Avis & prix : Marmiton Top Apero - Les meilleures recettes du site de Play Bac

Clarté des explications

Selon le principe des livres Marmiton, ce sont les recettes des internautes publiées sur le site qui sont ici sélectionnées pour leur originalité mais aussi leur simplicité. Pas de longues recettes avec des listes d'ingrédients à ne plus finir. Les 200 recettes (et leurs déclinaisons…) se font en 4 ou 5 étapes pour les plus difficiles (7 étapes max). Chaque recette prend une double page avec la photo du résultat sur la page de droite et les étapes à gauche. Vous avez sur cette double page l'ensemble des informations nécessaires : ingrédients, temps de préparation (et de repos quand nécessaire), pour combien de personnes, et deux indications utiles : la facilité de réalisation et le budget (bon marché, moyen, assez cher…). Les étapes sont écrites assez gros. Et vous avez pour chaque recette une astuce et/ou un avis. 

Concept du livre

En soit, rien de très original. Ce livre n'est qu'une sélection des recettes du site Marmiton. Ce qui en fait son intérêt, c'est l'angle de l'apéro mais des livres de recettes autour de l'apéro, il en sort beaucoup. On retrouve avec ce livre ce qui fait le succès de Marmiton, des recettes simples, proposées par des internautes qui partagent leurs conseils et leurs avis. Une cuisine de tous les jours, parfaites pour ce moment de convivialité qu'est l'apéro.

Facilité de réalisation des recettes

Les quelques recettes que nous avons réalisées à Cuistolab ne nous ont posé aucune difficulté. Simplement, les étapes sont parfois succinctes ou alors, vous avez un ingrédient dans la listes mais sans indication de quantité. Par exemple, on va le voir dans une recette que nous avons testée, il est indiqué dans les ingrédients "citron". Mais on ne sait pas combien ? Met-on le jus, les zestes ? Un peu vague… 

Variété des recettes

Ce livre regroupe 200 recettes, mais en fait bien plus car vous avez souvent des variantes proposées. Elles vont de la préparation de base (tapenade, houmous, tartelettes) à des recettes un peu plus élaborées, comme un ceviche mexicain ou des macarons poivrons coriandre…

Résultats des recettes

Pour tester quelques recettes simples d'apéro Marmiton, nous avons commencé par une pistounade, variante de la tapenade verte. Vous allez voir, c'est très simple. Nous avons ensuite réalisé deux autres préparations, pour vous donner notre avis sur le résultat de ces petits plats spécial apéro !

Pistounade

La recette est proposée par Marielle et est vraiment très simple à faire. En plus, elle change de la tapenade classique. Ici, on réalise avec l'ail, les olives vertes et le basilic une sorte de pistou auquel on ajoute ensuite de la poudre d'amande. J'ai mixé les ingrédients en utilisant le petit bol du robot i-Companion de Moulinex.

La pâte obtenue va permettre de tartiner des petites tranches de pain grillées pour des toasts savoureux. J'ai mis 4 gousses d'ail comme indiqué, et il faut souligner que c'est très relevé. Dans cette recette, il est indiqué "citron". On se doute qu'on va utiliser le jus mais on ne sait pas combien. Il faut le faire une fois et ajuster en fait la fois suivante en fonction de ses goûts. 

Nuggets de poulet au fromage

Pour ces petites brochettes apéro, pas beaucoup d'ingrédients non plus et 4 étapes de réalisation. C'est dire la simplicité de la recette. Au final, le résultat est très bon, même si on est loin du visuel accompagnant la recette sur le livre. Autre chose importante : à aucun moment dans la recette il est indiqué de mixer le pain. À mon avis, c'est un oubli !

Brochettes d'escargots grillés au lard

Cette recette nous a tentés lorsque nous avons feuilleté le livre Marmiton. 5 étapes, des escargots, du lard et des champignons de Paris. Pour un effet vraiment sympa. Comme je n'ai pas trouvé d'escargots sans coquille, j'ai acheté des escargots préparés, avec le beurre, que j'ai "décoquillés". Et du coup, j'ai gardé le beurre d'escargot pour arroser les brochettes pendant la cuisson. Cette recette est vraiment très réussie, seuls les champignons mériteraient peut-être d'être passés à la poêle avant d'être piqués sur les brochettes. Ils auraient perdu de leur eau et seraient plus goûteux.

Rapport qualité/prix

Vendu 15,90€, ce livre assez riche en recettes (plus de 200) reste à un prix raisonnable. Le livre est très réussi dans le sens où les recettes donnent envie, car les visuels sont de qualité. La mise en page est très bien faite, l'écriture assez grosse pour pouvoir placer le livre devant soi quand on cuisine, sans qu'il soit nécessaire de se pencher pour lire.

Conclusion : 15,6/20

Le principe de ces livres Marmiton est simple : on regroupe sous une thématique (l'apéro en l'occurrence pour ce livre) les meilleures recettes du site, qu'on organise en grands chapitres (apéros chic, sur le pousse, dinatoires, sucrés). Du coup, ce livre de plus de 200 recettes donne très envie. Les étapes de préparation des plats sont simples et peu nombreuses, les visuels sont très beaux et on se dit qu'on aimerait bien réussir la recette pour que cela donne le même résultat.

Dans les reproches que je pourrais faire sur ce livre, il y a le fait que les recettes ne soient pas inédites pour le livre. On les retrouve sur le site de Marmiton. Alors c'est vrai que c'est pratique de les avoir sur un livre, à côté de soi quand on cuisine. Mais bon, on paye 15,90€ pour des recettes que l'on trouve sur Marmiton.org. 

Les recettes que nous avons réalisées étaient réussies et très sympa pour l'apéro, mais nous avons décelé quelques manques ou des quantités un peu vagues. Mais ce qui est appréciable, c'est le fait que toutes les recettes soient accompagnées d'astuces et ou d'avis, qui donnent des idées en plus. 

Pour les fans d'apéro (et on l'est tous !), c'est un livre à s'offrir.

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