Avis & prix : Pâtisserie rapide Monsieur Cuisine de NGV

Concept du livre

Le principe du livre repose sur un constat : on aime la pâtisserie mais on manque de temps pour s'y atteler vraiment. En gros, grâce au robot cuiseur Monsieur Cuisine (connecté ou non), on va gagner du temps. En plus, le livre regroupe des recettes toutes réalisables en moins de 30 minutes. Certaines viennent de loin, comme le marbré du Danube ou le Tres-Leches, gâteau sud-américain. La part belle est faite aux gâteaux tout chocolat et aux classiques revisités.

Clarté des explications

Nous retrouvons le format de cette collection (aux éditions NGV). Comme sur les livres "Low Carb" et "Recettes tout-en-un", chaque recette occupe une double page. À gauche se trouvent le titre, les données récurrentes (nombre de personnes, facilité, apports caloriques, temps de préparation et de cuisson), les ingrédients, le déroulé et les conseils. Et à droite, la photo plein format, une photo qui à tous les coups donne envie.

Le déroulé de la recette est plutôt classique, représentant une succession d'actions. À la lecture rapide de certaines préparations de gâteaux, et à première vue, cela semble très bien fait, clair. À vérifier à l'usage. 

Facilité de réalisation des recettes

Pour le coup, en tout cas pour les recettes que nous avons faites, la simplicité semble être le créneau du livre. Au niveau des étapes, ce n'est vraiment pas sorcier. Comme le thème de ce recueil de recettes est la rapidité, souvent elle s'accompagne de simplicité.

Variété des recettes

Il y a 47 recettes dans ce livre "Pâtisserie rapide". Et il faut l'avouer, à part une tarte aux abricots et aux amandes et un clafoutis aux fruits rouges, tout le reste sort un peu des sentiers battus. Quelques classiques sont d'ailleurs revisités, comme le tiramisu, le gâteau aux pommes et aux poires (avec des fruits entiers dedans)... On trouve beaucoup de desserts originaux : cake au chocolat et au vin rouge, gâteau au chocolat et à l'avocat, des cupcakes façon forêt-noire..., sans oublier l'exotisme avec le gâteau russe au chocolat et aux mandarines, le kladdkaka (gâteau suédois), le roulé du Danube...

Résultats des recettes

On s'est attaqué à trois recettes de ce livre, en choisissant aussi des gâteaux susceptibles de plaire aux enfants (ce sera aussi un bon test pour savoir si ça leur plaît). On va donc faire le Magic cake à la vanille, les mini tartelettes chocolat et caramel et le cake à l'orange et à la ricotta.

Magic cake à la vanille

Il faut avouer que magique, ce gâteau l'est. Et simple à faire. Il suffit de monter des blancs en neige avec le robot. En 4 minutes, les blancs sont montés et bien fermes (il faut penser à les mettre au frais pendant le reste de la recette).

On mélange ensuite tous les ingrédients à l'aide du robot, on ajoute à cette préparation les blancs réservés. Cette crème liquide est versée directement dans un moule et au four pour plus d'une heure. Facile, non ? Et délicieux à l'arrivée. C'est un gâteau tout simple à la vanille, très léger. Une réussite et un exemple de simplicité. 

Mini tartelettes chocolat et caramel

Cette recette est intéressante, non pas pour la difficulté de réalisation mais parce qu'en plus de la ganache au chocolat assez classique à faire, il faut également préparer un caramel liquide. C'est l'occasion de découvrir si ces recettes de base sont adaptées et comment le robot s'en sort. 

On commence par le caramel. Très facile. En 15 minutes de cuisson, nous obtenons un beau caramel liquide. Pour la ganache, pas de problème non plus. 5 minutes plus tard, la ganache est faite. Reste tout simplement à verser, sur les fonds de tartelette cuits, le caramel réservé et la ganache tiède. Au frais et le tour est joué.

Cake à l'orange et à la ricotta

Le cake des familles. Ça m'a tenté, je l'avoue, et les enfants aussi. Soyons franc, ce n'est clairement pas de la grande pâtisserie mais ce cake a le mérite d'être rapidement prêt. Il est un peu plus original qu'un simple quatre-quart du fait de la présence de ricotta et d'orange. Pour 4 heures, vos enfants vous en redemanderont !

Rapport qualité/prix

Vendu dans les magasins Lidl autour de 4,99 euros, comme ses petits frères de la collection, ce livre est un excellent rapport qualité prix. Vous disposez de plus de 45 recettes détaillées, bien expliquées et illustrées. Avec de vraies idées de desserts qui changent. On peut dire que c'est une bonne affaire.

Conclusion : 16,3/20

Le test de ce livre vendu chez Lidl est concluant. Il nous plaît. Ce "pâtisserie rapide" peut devenir un bon compagnon. Entendons-nous bien : quand sur la dernière page de ce livre il est indiqué que toutes les recettes sont réalisables au maximum en 30 minutes, c'est hors cuisson. Car dans deux des trois recettes choisies, le gâteau passe déjà 50 minutes dans le four. Reste qu'on parle de pâtisserie rapide parce que le temps de préparation l'est. Et c'est exact. Le robot nous facilite la vie, nous fait gagner du temps, et ce livre dont la vocation est de vouloir remettre tout le monde à la pâtisserie remplit sa mission. 

C'est une belle découverte : les recettes sont variées, parfois exotiques. Le pas à pas est bien expliqué et le maniement du robot vraiment simple. Sur les recettes que nous avons préparées, il n'y a pas eu de couacs, il est vrai que ce n'était pas des desserts très compliqués. Les temps semblent bons, la quantité d'ingrédients et les étapes conduisent à une réalisation maîtrisée. Donc, chez Cuistolab, on dit : "Viva la pâtisserie !!!!"

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