Avis & prix : Vonshef Mixeur batteur à main électrique professionnel 300W

Ergonomie

Le Hand Mixer est un petit modèle de batteur. Le bloc moteur est compact et même les fouets disponibles (2 fouets, 2 crochets pétrisseurs et 1 fouet ballon) sont plus courts que les autres modèles testés, comme les batteurs Silvercrest (le SHM 300 C1 et le SHMD 350 A1 KAT) ou le Aicok HM833.

Le moteur de 300 W ne permet pas une utilisation prolongée au-delà de 2 minutes. Il faut le savoir. Les fouets se clipsent sur le moteur, mais il y a un sens. Le fouet avec la collerette doit se positionner dans le trou le plus gros mais, comme sur le Moulinex Quick Mix, il n'y a pas ici de petit schéma pour nous aider. Il faut se reporter à la notice.

Au niveau des commandes, c'est assez classique : un premier bouton d'éjection des fouets, un sélecteur de vitesses de 0 à 5 et un bouton Turbo. Les deux fouets et les deux crochets sont assez classiques sur ce type d'appareil, mais on se demande à quoi va bien pouvoir servir le fouet ballon. Fait-il quelque chose que les deux fouets ne font pas ? On n'a pas trouvé encore...

Place dans la cuisine

Pour le coup, c'est vraiment un petit modèle. On trouve normalement de la place dans un placard pour ce type de batteur. D'autant plus pour ce VonShef qu'il se fait discret. Les fouets iront eux dans un tiroir à ustensiles, pourquoi pas. Même le fouet ballon va y rentrer car il n'est pas très volumineux.

Résultat

Notre série de tests passe par la réalisation :

• d'une mayo
• de blancs en neige
• d'une chantilly
• et d'une pâte brisée

Nous allons au gré de nos préparations, calculer le temps d'exécution, mesurer le niveau sonore, estimer la maniabilité et vous faire voir en image les résultats, que vous puissiez vous faire une idée concrète sur ce produit.

La mayonnaise

Rien de plus simple. Au fond de notre saladier habituel, on dépose une petite cuillerée à café de moutarde, un jaune d'oeuf. On munit le batteur des fouets et à vitesse 5, on monte la mayo avec l'huile que nous faisons couler en filet en même temps que le batteur s'active.

Rien à dire sinon qu'en cours de route, l'appareil semble comme accélérer sans qu'on ne touche à quoi que ce soit. Puis, il revient à la normale. Bon. Rien de grave. Notre mayonnaise est réalisée, cela a été un peu long de la faire monter et le batteur tremble pas mal.

Les blancs en neige

Même punition que pour les autres batteurs en test, on ne prépare qu'un seul blanc d'oeuf dans le fond de notre saladier. Toujours avec les fouets, on monte les blancs avec la fonction Turbo (qui correspond en fait à la vitesse 5, mais avec nécessité d'appuyer en continu sur la touche pour que cela fonctionne). 

Comme pour la mayo, on remarque que le batteur Hand Mixer a tendance à vibrer à pleine vitesse. Ce n'est pas un batteur qu'on manie alors mais un marteau-piqueur, ce n'est pas franchement agréable.

La chantilly

Avec le modèle VonShef, la crème est devenue chantilly au bout de 1 minute et 47 secondes. Voici où se place ce modèle parmi la concurrence.

Pour la chantilly, un petit rappel du protocole : seule la crème fraîche (35 % de matière grasse) sort du frigo. Nous ne mettons ni les fouets ni le bol au frais. Égalité de chance et de traitement.

La pâte brisée

La pâte à tarte est un grand classique pour ce type de batteur. D'ailleurs, soit on la fait à la main, soit dans un robot soit on utilise un batteur à main. Retrouvez d'ailleurs notre comparatif des différentes manières de réaliser une pâte brisée dans le Mag de Cuistolab.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette (250 g de farine, 125 g de beurre à température ambiante, 1 jaune d'oeuf et 10 cl d'eau) sont placés dans un saladier. On équipe notre modèle VonShef des crochets pour le pétrissage. Et c'est parti. Pour obtenir une pâte homogène, il aura fallu 1 minute et 42 secondes. Ce qui est sûr, c'est que ce Hand Mixer semble moins énergique que le SHMD 350 A1 KAT de Silvercrest ou le HM833 de Aicok. Il nous semble que les crochets tournent moins vite mais le temps de réalisation de la pâte brisée est très correct.

Bruit

La plupart du temps, lorsqu'on monte des blancs en neige avec un batteur électrique, on ne s'entend plus dans la cuisine. C'est le revers de la médaille. En réalisant les blancs justement, on a mesuré le niveau sonore du VonShef aux 5 niveaux de vitesse. Sa moyenne atteint 72,6 dB, ce qui le situe dans le bas du tableau. Il n'est donc pas très bruyant.

Nettoyage

Comme la plupart de ses coreligionnaires, le Hand Mixer se nettoie très facilement pour la bonne raison qu'il n'y a que les fouets à passer sous l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle ; très pratique. Quant au bloc moteur, un chiffon doux suffit. 

Rapport qualité prix

"Qualitatif" n'est pas forcément l'adjectif qui nous viendrait de suite pour ce modèle VonShef. Pour nous, il s'agit plutôt d'un appareil d'entrée de gamme. Les différents batteurs de notre panel du jour se situent en termes de tarif dans une fourchette comprise entre 20 et 35 euros. Nous avons réussi à acheter ce modèle VonShef 24,99€. C'est plutôt bon marché mais qualitativement, c'est l'un des moins bons modèles testés par le labo.

Conclusion : 12,5/20

Le petit batteur VonShef est séduisant en rouge et Inox, il est surtout peu encombrant. Seulement, la qualité générale laisse un peu à désirer et, surtout, à l'utilisation, on s'aperçoit qu'il vibre beaucoup. Sur le plan des résultats, il ne se démarque pas spécialement, ni en bien, ni en mal, de ses concurrents. Dans les points positifs, il faut souligner tout de même un fonctionnement peu sonore. Le prix auquel nous avons trouvé ce modèle ? 24,99€ (mais il peut être vendu plus cher). Ce n'est pas excessif mais il est possible de trouver mieux et moins cher dans les différents modèles testés au labo Cuistolab. 

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