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SIMPLISSIME Plats complets au micro-ondes les plus faciles du monde

Avis & prix : SIMPLISSIME Plats complets au micro-ondes les plus faciles du monde de Hachette

Note globale 16,9/20 sur 2 avis de cuistonautes

Plats complets au micro-ondes les + faciles du monde : testé/approuvé

Test publié le 11 mars 2019 par Mathilde et Jérôme
  • Sommaire du test afficher
  • Concept du livre
  • Clarté des explications
  • Facilité de réalisation des recettes
  • Variété des recettes
  • Résultats des recettes
  • Rapport qualité/prix
  • Conclusion

La mode est clairement aux livres qui simplifient la cuisine au quotidien. Il n'y a qu'à voir les "têtes de gondole" du rayon livres de recettes des librairies, il n'y a que du "simplissime", du "facile", du "vite fait", du "en 1 heure je cuisine pour la semaine"...

D'ailleurs, Simplissime est la collection chez Hachette qui cartonne en ce moment, dans laquelle les recettes les plus faciles du monde sont promises aux lecteurs Après "Les Recettes de Noël les faciles du monde", nous testons cette fois "Plats complets au micro-ondes les faciles du monde", toujours du même auteur, Jean-François Mallet, ancien chef, photographe et globe-trotter, qui duplique le principe de Simplissime à tout un tas de types de cuisine : vegan, au four, au barbecue, dîner chic...

Dans la collection Simplissime
Dans la collection Simplissime
Un concept bien établi
Un concept bien établi
De belles photos des plats réalisés
De belles photos des plats réalisés
Au final, des mets appétissants
Au final, des mets appétissants

Concept du livre

Ce livre de recettes reprend le concept de la collection SIMPLISSIME de Hachette Cuisine, à savoir peu d'ingrédients, des recettes faciles et rapidement mises en oeuvre. Et bien sûr, par les temps qui courent (et qui courent vite), c'est un canevas qui rassemble de plus en plus d'adeptes, car cuisiner au quotidien peut s'avérer fastidieux, soit qu'on n'a pas d'idées, soit qu'on n'a pas le temps.

Ici, le matériel de cuisson central est le micro-ondes. Cet appareil, devenu un incontournable en cuisine, permet de gagner du temps pour réchauffer ou décongeler des plats. On peut l'utiliser également pour la cuisson ; la preuve, avec les recettes de ce livre qui ne nécessitent pas de poêle, de four ou de cocotte.

Clarté des explications

La force de ces livres Simplissime, c'est justement la simplicité et la clarté. Les recettes sont épurées à l'extrême. En termes de présentation, on ne peut pas faire mieux. La recette tient sur une double page : à droite, vous avez la photo de la réalisation finale du plat et, à gauche, la photo des ingrédients et leur quantité, et dessous, en 500 mots à peine en moyenne, vous avez le déroulé de la recette. Un picto de petit bonhomme vous indique pour combien est prévue la recette et, sous une montre stylisée, il est précisé le temps de préparation et celui de cuisson. 

Honnêtement, difficile de faire plus simple !

Facilité de réalisation des recettes

Le principe de "Plats complets au micro-ondes les faciles du monde" consiste en gros à mélanger des ingrédients dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes, de le couvrir de film transparent compatible cuisson au micro-ondes et de lancer la cuisson qui dure 15 minutes en moyenne sur les 45 recettes du livre.
Sur les recettes que nous avons testées, le cahier des charges est respecté. Plus simple et semble-t-il plus rapide, cela paraît compliqué tout de même. 

Variété des recettes

Là aussi, c'est assez bluffant. On pourrait se dire qu'avec une cuisson au micro-ondes, les plats vont être un peu limités. Eh bien non ! On trouve bien sûr de la volaille, dont la cuisson peut très bien s'accommoder du micro-ondes, mais aussi du poisson, des moules, des légumes... avec des recettes classiques de coucous, risotto aux champignons ou choucroute aux deux saumons...

Résultats des recettes

Pour tester ce livres spécial micro-ondes, nous avons choisi de réaliser :

  • le risotto aux champignons. Intéressant de voir s'il est possible de préparer un risotto au micro-ondes..
  • la fricassée de saumon-coco. Une recette à base de poisson avec un mélange sucré-salé
  • les escalopes de veau au citron. Un plat simple mais qui peut plaire aux enfants
  • le curry de poulet et patate douce. Une recette de poulet classique mais justement, si le résultat est bon, cela peut devenir un best of.

Comme le micro-ondes du labo Cuistolab ne dépasse pas les 800 W max, et que le livre se base sur une cuisson à 850 W, nous suivons les instructions de l'auteur qui, dans le mode d'emploi du livre, conseille d'ajouter quelques minutes lorsqu'on possède un appareil moins puissant.

Cuisson au micro-ondes sous film
Cuisson au micro-ondes sous film
Puissance de 800W pour le micro-ondes du labo
Puissance de 800W pour le micro-ondes du labo

Risotto aux champignons

Je dois l'avouer, réaliser un risotto au micro-ondes me paraît une chose délicate mais je pars sur cette préparation sans a priori. À noter de suite qu'il n'y a pas le traditionnel oignon dans cette recette. Le principe de simplicité est en revanche respecté parce qu'en gros, on réunit tous les ingrédients (riz arborio, bouillon, champignons, vin blanc et sauce soja) dans un plat, on filme et on place au micro-ondes pour la cuisson. Résultat : soyons très honnête, ce n'est pas terrible !!! Et surtout très salé. Pourtant, nous avons bien respecté les 10 cl (soit 1 verre) de sauce soja. Il est dit dans la recette au moment d'ajouter le parmesan de saler et poivrer. Ne surtout pas saler, car c'est déjà limite immangeable.

En faisant abstraction de ce goût trop salé, reste que le riz n'est pas crémeux comme le véritable risotto que l'on mélange sans arrêt dans le bouillon. On peut faire des essais, on peut multiplier les recettes à l'envi mais il faut se résoudre à l'idée que le micro-ondes ne convient sans doute pas à la cuisson du risotto.

La recette
La recette
Le mélange dans le plat micro-ondes
Le mélange dans le plat micro-ondes
Cuisson à 800 W
Cuisson à 800 W
Une fois retiré le film
Une fois retiré le film
Le risotto
Le risotto
Décevant au goût
Décevant au goût

Fricassée de saumon-coco

On reprend le principe de base : tous les ingrédients viennent dans le plat et zou, au micro-ondes. Eh bien, cette fois, la recette est réussie. La courgette reste croquante (c'est bien mais presqu'un peu trop), le saumon est juste cuit et le mélange sucré salé avec la mangue fonctionne bien. Le tout baigne légèrement dans un jus de coco, ce qui rend la recette onctueuse et pas sèche. Un très bon point. 

Escalopes de veau au citron

Peu d'ingrédients, comme toujours. Du veau, des pommes de terre grenaille, du citron, de la mozzarella et du thym. Le tour est joué. 15 minutes plus tard, le plat est prêt. Goûtons voir. À nouveau, c'est plutôt bon. Le veau est cuit mais pas sec, les pommes de terre sont fondantes mais se tiennent bien.

Il y a de la mozza en revanche qui s'est agrippée aux branches de thym et aussi qui s'est accrochée au fond du plat pour micro-ondes. Du coup, on en perd un peu mais la sauce citron/mozza accompagne bien la viande et les pommes de terre.

Curry de poulet et patate douce

Rebelote avec du poulet cette fois. Coupé en petits morceaux, il vient s'ajouter aux rondelles fines de patate douce, au lait coco et au curry. Résultat : Le poulet est peut-être un peu trop cuit. Même chose pour la patate douce, coupée en fine lamelle et qui s'est délitée dans la sauce. L'ensemble fait quand même un bon plat mais mériterait un ajustement à la baisse du temps de cuisson.

Rapport qualité/prix

Acheté 7,95€, ce livre de 45 recettes n'est vraiment pas cher. Il s'inscrit dans la collection SIMPLISSIME qui veut faciliter la cuisine du quotidien au plus grand nombre. En termes de rapport qualité prix, ce "Plats complets au micro-ondes" vaut le coup.

Conclusion : 17,2/20

On a aimé
Simplissime comme son nom l'indique
Peu d'ingrédients
Assez varié
Livre pas cher
On a moins aimé
Le risotto raté

Bien sûr nous n'avons pas essayé toutes les recettes de ce livre qui utilise le micro-ondes comme unique appareil de cuisson. Mais sur les 4 testées, 3 se sont révélées plutôt réussies. C'est vrai que chez Cuistolab, à la base, nous ne sommes pas trop adeptes de la cuisson au micro-ondes. Mais il faut reconnaître que le gain de temps est réel, que les recettes proposées sont ultra simples et que du coup, c'est quand même bien pratique. 

Le concept a ses limites, comme avec le risotto qui ne supporte pas cette cuisson statique. Ce n'est pas mauvais (bien que beaucoup trop salé), mais le riz n'est pas crémeux comme lorsqu'on le remue patiemment dans la poêle et dans le bouillon (ou que le robot cuiseur s'en occupe comme le risotto poulet et champignons que nous avons réalisé au TM5).

Bref, à 7,95€ le livre, cela permet de prendre des idées, de se faire quelques recettes simplissimes et qui dépannent bien. Alors on dit : "Plats complets au micro-ondes les + faciles du monde", J'ACHETE !!! (tiens, ça rappelle quelque chose ?)


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Avis des Cuistonautes

4 / 5
Excellent
100%
Très bien
0%
Moyen
0%
Mauvais
0%
Très mauvais
0%
Note par critère
Rapport qualité/prix
4
Facilité des recettes
4
Variété des recettes
4
Nombre de recettes
4
Un livre de recettes incontournable
Par Harry67, il y a 13 jr et 13 h
Des recettes faciles
Aucun
Rapport qualité/prix
Facilité des recettes
Variété des recettes
Nombre de recettes

Des petits plats cuits au micro-ondes, il n'en faut pas plus pour titiller la curiosité. Les recettes sont plutôt simples et les produits sont faciles à trouver au supermarché.
Ce que j'apprécie le plus, c'est le fait qu'on y trouve plein d'idées d'apéros, de plats et de desserts. Bref, c'est le livre de recettes qu'il me fallait.
C'est un peu dommage qu'il n'y ait que 45 recettes. Du coup, on a vite fait le tour.
De toute façon, je recommande.

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Caractéristiques du produit

"Simplissime: Plats complets au micro-ondes les plus faciles du monde" est un livre de cuisine à placer entre toutes les mains: de celles d'un étudiant qui cuisine uniquement au moyen d'un micro-ondes, à celles de toutes les personnes amenées à utiliser souvent cet appareil pour un repas rapide. 

L'auteur, Jean-François Mallet y a prévu 45 recettes de cuisine faciles et rapides, et dans la tradition de toutes les recettes de la collection Simplissime, qui nécessitent peu d'ingrédients. D'ailleurs, celles-ci sont diversifiées. 

Grâce à ce livre, vous pourrez donc préparer tous vos plats au micro-ondes, de l'apéritif au dessert. 

Dimensions du produit
Longueur :18,2 cm
Largeur :23,2 cm
Provenance et Garantie du produit
Fabrication :Aucune indication de provenance
Durée de garantie :Pas de garantie
Informations utiles
Editeurs :Hachette Pratique
Auteur :Jean-François Mallet
Nombre de pages :96
Nombre de recettes :45
Date de parution :6 février 2019
Collection :Simplissime
Edition :2019
Type de plat :Entrée
Plat
Dessert
Boisson
Soupe
Spécialisé autour d'un ustensile : Oui
Type d'ustensile lié :Four
Langue :Français
Public visé :Adulte
Gourmet
Famille
Disponible en format numérique : Oui
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