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Batch cooking - Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaine

Avis & prix : Batch cooking - Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaine de Les éditions culinaires

Note globale 17,2/20 sur 4 avis de cuistonautes

On a testé pour vous le livre Batch cooking

Test publié le 12 nov. 2018 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire du test afficher
  • Description du livre
  • Concept du livre
  • Des explications claires et des ingrédients faciles à trouver
  • Variété des recettes
  • Facilité de réalisation des recettes
  • Résultats des recettes : très satisfaisant
  • Rapport qualité/prix : bon
  • Conclusion

Tester un livre de cuisine pour en donner une note, voilà une drôle d'idée, mais cette idée je l'ai eu, car j'en avais assez de me perdre dans la jungle des parutions culinaires qui existent sur le marché.

Je me suis dit "mais pourquoi pas les tester pour aider les gens à choisir leur livres de cuisine". En suivant la mode actuelle du batch cooking, j'ai eu l'idée de tester cette semaine le livre Batch Cooking, je cuisine UNE FOIS le week-end pour toute LA SEMAINE. Voici donc mes conclusions !

Description du livre

Ce livre a été écrit par Pascale Weeks qui est la rédactrice en chef du site de recettes culinaires 750g. Titulaire d'un CAP cuisine, elle est également l'auteure d'un autre livre intitulé C'est moi qui l'ai fait.

Dans ce livre, Batch Cooking, l'auteure nous aide à nous organiser pour mieux gérer les repas du soir. Chaque dimanche, vous cuisinez pendant 1h45 à 2h15 (c'est la promesse) pour n'avoir que 5 à 10 minutes de préparation les soirs de semaines tout en mangeant une cuisine saine, de saison et surtout fait maison.

Concept du livre

Le Batch Cooking est largement à la mode en cet automne 2018, de nombreux livres de cuisine où autres émissions radios vantent les méritent de cette organisation nous permettant de gagner de temps. Bien que pas complètement original, ce livre a le mérite d'être dans l'air du temps et de plaire à la ménagère en recherche de temps justement.

Des explications claires et des ingrédients faciles à trouver

On rentre dans le vif du sujet de notre test de produit, c'est bien beau de décrire le produit, que le livre soit beau et tendance, il est important aussi que ce livre soit clair et bien expliqué afin d'être à la portée de tous. Car oui le Batch Cooking ne s'adresse pas aux grands chefs ou autres virtuoses de la cuisine, mais bien à monsieur et madame tout le monde qui cherche à gagner du temps le soir en rentrant du boulot.

Ce qui nous a plus dès le premier menu que nous avons testé, c'est la liste de course pour 4 personnes clairement indiquée, pas besoin d'aller voir chaque recette pour noter les ingrédients, là tout est regroupé au même endroit !
De plus, nous avons pu acheter l'intégralité des ingrédients en drive (et oui qui dit gain de temps en cuisine dit qu'on cherche aussi à gagner du temps en faisant les courses), c'est un vrai bon point pour nous. Pas besoin de courir dans 15 magasins différents pour trouver l'épices machin ou l'huile truc. Dans ce livre, si vous suivez bien les saisons, vous ne devriez pas avoir de mal à trouver les ingrédients nécessaires à la réalisation de recettes.

Au niveau des explications, nous avons apprécié que les termes employés ne soient pas trop compliqué et que surtout le déroulé de la préparation prenne en compte les temps de cuisson, le livre nous indique quoi faire pendant que certains ingrédients sont en cuisson afin de ne pas perdre de temps inutilement.

Variété des recettes

Pour nous, un livre qui propose des menus, doit proposer des recettes simples, variées et équilibrées. Nous avons donc mis un point d'honneur à vérifier que les recettes sont bien variées et que l'on ne va pas manger des pâtes tous les soirs.

Dans ce livre, pas de soucis, les menus sont d'abord classés par saison (automne, hiver, printemps, été) puis par type. En effet, à chaque saison, vous trouverez un menu basique, un menu veggie, un menu du placard et un menu comfort food !

  • Menu basique : ce sont des recettes simples mais originales qui plaisent au plus grand nombre
  • Menu veggie : comme son nom l'indique pas de viande dans ce menu mais même si vous n'êtes pas végétarien, ce menu à de grandes chances de vous plaire
  • Menu du placard : lors de cette semaine, sera utilisé avant tout des conserves et des bocaux.
  • Menu comfort food : c'est la semaine de la saison où on retrouve une cuisine familiale avec par exemple les Tagliatelles sauce bolognaise en automne ou le croque mozza, jambon blanc et pesto rouge en été.

Bref, tout ça pour dire que nous sommes tout à fait satisfait de la variété des recettes proposées dans cet ouvrage.

Facilité de réalisation des recettes

La préparation

Pour les menus que nous avons réalisés, nous avons chronométré le temps que nous avons mis pour réaliser les différentes préparations afin de voir si effectivement, on pouvait réaliser les recettes de la semaine en 2 heures le dimanche + un peu la semaine.

Pour ce qui est de la préparation du dimanche, aucun soucis, pour le premier menu nous avons même mis seulement 1h20 pour préparer l'ensemble des préparations nécessaires de la semaine. Sur ce point là, y a pas de doutes, la promesse est respectée.

Le soir en semaine

Chaque soir, nous avons donc préparé le repas grâce aux différents éléments déjà prêt. Voici le temps que nous avons mis pour réaliser les différents repas.

  • Repas 1 : 3 minutes et 24 secondes pour réaliser la salade caesar, je n'ai franchement rien à redire !
  • Repas 2 : 6 minutes 47 secondes et on est passé à table ! C'est génial !
  • Repas 3 : 13 minutes et 12 secondes, le contrat est rempli, moins de 15 minutes pour passer à table !
  • Repas 4 : 20 minutes et 29 secondes, c'est le temps qu'il nous a fallu pour réaliser ce repas. En même temps, aucune préparation n'avait était fait à l'avance. Peut-être aurait-il fallu couper le saumon fumé au préalable et le conserver dans une boite hermétique ?
  • Repas 5 : 26 minutes et 11 secondes, c'est clairement le repas qui nous a demandé le plus de temps, mais pas forcément en préparation vu qu'il y a une bonne partie du temps qui correspond à la cuisson au four.

Contrat rempli pour la plupart des recettes, seules les deux dernières étaient un peu plus longue que prévu. Peut-être aurions nous pu couper le saumon et le magret à l'avance.

Salade caesar au poulet et croûtons
Salade caesar au poulet et croûtons
Salade de quinoa aux patates douces rôties, oignons au vinaigre et feta
Salade de quinoa aux patates douces rôties, oignons au vinaigre et feta
Velouté de patates douces rôties à la feta, tartines au jambon fumé
Velouté de patates douces rôties à la feta, tartines au jambon fumé
Pâtes au saumon fumé
Pâtes au saumon fumé
Gratin de carottes, blé et magret fumé
Gratin de carottes, blé et magret fumé

Résultats des recettes : très satisfaisant

On a testé un menu d'automne afin de savoir si les recettes sont vraiment aussi bonnes qu'elles en ont l'air.

Nous avons donc testé le menu basique.

Au menu : 

  • Salade caesar au poulet et croûtons
  • Salade de quinoa aux patates douces rôties, oignons au vinaigre et feta
  • Velouté de patates douces rôties à la feta, tartines de jambon fumé
  • Pâtes au saumon fumé
  • Gratin de carottes, blé et magret fumé

Le résultat des 5 recettes est vraiment très intéressant, les repas sont bons, copieux, équilibré, de saison et avec des saveurs qui changent. Cela permet de changer des pâtes au jambon et autre croque-monsieur pris sur le pouce parce qu'on n'a pas le temps de cuisiner.

Gratin de carottes, blé et magret fumé
Gratin de carottes, blé et magret fumé
Pâtes au saumon fumé
Pâtes au saumon fumé
Velouté de patates douces rôties à la feta, tartines de jambon fumé
Velouté de patates douces rôties à la feta, tartines de jambon fumé
Salade caesar au poulet et croûtons
Salade caesar au poulet et croûtons
Salade de quinoa aux patates douces rôties, oignons au vinaigre et feta
Salade de quinoa aux patates douces rôties, oignons au vinaigre et feta

Rapport qualité/prix : bon

Vendu au tarif de 21,90€, ce livre de cuisine permet au final de réaliser 80 recettes de cuisine. C'est déjà pas mal surtout qu'il y a pas mal de travail de recherche pour créer des menus équilibrés et de saisons. Chez Cuistolab, nous estimons que ce tarif est très correct par rapport à la qualité des recettes et à la qualité de l'ouvrage, nous pouvons donc lui mettre une bonne note en rapport qualité/prix.

Conclusion : 17,6/20

On a aimé
Explications simples et claires
Respect des temps de préparations
Ingrédients faciles à trouver
On a moins aimé
Prévoir une fois dans la semaine un dessert cela aurait pu être sympa !

Chez Cuistolab, nous sommes séduits par ce livre, il est à la fois très bien fait, facile à comprendre, à la portée de tous mais avec des recettes qui sortent parfois de l'ordinaire et qui permettent d'agrémenter le quotidien de petits plats fait maisons sans passer 3 heures en cuisine le soir.

Nous vous recommandons donc cet ouvrage !


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Avis des Cuistonautes

4,1 / 5
Excellent
33,33%
Très bien
66,67%
Moyen
0%
Mauvais
0%
Très mauvais
0%
Note par critère
Rapport qualité/prix
4,3
Facilité des recettes
4
Variété des recettes
4,3
Nombre de recettes
3,8
Très bon livre pour bien s'organiser
Par Charlotte43, il y a 7 mois 4 jr et 1 h
Pratique pour s'organiser
Recettes variées
Menus limités
Rapport qualité/prix
Facilité des recettes
Variété des recettes
Nombre de recettes

Ce livre est vraiment une bonne idée!
Grâce à la méthode qui y est proposée, je peux enfin mieux m'organiser sur les plats que nous consommons toutes les semaines.
Puis, nous ne sommes pas végétariens, mais le menue veggie est très utile pour limiter la consommation de viande du foyer.
Le défaut que j'aurai à déplorer c'est le nombre de menu qui est limité à 4 par saisons.
J'espère vraiment qu'ils amélioreront cela dans les prochains tomes.

Super pratique
Par Awin, il y a 7 mois 5 jr et 5 h
Recettes variées
Permet de mieux s'organiser
Pas de recettes de deserts
Ne comprend pas les plats pour le week-end
Rapport qualité/prix
Facilité des recettes
Variété des recettes
Nombre de recettes

C'est un livre particulièrement bien pensé!
En effet, il permet de préparer les plats à consommer durant la semaine le temps d'un après-midi.
C'est sûr, je ne pourrais pas faire cela toutes les semaines, mais je suis certaine de trouver un moment dans le mois pour planifier mes repas de la semaine (disons une fois sur deux).
Pour ma première fois, je me suis pas mal débrouillée, mais je me suis rendue compte qu'il n'y avait pas un seul dessert. Dommage!

Vraiment ravie de ce livre
Par Elfgal, il y a 8 mois 1 jr et 12 h
Recette facile
Très pratique
Seulement 5 recettes
Rapport qualité/prix
Facilité des recettes
Variété des recettes
Nombre de recettes

J'adore ce nouveau livre ! Je me le suis offert pour mieux m'organiser en cuisine. Le livre propose de réaliser les plats de la semaine en cuisinant le dimanche. On fait les courses (la liste de courses est indiquée dans le livre) et le dimanche on prépare une partie des plats de la semaine.
Le soir il ne faut que peu de temps pour terminer l'ensemble de la recette.
Personnellement je regrette juste qu'il n'y ait que 5 recettes pour la semaine. Soit uniquement du lundi soir au vendredi soir. Cela ne comprend pas les plats du week-end, c'est un peu dommage. Toutefois cela donne quand même de bonnes techniques d'organisation pour s'avancer le week-end !

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Caractéristiques du produit

"Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaine", c'est le livre miracle que vous devez absolument posséder pour ne plus être à court d'idées de recettes au quotidien. 

Astucieusement pensé et écrit par l'auteur et non moins rédactrice en chef du site 750 g: Pascale Weeks, ce livre est une véritable bouée de sauvetage. Il s'appuie sur le concept de Batch cuisine, qui s'appuie sur un principe simple: cuisiner pendant 2 heures le dimanche afin de mieux anticiper les recettes de la semaine. En ayant acheté, et préparé différents ingrédients au préalable, il vous suffira en cours de semaine de les assembler pour vos recettes. 

Le livre "Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaine" contient notamment 16 programmes complets pour réaliser des menus adaptés à vos envies, et aux saisons. 

Il fait 232 pages et fait partie de la collection Mes petits livres du quotidien

 

Dimensions du produit
Longueur :17 cm
Largeur :24 cm
Poids :813 g
Informations utiles
Editeurs :Les Editions Culinaires
Auteur :Pascale Weeks
Nombre de pages :232
Date de parution :11 octobre 2018
Collection :Mes petits livres du quotidien
Edition :2018
Langue :Français
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