Recette de lasagne au CakeFactory de Tefal
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Les ingrédients
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Pour la béchamel
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La sauce bolognaise
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Le mélange bolognaise/béchamel
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La cuisson
Dernière recette en date qui a plu à toute ma petite famille, les lasagnes. Alors oui, les lasagnes ce n'est pas très original comme recette, toutefois, la particularité ici, c'est que la cuisson se fait au Cake Factory. Utiliser cet appareil pour la cuisson permet de garder des lasagnes bien moelleuses et pas du tout sèches.
Les ingrédients
Pour réaliser les lasagnes j'ai utilisé les ingrédients suivants :
- 450g de boeuf haché
- 1 boite de passata
- 1/2 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50g de farine
- 50g de beurre à température ambiante
- 500ml de lait à température ambiante
- 15g de maïzena
Pour la béchamel
Pour réaliser la béchamel, je me suis servie du Cook Expert et de la recette qui était proposée dans le livre fournie avec le robot.
La recette est très simple, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve (à savoir le lait, le beurre, la farine et la maïzena) puis de programmer le robot en mode Expert pendant 9 minutes, vitesse 4 à 95°C.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez réaliser une béchamel traditionnelle à l'aide d'une casserole.
La sauce bolognaise
Pour la sauce bolognaise, on commence par faire chauffer une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. On y fait ensuite revenir les oignons finement ciselés puis on y ajoute la viande hachée.
Une fois la viande cuite, on ajoute la passata et on fait réduire un peu le tout pendant 5 à 7 minutes.
Le mélange bolognaise/béchamel
Dans les recettes de lasagnes traditionnelles, on ajoute une couche de pâte puis une couche de sauce bolognaise puis une couche de béchamel.
Dans ma recette de lasagnes, je ne réalise pas les étapes comme cela. Je mélange la sauce bolognaise avec les 3/4 de la béchamel pour n'obtenir qu'une seule sauce.
Ensuite, je monte mes lasagnes en ajoutant un peu de sauce au fond du plat, une feuille de pâte à lasagne fraiche, puis une nouvelle couche de sauce et ainsi de suite.
Une fois la sauce terminée, on ajoute une nouvelle feuille de pâte à lasagne fraiche puis on recouvre avec le reste de béchamel et un peu de fromage râpé. Personnellement, j'ai ajouté du comté.
La cuisson
Pour cuire mes lasagnes, j'ai placé le plat dans le cake factory puis j'ai sélectionné le programme P6 à 220°C pendant 50 minutes !
La cuisson était parfaite et les lasagnes excellentes !
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