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Mes petits marbrés au Cake Factory

Publié le 12 nov. 2019 par Mathilde et Jérôme
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  • Les ingrédients nécessaires à la recette
  • La recette des mini gâteaux
  • Le montage des gâteaux et cuisson
  • Dégustation

Je continue dans ma lancée de goûter fait maison pour mon petit crapaud. J'en ai marre de jeter du plastique tous les jours en ouvrant ses gâteaux industriels, c'est pourquoi je me suis mise en tête de ne lui proposer plus que des gâteaux fait maison !

Aujourd'hui, j'ai réalisé une série de petits marbrés vanille/chocolat au lait, issus du livre "Mes goûters 100% fait maison", dont voici la recette.

Les ingrédients nécessaires à la recette

Pour réaliser mes petits gâteaux j'ai eu besoin de : 

  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • 125g de beurre doux
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 100g de chocolat (noir ou au lait au choix)
  • 1 pincée de sel (facultatif)
Les ingrédients pour la recette
Les ingrédients pour la recette

La recette des mini gâteaux

Pour réaliser facilement cette recette, je me suis servie du Speedy Chef de Tupperware mais également du batteur manuel de Gifi. En effet, je me suis servie du premier pour faire les blancs en neige et du second pour réaliser la pâte à gâteau.

On commence tout d'abord par séparer les blancs des jaunes.

On mélange ensuite les blancs avec le sucre, puis on ajoute le lait, le beurre fondu, la farine et la levure. Pour faire fondre le beurre, je me suis servie de la fonction P5 - fonte du chocolat - du Cake Factory pendant 5 minutes. (Si vous n'avez pas de Cake Factory, vous pouvez vous servir d'un micro-onde)

Une fois la pâte terminée, je l'ai divisée en deux, dans deux saladiers distincts.

On sépare les blancs des jaunes
On sépare les blancs des jaunes
On met les jaunes d'un coté
On met les jaunes d'un coté
Et on ajoute le sucre
Et on ajoute le sucre
On blanchit bien le tout
On blanchit bien le tout
On fait fondre le beurre du Cake Factory
On fait fondre le beurre du Cake Factory
La pâte à gâteau est prête
La pâte à gâteau est prête
On sépare la pâte dans deux saladiers
On sépare la pâte dans deux saladiers

Dans le premier saladier, j'ai ajouté une cuillère à café d'arôme de vanille liquide.

Pour le second, j'ai ajouté le chocolat que j'ai fait fondre au préalable dans le Cake factory programme P5 pour 13 minutes. (Si vous n'avez pas de Cake Factory, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie).

Une fois ces étapes terminées, il faut encore battre les blancs en neige. Grâce au Speedy Chef de Tupperware, je peux le faire en moins d'une minute, j'avoue que c'est très pratique et cela m'évite de devoir sortir le robot pour cela.

J'ai ensuite ajouté la moitié des blancs en neige dans chaque bol afin d'obtenir deux préparations de pâte à gâteaux.

Ajout de la vanille liquide
Ajout de la vanille liquide
Ajout du chocolat fondu
Ajout du chocolat fondu
On monte les blancs en neige
On monte les blancs en neige
On ajoute la moitié des blancs dans le chocolat
On ajoute la moitié des blancs dans le chocolat
Puis le reste des blancs dans la vanille
Puis le reste des blancs dans la vanille
Les préparations sont prêtes
Les préparations sont prêtes

Le montage des gâteaux et cuisson

Maintenant que les deux bols sont prêts, il ne reste plus qu'à remplir les moules. Afin d'obtenir de beaux marbrés, je me suis servie du moule à mini-cake fourni avec le Cake Factory et j'ai alterné les couches de préparation. Une cuillère de chocolat, une cuillère de vanille, une cuillère de chocolat, une cuillère de vanille, ...

J'ai ensuite fait cuire le tout programme P2 (gâteaux individuels) pendant 35 minutes à l'aide du Cake Factory. Une nouvelle fois, si vous ne possédez pas cet appareil, vous pouvez faire cuire le tout au four à 180°C pendant 35 minutes.

On ajoute une cuillère de pâte à la vanille
On ajoute une cuillère de pâte à la vanille
Puis une cuillère de pâte au chocolat
Puis une cuillère de pâte au chocolat
Et on continue avec la vanille
Et on continue avec la vanille
Et enfin le chocolat
Et enfin le chocolat

Dégustation

Et voilà, les gâteaux sont prêts. Ils sont très beaux, bien gonflés et surtout délicieux. Ils plaisent à toute la famille et remplacent tout à fait les marbrés que nous achetions auparavant. Ils sont moins gras et surtout, je sais exactement ce que je mets dedans !

La cuisson dans le Cake Factory
La cuisson dans le Cake Factory
Les gâteaux sont prêts
Les gâteaux sont prêts
Les marbrés sont très beaux
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