Avis & prix : Moulin à légume en inox Moulinex A40106

Ergonomie

Ce petit presse-purée est le second modèle de Moulinex testé au labo. L'autre, le moulin à légumes K1012014, est en plastique principalement. Celui-ci est de dimensions moindres et surtout il est tout Inox.

Le fonctionnement reste le même. Le bol accueille au fond une grille amovible (il y en a 2 de fournies avec ce modèle, une fine, une moyenne). Un poussoir à manivelle vient se positionner dans le bol qui va permettre d'écraser les légumes quand on va le tourner manuellement. Le système d'accrochage du poussoir à manivelle est assez simple, avec un ressort et une tige horizontale à venir clipser sur deux anneaux du bol.

Ce modèle Moulinex est équipé de pieds anti-dérapants qui se rétractent pour un rangement plus facile. Une fois déployés, ils permettent de poser le moulin sur des récipients jusqu'à 24 cm de diamètre.

Place dans la cuisine

C'est la qualité de ce moulin à légume, il est compact. Seul le manche oblige à un rangement avec les casseroles par exemple. Les pieds sont pliables, on l'a vu. Donc on gagne encore un peu de place.

Résultats

L'incontournable préparation pour un moulin à légume, c'est bien sûr la purée de pomme de terre. Nous allons évidemment en réaliser une. Mais auparavant, nous allons cuire des carottes et les réduire en purée, et après la pomme de terre, nous essaierons aussi une purée de céleris-rave, qui n'est pas la plus simple à faire.

Avec les carottes

Le petit presse-purée Moulinex s'adapte bien à l'assiette creuse que nous avons choisie pour recueillir la purée. Mieux que le Good Grips d'Oxo, testé également par le labo. Les carottes cuites et en tronçons peuvent maintenant être écrasées par le presse-purée. Le bol du A40106 est assez petit, le lame du poussoir pas très large, il vaut mieux bien couper les carottes pour faire des petits morceaux. 

On commence à bien mouliner dans le sens des aiguilles, puis dans le sens inverse pour décoller de la grille les restes de carotte qui ne sont pas passés. On recommence à mouliner. Il en reste pas mal dans le bol, mais nous obtenons notre purée de carotte. Au niveau du rendement, voici le score du A40106 de Moulinex :

Avec les pommes de terre

Les pommes de terre cuites au Cookeo de Moulinex sont prêtes. Elles sont assez grosses, il faut donc les couper avant de les passer au moulin à légumes. La purée de pommes de terre ne pose aucun problème au A40106 de Moulinex. La seule chose un peu ennuyeuse, c'est la petite taille de ce modèle, et donc la nécessité de recharger souvent en légume. Côté rendement, voici où se positionne le Moulinex tout Inox par rapport à ses concurrents :

Avec le céleris-rave

Le céleri doit être très cuit pour pouvoir être réduit en purée. Nous le faisons cuire dans un bouillon avec du lait. Nous passons ensuite les morceaux de ce légume au presse-purée. Le résultat est très mitigé : le céleri est écrasé mais peine à passer dans les trous de la grille. Même avec la grille moyenne, rien n'y fait. Nous ne calculons même pas le rendement car il serait vraiment très médiocre. 

Après de nombreux essais, à Cuistolab nous nous sommes fait une raison : le moulin à légume n'est pas l'ustensile idéal pour réaliser une purée de céleris. On privilégiera le mixeur plongeant ou le robot cuiseur. 

Nettoyage

La phase de nettoyage est importante, non pas pour l'ustensile en lui-même, qui est souvent simple à laver, mais pour le temps de démontage des différents éléments. Dans notre chronométrage du nettoyage du presse-légumes, nous prenons en compte ce démontage, du moulin et des grilles, pour mettre tous les modèles sur le même plan. Pour ce Moulinex, le démontage a pris du temps par exemple, et du coup, le nettoyage aura pris 1 minute et 40 secondes.

Rapport qualité prix

Plus petit que l'autre modèle Moulinex testé au labo mais tout Inox, ce A40106 est aussi un peu plus cher. Nous l'avons acheté 25,4€ quand l'autre est à moins de 15 €. Mais cela s'explique par le matériau. Il est "made in France", ce qui pour nous compte dans la note, car presque toujours on voit que le produit est mieux fini que lorsqu'il est fabriqué en Chine à bas coût, et il emprunte un circuit court de commercialisation (donc moins de transport, empreinte carbone plus faible…). Nous, on valide le made in France et le prix de 25 € semble juste.

Conclusion : 14,6/20

Nous venons de tester le moulin à légumes A40106 tout Inox de Moulinex. Pour la pomme de terre, vous obtiendrez facilement une purée avec cet ustensile léger, compact et de bonne facture. Il fonctionne aussi avec la carotte mais mieux vaut utiliser un mixeur plongeant pour réaliser une purée de céleris que de s'acharner avec ce presse-purée manuel qui n'est pas adapté.

Le démontage de l'ustensile n'est pas évident mais le nettoyage ensuite se fait très bien. Il est fabriqué en France par Moulinex, il coûte autour de 25 €, il est peu encombrant. Au jeu des Plus et des Moins, il ne s'en sort pas si mal. Pour cette raison, si vous cherchez un presse-purée petit format, qui vous servira surtout à faire de la purée de pomme de terre, ce A40106 n'est pas un mauvais choix.

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