Raclette : nos appareils préférés et pourquoi nous les avons choisis…
Produits : Appareil à raclette
2. puis, produits avec des avis de consommateurs, classés par meilleur note
Les points clés pour bien choisir
Comment bien choisir son appareil à raclette ?
- Regarder le nombre de coupelles pour le nombre de convives
- Voir les différentes fonctions, raclette seule, pierrade, fondue, maintien au chaud...
- Regarder la puissance, elle est exprimée en watt, et elle permet de savoir si la résistance de l'appareil chauffe beaucoup
- Vérifier le système de chauffe : résistance, sans électricité...
- Faire attention à la garantie
Protocole de test
Nos tests pour apprécier de la qualité et de l'efficacité des appareils à raclette se déroulent de la manière suivante :
- tour d'horizon de l'appareil, prise en main, accessoires, mise en marche
- étude des fonctionnalités : gril, pierrade, crêpière… nous listons les possibilités qu'offre le modèle et nous regardons si c'est adapté
- les mesures de températures : nous préchauffons l'appareil à raclette exactement 15 minutes, et cela malgré les consignes fabricants qui peuvent varier en plus ou en moins. Nous mesurons alors à la sonde la plaque supérieure de l'appareil, sur le gril quand cela en est un, la plaque pour les crêpes ou la pierre naturelle quand c'est la seule option. Ensuite nous prenons la température de la zone où sont placés les poêlons, à équidistance de la plaque où on pose le poêlon et de la résistance.
- les mesures de vitesse : nous chronométrons le temps que met le fromage pour être totalement fondu, puis celui qu'il met pour être gratiné (quand c'est possible).
- la mesure de consommation électrique : elle est prise sur 1 heure d'utilisation de l'appareil. En multipliant ce chiffre par 0,1579 (qui correspond au prix du kW/h d'EDF en heures pleines), et par 2 (pour avoir 2 heures d'utilisation), nous déterminons le coût exact en euros de ce que coûte en électricité 2 heures de raclette avec les amis.
- on regarde aussi les façons de nettoyer l'ustensile. Et on fait l'essai de le laver pour voir si c'est facile.
- enfin, sur le critère du rapport qualité prix, nous prenons le temps d'étudier les matériaux utilisés, la qualité générale, les finitions, les accessoires pour savoir déjà si le produit est qualitatif. Puis nous regardons où se situe en termes de tarif le modèle en question par rapport à ses concurrents. Tout cela pour donner une note certes subjective mais étudiée sur le rapport qualité prix.
Historique du produit
La raclette est autant le nom d'un plat hivernal d'origine savoyarde que celui du fromage dont il est principalement composé. Née en Suisse, dans le Valais, sa consommation remonte jusqu'au Moyen Âge. L'étape principale de sa préparation est la cuisson du fromage pour le faire fondre. Et pour cela, de nombreux accessoires ont été mis au point au fil des siècles, jusqu'à l'utilisation actuelle des appareils à raclette.
Les différentes machines à raclette
La raclette est traditionnellement cuite au feu de bois, mais des fours électriques ont été mis au point dans les années 50 pour permettre une préparation plus rapide. Pourtant, le procédé reste encore peu pratique car il génère beaucoup de gaspillage à cause du fromage qui colle aux récipients. Aussi, portée en 1954 par l'invention de la poêle antiadhésive de Marc Grégoire, la marque Tefal se met en tête de révolutionner la raclette. Elle collabore alors avec les producteurs de fromage de Savoie pour mettre au point un appareil à raclette plus convivial et fonctionnel. Celui-ci est doté de coupelles antiadhésives permettant la préparation rapide de plats individuels.
L'appareil à raclette aujourd'hui
Bien que Tefal reste aujourd'hui une référence en matière d'appareil à raclette, de nombreuses autres enseignes se distinguent dans le domaine. Des marques telles que Lagrange, Russell Hobbs ou Moulinex proposent des modèles grand public qui permettent de savourer ce plat à plusieurs. Les appareils peuvent présenter jusqu'à 8 poêlons pour faire fondre son fromage, avec une plaque spéciale pour faire cuire les viandes et légumes séparément.
