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On a testé les coeurs coulants au chocolat

Publié le 21 févr. 2019 par Mathilde et Jérôme
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  • Les ingrédients
  • La recette
  • La cuisson

Le Cake factory de Tefal est arrivé au labo hier et nous avons donc décidé de tester les coeurs coulants au chocolat dont la recette est disponible dans le livret fourni avec l'appareil. Voici donc la recette et les résultats de ce test.

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette pour 6 coeurs coulants, nous avons eu besoin de :

  • 3 oeufs
  • 180g de chocolat noir dessert
  • 150g de beurre
  • 75g de sucre
  • 45g de farine

La recette

Il est très simple de réaliser des coeurs coulant au chocolat mais il est vrai que le CakeFactory nous aide sur un premier point, la fonte du chocolat.

En effet, on met le chocolat et le beurre dans la cuve et on lance le programme P5-Fonte du chocolat pendant 13 minutes. Cela nous permet de faire fondre le tout sans devoir surveiller la casserole et sans que le chocolat ne finisse brûlé !

180g de chocolat en morceaux
180g de chocolat en morceaux
On ajoute le beurre en morceaux également
On ajoute le beurre en morceaux également
On met le Cake factory sur le programme \
On met le Cake factory sur le programme "fonte du chocolat"
Voilà le résultat
Voilà le résultat
Et une fois mélangé !
Et une fois mélangé !

Pendant que le chocolat et le beurre fondent tout doucement, on prépare le reste de la recette dans un saladier à part ou dans un robot. Parce que chez Cuistolab on n'a pas beaucoup de biscotos et surtout parce qu'on est bien équipé en robots, on a utilisé le Cooking Chef Gourmet pour mélanger les oeufs, le sucre et la farine.

Mélange du sucre et des oeufs
Mélange du sucre et des oeufs
Et on ajoute la farine
Et on ajoute la farine

On s'est ensuite servi une nouvelle fois du Cooking Chef Gourmet pour mélanger le chocolat à notre préparation d'oeuf, de farine et de sucre. Le fouet ballon nous permet de bien mélanger le tout.

On mélange le chocolat à la préparation
On mélange le chocolat à la préparation
À l'aide du fouet ballon
À l'aide du fouet ballon

La cuisson

Ensuite, on répartit la pâte dans le moule à muffins fourni avec le Cakefactory. La préparation est idéale pour remplir convenablement les 6 moules.

Une fois les moules pleins, on lance le programme P3-Coeurs coulants pour 17 minutes !

On rempli les moules
On rempli les moules
La louche c'est pratique pour ça
La louche c'est pratique pour ça
On termine le remplissage des moules
On termine le remplissage des moules
C'est presque fini
C'est presque fini

Et voilà c'est prêt ! Il ne reste plus qu'à déguster. La marque conseille dans le livret d'attendre 10 minutes avant de démouler les coeurs coulants. Nous avons fait la bêtise d'attendre les 10 minutes dans l'appareil ce qui a continué à cuire les coeurs coulants au chocolat et de ce fait ils sont moins coulants (personnellement cela ne me dérange pas, je préfère même), mais on vous conseille donc de faire attention à bien enlever le moule de l'appareil pour les 10 minutes de repos.

Pour ce qui est du résultat, même si les nôtres n'étaient pas complètement coulants, ils étaient très fondants et craquant sur le dessus. Bref la cuisson était vraiment très bonne et surtout homogène. Il n'y a pas un coulant plus cuit qu'un autre. Même constat avec des meringues que nous avons réalisées hier mais ça, on vous en parlera une autre fois. En conclusion, elle est plutôt pas mal cette petite machine pour le moment... On continue nos test !

Fin de cuisson
Fin de cuisson
On a attendu les 10 minutes dans la machine...à ne pas faire !
On a attendu les 10 minutes dans la machine...à ne pas faire !
Miam miam
Miam miam
Bon appétit !
Bon appétit !

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