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Comparatif entre le Thermomix TM31 et le TM5

Publié le 10 juil. 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire afficher
  • Place dans la cuisine
  • Ergonomie, facilité d'utilisation
  • Nettoyage
  • Décibels
  • Système de sécurité
  • Caractéristiques techniques des robots
  • Les accessoires
  • Conclusion

Voilà deux robots cuiseurs identiques et à la fois bien différents. Tous deux de la marque Vorwerk, mais l'un est de l'ancienne génération (le TM31) et l'autre de la nouvelle génération (TM5).

Chez Cuistolab, nous avons testé les deux et nous avons décidé de réaliser un petit match afin de voir s'il y a vraiment des améliorations avec le TM5, si ces dernières sont vraiment mieux et si cela vaut le coup de passer à la nouvelle génération de Thermomix quand on possède déjà le TM31.

C'est parti pour le match !

Le TM5 à gauche, le TM31 à droite
Le TM5 à gauche, le TM31 à droite

Place dans la cuisine

Sur ce plan, les deux robots se valent à peu près, toutefois, le nouveau TM5 est tout de même plus imposant en dimensions que son prédécesseur. Même si ce n'est que de quelques centimètres, visuellement en tout cas, on a l'impression qu'il est beaucoup plus gros !

Dimensions des deux Thermomix TM5 et TM31
Longueur
32,6cm
24cm
Largeur
32,6cm
28,5cm
Épaisseur
30cm

Poids des différents éléments des Thermomix TM5 et TM31
Base moteur
6,29kg
5,08kg
Bol avec couvercle et lame
1,39kg
1,36kg
Varoma
760g
740g
Panier vapeur
130g
130g

Comme on peut le lire dans les deux tableaux ci-dessous, le Thermomix TM5 est donc bien plus gros et plus lourd.

Gagnant = Thermomix TM31

Ergonomie, facilité d'utilisation

C'est la grosse différence entre ces deux robots. En effet le premier, le TM31, fonctionne avec des boutons. On sélectionne la durée, la température et la vitesse. Tout est visuel et simple d'utilisation.

Tableau de bord du thermomix TM31
Tableau de bord du thermomix TM31

L'interface du TM5 est radicalement différente. Fini les boutons et le petit écran pour la minuterie et la balance, place à un écran 100% tactile qui permet non seulement de régler la température, la vitesse et le temps mais également d'avoir accès à de très nombreuses recettes pas à pas, enregistrées sur des clés (connectées ou non).

Interface du TM5
Interface du TM5

Le principe du pas à pas est vraiment intéressant, le robot nous dit étape par étape ce qu'il faut ajouter. De plus comme la balance est intégrée (comme pour le TM31), pas besoin de sortir une balance avec un saladier pour faire les pesées, on peut le faire directement dans la cuve du Thermomix.

Si vous optez pour la version connectée équipée du cook-key, vous aurez accès pendant 6 mois gratuitement au site Cookidoo qui contient plus de 4000 recettes de cuisine. Ces recettes peuvent être enregistrées directement sur le cook-key afin d'y avoir accès sur votre Thermomix. Attention toutefois, au bout des 6 mois gratuits, l'abonnement coûte 36 euros par an ! Si vous ne payez pas, vous n'aurez plus accès aux recettes que vous avez ajoutées sur votre cook-key.

Visuel de l'interface du TM5
Visuel de l'interface du TM5
La recette étape par étape
La recette étape par étape
Il suffit de suivre les instructions
Il suffit de suivre les instructions
Le robot programme automatiquement ce qu'il faut faire
Le robot programme automatiquement ce qu'il faut faire

Alors on aime ou on aime pas le côté tactile, mais il faut avouer que comparé à d'autres robots, l'interface du TM5 est intuitive et vraiment facile à utiliser. On peut juste regretter le fait qu'elle soit un peu lente par moment et que si on va trop vite, on saute des étapes et il faut revenir en arrière.

Gagnant : Thermomix TM5

Nettoyage

Impossible de départager les deux robots pour le nettoyage. En effet le bol est similaire pour les deux, le système pour enlever les lames aussi sans parler du panier vapeur et du varoma qui se ressemblent comme deux gouttes d'eau.

Gagnant : ex aequo

Décibels

L'un des gros soucis du robot cuiseur de la marque Vorwerk est le bruit. Nous allons voir ensemble si le TM5 corrige un peu ce soucis.

Niveau de bruit des TM31 et TM5
Voici les résultats de nos tests de bruits. Nous avons choisi de réaliser des fonctions bien précises des robots afin d'avoir un aperçu du bruit que ces derniers feront dans votre cuisine
Fonction nettoyage
88dB
85dB
Sucre glace
92dB
Pétrissage
79dB
72dB
Glace pilée
94dB
93dB
Soupe moulinée
83dB
Cuisson vapeur
65dB
62dB

Sur le Thermomix, ce qui ressort souvent quand on en discute avec les gens, c'est le fait que la sonnerie de la minuterie soit bruyante. Le gros avantage du TM5 par rapport au TM31 est que le volume de cette sonnerie est réglable et qu'on peut même l'arrêter ! (le TM31, lui, sonnera sans fin jusqu'à ce que vous éteignez l'appareil). De plus, la musique est plus agréable à l'oreille que celle du TM31 !

Par contre, si on regarde notre tableau au-dessus, on se rend compte que le thermomix TM5 est malheureusement plus bruyant que le TM31. Alors certes pour la minuterie il est mieux mais sinon il est plus bruyant...dommage...

Gagnant : Ex aequo

Sonnerie du thermomix TM5
Sonnerie du thermomix TM5

Système de sécurité

Les deux Thermomix ne fonctionnent que s'ils sont bien verrouillés. Pour cela il faut avoir bien mis le couvercle. Là encore, le TM5 apporte un vrai plus ! Il est en effet beaucoup plus simple à verrouiller. Il suffit de poser le couvercle et l'appareil se charge de le verrouiller dès qu'on le met en marche. 

Le TM31 aussi ne fonctionne pas s'il n'est pas verrouillé. Mais c'est à nous de bien mettre le couvercle. Le souci, c'est qu'il nous arrive très souvent de mal remettre le couvercle du TM31 et donc il ne veut pas démarrer. Ce n'est plus un souci avec le TM5.

Système de verrouillage du TM5
Système de verrouillage du TM5

Dernier avantage du TM5 sur la sécurité : les témoins lumineux. Lorsque le TM5 est vert, pas de soucis il n'est pas chaud, s'il passe au rouge, il vaut mieux faire très attention. Pour les enfants, c'est beaucoup plus visuel que la simple diode sur le témoin de température du TM31.

Gagnant : le TM5

Le TM5 est vert, il n'est pas chaud
Le TM5 est vert, il n'est pas chaud
Le TM5 est rouge, attention c'est chaud !
Le TM5 est rouge, attention c'est chaud !

Caractéristiques techniques des robots

Retrouvez dans ce tableau les caractéristiques techniques des deux robots.

Caractéristiques techniques des robots
Puissance de chauffe
1 000Watt
1 000Watt
Puissance moteur (mixage)
500Watt
500Watt
Rotation moteur maximum
10 200Tr/min
10 700Tr/min
Température minimum de cuisson
37°C
37°C
Température maximum de cuisson
120°C
120°C
Augmentation de la température
10°C
5°C
Capacité utile de la cuve
2l
2,2l
Capacité totale de la cuve
2,75l

Les accessoires

Les deux Thermomix sont dotés des mêmes accessoires à savoir un panier vapeur, une spatule, un fouet et un varoma (pour la cuisson vapeur).

La spatule

La spatule des deux Thermomix est rigoureusement identique. Aucun changement sur cet accessoire.

Spatule du TM31
Spatule du TM31
Spatule du TM5
Spatule du TM5

Le fouet

La marque Thermomix a fait évoluer son fouet, en effet il possède maintenant des lignes verticales.

Fouet du TM31
Fouet du TM31
Fouet du TM5
Fouet du TM5

Nous avons donc testé de réaliser des blancs en neige avec le TM31 et le TM5 pour voir si le changement de fouet a une incidence sur le résultat des recettes.

Au niveau du résultat, il n'y a pas photo ! Les blancs en neige sont beaucoup plus beaux avec le TM5 qu'avec le TM31 ! Ils sont plus montés et plus ferme, pas du tout de liquide dans le fond de la cuve. Bref, la différence de fouet à vraiment une utilité !

Blanc en neige TM31 à gauche, blanc en neige TM5 à droite
Blanc en neige TM31 à gauche, blanc en neige TM5 à droite

Le panier vapeur

Aucun changement pour le panier vapeur. C'est exactement le même pour le TM5 et le TM31. Nous notons juste l'apparition de deux indications -max- de chaque coté du panier. C'est la seule différence.

Panier vapeur du TM31
Panier vapeur du TM31
Panier vapeur du TM5
Panier vapeur du TM5

Le varoma

Le couvercle du varoma a été complètement refait. En effet, beaucoup de couvercle de TM31 se sont totalement fissurés à la chaleur à cause de l'instabilité du plastique. Pour le TM5, Thermomix a revu sa copie et nous propose un couvercle beaucoup plus solide. À voir dans le temps s'il tient si bien que ça !

Le varoma est également plus profond sur le TM5, il a donc une capacité plus importante.

Varoma du TM31
Varoma du TM31
Varoma du TM5
Varoma du TM5
Varoma TM5 à gauche, Varoma TM31 à droite
Varoma TM5 à gauche, Varoma TM31 à droite

Gagnant : TM5

Conclusion

En conclusion, même si le TM5 est tout aussi voire plus bruyant que le TM31, Thermomix a corrigé pas mal de petits défauts avec cette dernière version.

Le bol un peu plus grand, la capacité supérieure du Varoma et le changement de fouet sont d'excellentes raisons de passer au TM5 ! En effet, vous aurez une meilleure qualité de préparation tout en ayant une plus grande quantité.

Mais surtout, c'est l'interface connectée et tactile qui est un vrai plus et qui rend le robot vraiment plus attractif. Vous allez pouvoir réaliser des recettes pas à pas, le robot vous expliquera tout et vous guidera dans la réalisation de vos recettes. Plus besoin d'avoir 15 livres de cuisine, ils peuvent tous être regroupés dans le robot et vous les avez toujours sous la main ! (attention, il vous en coutera 36€ par an pour en profiter). Chez Cuistolab c'est vraiment cette fonctionnalité qui nous a séduit sur le TM5 !

Toutefois, on peut regretter que le prix soit devenu si élevé. Il est désormais aussi cher qu'un Cooking Chef de Kenwood ou qu'un Cook Expert de Magimix. Certes, ces deux robots ne proposent pas la fonction pas à pas mais proposent une garantie moteur bien plus élevées que celle que propose le groupe Thermomix.

Alors lequel des trois faut-il choisir ? On vous invite à le découvrir dans un de nos prochains matchs.

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