Les avis et les tests de produit des thermomètres de cuisine

Protocole de test

C'est dans la précision des cuissons que se révèle le cuistot expert. L'ustensile qui permet à coup sûr de réussir à cuire une viande, un foie gras ou un poisson à la chair délicate reste le thermomètre. 

Pour tester les différents modèles, et surtout pour juger de leur fiabilité, nous avons plongé les thermomètres dans une eau à ébullition à 100°C. Nous avons relevé la température en plongeant chaque modèle en même temps que notre thermomètre de précision.

Autre critère important : la rapidité de mesure. Pour savoir si le thermomètre testé est rapide ou non, nous l'avons passé d'une eau à 21°C à l'eau bouillante à 100°C. Et nous avons mesuré le temps nécessaire à l'affichage du 100°C. Nous avons procédé de même en descente de température. Avec le tableau récapitulatif, vous pourrez vite vous rendre compte des modèles rapides et des plus lents.

Dans le détail, on a étudié particulièrement les points suivants : 

Ergonomie

La prise en main constitue un critère primordial pour l'achat d'un produit. Design, fonctions, accessoires, poignées, facilité pour comprendre comment ça marche… Nous l'examinons sous toutes les coutures et nous faisons un premier point complet de l'ergonomie générale du modèle que nous testons, avant utilisation. Pour savoir déjà si on se sent bien avec. Pour les thermomètres, nous avons étudié sa prise en main en pratique, en comparant les modèles sur leur simplicité de mise en oeuvre.

Facilité d'utilisation

Un outil comme le thermomètre de cuisson nécessite d'être simple à utiliser. C'est une aide avant tout. Nous jugeons ici des différentes fonctions disponibles, de la manière dont le modèle réagit et s'utilise dans un produit chaud.

Rapidité

La température s'affiche-t-elle rapidement ? Doit-on attendre avant que le thermomètre se cale sur la bonne mesure ? Nous essayons chaque modèle en testant leur rapidité de réaction et nous les classons dans un tableau récapitulatif.

Fiabilité

Le critère important ! A quelques degrés près, la cuisson d'un foie gras peut être ratée. Certains modèles mesurent à la décimale près, d'autres non. Certains ne tiennent pas la mesure et l'affichage oscille entre deux températures. Nous prenons tout cela en compte pour au final dégager les meilleurs et ceux qu'il vaut mieux éviter.

Facilité de nettoyage

Est-il simple à nettoyer ? A-t-on galéré à laver la sonde sans mettre d'eau sur la partie électronique du thermomètre ? En situation réelle, avec un peu d'eau tiède, une éponge et un peu de liquide vaisselle, nous vous faisons le point sur nos impressions.

Rapport qualité prix

Qualité du produit, de ses matériaux et des finitions et en parallèle le prix, celui trouvé sur le site du fabricant, qui peut faire de la vente directe, ou sur un site marchand. Il faut que celui-ci soit justifié, adapté. Si le produit est haut de gamme, le prix s'en ressent mais il faut que la qualité soit là. Si au contraire, c'est un pur produit d'importation, souvent produit en Asie, le prix peut être défiant toute concurrence… Mais si l'ustensile apparaît très fragile, qu'il ne fera pas longtemps, qu'il fait le boulot à moitié, mieux vaut s'en passer. Nous nous engageons à dire ce que nous pensons sur ce critère primordial.