3 oeufs (environ 120g)
  • 65g de sucre semoule
  • 45g de farine de blé (type T55)
  • 15g de farine de châtaigne (on en trouve facilement en magasin bio)
  • 1 pincée de fleur de sel

C'est parti pour la recette

Comme je le disais plus haut, je me suis servi du robot pâtissier Beko pour réaliser cette recette, mais il est tout à fait possible de la faire avec un autre robot pâtissier ou même à la main, il faudra juste un peu plus d'huile de coude.

  1. On commence tout d'abord par faire préchauffer le four à 160°C
  2. On fait fondre les chocolats et le beurre ensemble. Pour cela, j'ai réalisé un bain marie avec mes casseroles, je trouve que le chocolat fond beaucoup mieux au bain-marie qu'au micro-onde.
  3. Dans le bol de votre robot pâtissier, il faut fouetter le sucre avec les oeufs. (Si vous avez le beko, il est indiqué dans le livre de fouetter à la vitesse 7 pendant 2 minutes) Ensuite, on ajoute les farines et on continue à mélanger, mais cette fois-ci vitesse 2 pendant quelques instants, pour que la farine soit bien incorporée.
  4. On ajoute ensuite le chocolat fondu et une petite pincée de fleur de sel. On mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. On verse la préparation dans un moule à cake, ici j'ai utilisé mon moule à cake fétiche, à savoir le moule à cake Guy Demarle, et on enfourne pour 25 minutes environ !

 

On fouette les oeufs avec le sucre
On fouette les oeufs avec le sucre
On mélange tout vitesse 7
On mélange tout vitesse 7
La préparation dans le robot pâtissier Béko
La préparation dans le robot pâtissier Béko
Le chocolat fond au bain-marie
Le chocolat fond au bain-marie
On ajoute le chocolat à la préparation du Cakounet
On ajoute le chocolat à la préparation du Cakounet
Le Cakounet chocolat à la sortie du four
Le Cakounet chocolat à la sortie du four

Mon avis

Ce gâteau, je ne l'ai pas dégusté toute seule, je l'ai apporté en guise de dessert chez des amis, accompagné d'une petite crème anglaise réalisée au Thermomix d'après une recette du site Cookidoo.

Nous étions donc 7 à le gouter, 4 adultes et 3 enfants et ce gâteau a fait l'unanimité ! Il est simple mais délicieux, pas trop fort en chocolat, bien équilibré ! Bref, un bon petit gâteau au chocolat !

Le Cakounet chocolat
Le Cakounet chocolat
Une tranche de Cakounet chocolat
Une tranche de Cakounet chocolat

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