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Recette de lasagne au CakeFactory de Tefal

Publié le 25 oct. 2019 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • Les ingrédients
  • Pour la béchamel
  • La sauce bolognaise
  • Le mélange bolognaise/béchamel
  • La cuisson

Dernière recette en date qui a plu à toute ma petite famille, les lasagnes. Alors oui, les lasagnes ce n'est pas très original comme recette, toutefois, la particularité ici, c'est que la cuisson se fait au Cake Factory. Utiliser cet appareil pour la cuisson permet de garder des lasagnes bien moelleuses et pas du tout sèches.

Les lasagnes au Cake Factory
Les lasagnes au Cake Factory

Les ingrédients

Pour réaliser les lasagnes j'ai utilisé les ingrédients suivants :

  • 450g de boeuf haché
  • 1 boite de passata
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50g de farine
  • 50g de beurre à température ambiante
  • 500ml de lait à température ambiante
  • 15g de maïzena

Pour la béchamel

Pour réaliser la béchamel, je me suis servie du Cook Expert et de la recette qui était proposée dans le livre fournie avec le robot.

La recette est très simple, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve (à savoir le lait, le beurre, la farine et la maïzena) puis de programmer le robot en mode Expert pendant 9 minutes, vitesse 4 à 95°C.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez réaliser une béchamel traditionnelle à l'aide d'une casserole.

La recette de béchamel dans le livre du Cook Expert
La recette de béchamel dans le livre du Cook Expert
La farine, le beurre et la maïzena
La farine, le beurre et la maïzena
On ajoute le lait
On ajoute le lait
Mode Expert pendant 9 minutes
Mode Expert pendant 9 minutes
La béchamel est prête
La béchamel est prête
La béchamel avec le Cook Expert
La béchamel avec le Cook Expert

La sauce bolognaise

Pour la sauce bolognaise, on commence par faire chauffer une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. On y fait ensuite revenir les oignons finement ciselés puis on y ajoute la viande hachée.

Une fois la viande cuite, on ajoute la passata et on fait réduire un peu le tout pendant 5 à 7 minutes.

L'huile d'olive dans la sauteuse
L'huile d'olive dans la sauteuse
On fait revenir les oignons
On fait revenir les oignons
On ajoute la viande hachée de boeuf
On ajoute la viande hachée de boeuf
On fait cuire le tout
On fait cuire le tout
On ajoute la passata une fois le boeuf cuit
On ajoute la passata une fois le boeuf cuit
Notre sauce bolognaise est prête
Notre sauce bolognaise est prête

Le mélange bolognaise/béchamel

Dans les recettes de lasagnes traditionnelles, on ajoute une couche de pâte puis une couche de sauce bolognaise puis une couche de béchamel. 

Dans ma recette de lasagnes, je ne réalise pas les étapes comme cela. Je mélange la sauce bolognaise avec les 3/4 de la béchamel pour n'obtenir qu'une seule sauce.

Ensuite, je monte mes lasagnes en ajoutant un peu de sauce au fond du plat, une feuille de pâte à lasagne fraiche, puis une nouvelle couche de sauce et ainsi de suite.

Une fois la sauce terminée, on ajoute une nouvelle feuille de pâte à lasagne fraiche puis on recouvre avec le reste de béchamel et un peu de fromage râpé. Personnellement, j'ai ajouté du comté.

La sauce tomate + la béchamel
La sauce tomate + la béchamel
On obtient une sauce unique
On obtient une sauce unique
On monte les lasagnes
On monte les lasagnes
Puis on recouvre avec le comté
Puis on recouvre avec le comté

La cuisson

Pour cuire mes lasagnes, j'ai placé le plat dans le cake factory puis j'ai sélectionné le programme P6 à 220°C pendant 50 minutes !

La cuisson était parfaite et les lasagnes excellentes !

Les lasagnes dans le Cake Factory
Les lasagnes dans le Cake Factory
Les lasagnes sont cuites
Les lasagnes sont cuites
Les lasagnes sont excellentes
Les lasagnes sont excellentes

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