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Petite recette de croissants salés et sucrés

Publié le 23 mai 2018 par Mathilde et Jérôme
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  • On commence avec le salé
  • Puis le sucré pour le dessert ou le goûter

Dans le cadre de notre test du croissant party de la marque Tupperware, nous avons réalisé des petits croissants sucrés et salés dont voici les recettes toutes simples mais très bonnes !

On commence avec le salé

Pour le salé, nous avons choisi de réaliser trois recettes différentes qui ne nécessitent que très peu d'ingrédients :

  • des croissants jambon/fromage
  • des croissants au saumon fumé
  • des croissants à la tomate confite

Croissants jambon/fromage

Ingrédients nécessaires : 

  • Pâte feuilletée
  • Jambon blanc
  • Emmental
  • Un peu d'eau
  • Du lait ou du jaune d'oeuf pour la dorure (facultatif)

Ustensiles nécessaires : 

  • Croissant party (ou un couteau)
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Une feuille en silicone (ou du papier sulfurisé)

Déroulé de la recette :

Il faut étaler la pâte feuilletée sur le croissant party et la rouler avec un rouleau à pâtisserie pour que les triangles se découpent bien. Si vous n'avez pas de croissants party, il est possible de simplement découper des triangles dans la pâte feuilletée avec un couteau.

Au niveau de la partie la plus large de votre triangle, il faut mettre du jambon et de l'emmental râpé. On humidifie la pointe, et on roule de la base avec la pointe. On réserve le tout au réfrigérateur quelques instants.

On dore le tout avec de l'oeuf ou du lait au choix, puis on enfourne dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes environ.

Croissant au saumon fumé

Ingrédients nécessaires : 

  • Pâte feuilletée
  • Saumon ou truite fumée
  • Fromage frais type St Morêt
  • Ciboulette
  • Un peu d'eau

Ustensiles nécessaires : 

  • Croissant party (ou un couteau)
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Une feuille en silicone (ou du papier sulfurisé)

La recette :

Etalez votre pâte feuilletée sur le croissant party, puis roulez dessus avec le rouleau à pâtisserie pour que les triangles apparaissent. Ensuite disposez du fromage frais type St Morêt, un peu de saumon fumé ainsi que de la ciboulette. Humidifiez la pointe et roulez le croissant en commençant par la base.

On réserve au frais le temps de préchauffer le four à 180°C. Puis à l'aide d'un peu de lait ou de jaune d'oeuf (on peut aussi ne pas faire cette étape) on dore les croissants et on les enfourne pour 20 minutes !

Croissant à la tomate confite

Même procédé que pour les autres recettes mais cette fois-ci ne mettre que des tomates confites coupées en morceaux dans les triangles. La cuisson se fait toujours au four à 180°C pendant 20 minutes.

Puis le sucré pour le dessert ou le goûter

Pour réaliser de bons petits croissants sucrés pour le goûter, nous avons juste eu besoin de pâte à tartiner et de confiture de framboise.

On étale la pâte sur le croissant party (comme pour les recettes précédentes). Nous avons fait le choix de les réaliser sur le côté "petit croissant" pour en faire de petites bouchées.

A l'aide de la cuillère fournie avec le croissant party, nous avons mis une noisette de pâte à tartiner sur 8 triangles et une noisette de confiture maison à la framboise (réalisée avec le Thermomix TM31) sur les 8 autres triangles. J'ai humidifié la pointe, roulé les petits croissants et je les ai mis 15 minutes au réfrigérateur le temps de chauffer le four à 190°C !

Et hop dans le four pendant 20 minutes !

Un vrai régal !

Les ingrédients pour la recette
Les ingrédients pour la recette
On déroule la pâte feuilletée
On déroule la pâte feuilletée
On roule avec le rouleau à pâtisserie
On roule avec le rouleau à pâtisserie
Les triangles apparaissent
Les triangles apparaissent
On prend la cuillère Tupperware
On prend la cuillère Tupperware
et on ajoute la confiture et la pâte à tartiner
et on ajoute la confiture et la pâte à tartiner
On humidifie les pointes
On humidifie les pointes
et on roule !
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