Avis & prix : Robot cuiseur Volupta Moulinex YY2978FG

Place dans la cuisine

Assez haut mais peu large, ce robot cuiseur Moulinex se fait plus discret sur le plan de travail que certains de ses concurrents plus imposants (le Monsieur Cuisine Connect en tête, le Thermomix ou le Cooking Chef de Kenwood). Il ne propose pas non plus de plateau vapeur à placer sur le bol, et à part 4 couteaux interchangeables, il ne possède pas d'accessoires encombrants. Donc, au niveau place dans la cuisine, il marque des points.

Le principe de ce type de robot est de l'avoir toujours sous la main. Normalement, il doit rendre service en cuisine au quotidien. Donc, c'est dommage de le ranger dans un placard au risque de ne plus le sortir. 

Accessoires

En termes d'accessoires, le Volupta reste dans le basique. Il propose tout de même un panier (de 1,5 litre de volume) à placer dans le bol pour la cuisson des légumes à la vapeur. Deux couteaux (hachoir à 4 lames et pétrin/concasseur à 2 lames), un mélangeur et un batteur sont disponibles et viennent se placer en pied d'une tige en plastique. Le moteur de rotation se trouve dans le couvercle et entraîne la tige (et donc le couteau) quand il est en marche. 

Le couvercle est en deux parties : le moteur en lui-même et le système de verrouillage sur le bol, avec le joint, qui peut se détacher du bloc moteur (pour le nettoyage).

Avec la base chauffante, doté du panneau de commandes, on a fait le tour des éléments qui constituent ce robot cuiseur de Moulinex.

Ergonomie et facilité d'utilisation

Moulinex a joué avec le Volupta clairement la carte de la facilité d'utilisation. D'ailleurs, le tableau de commandes du robot est plutôt simple : vous y trouvez, en plus du petit écran et du bouton start/stop :

• une touche pour mixer (Mix)
• une pour mixer fort (Turbo)
• et 5 touches de fonctions simples (Mijotage, Soupe, Cuisson vapeur, Dessert, Réchauffage) avec à l'intérieur des programmes établis (P1, P2, etc.). On se demande un peu pourquoi ces fonctions sont écrites en anglais (Slow cook, Steam...) et pas en français. Pour un robot made in France, c'est bizarre quand même.

À aucun moment, vous ne pouvez sélectionner manuellement une température. Il n'y a pas non plus de sélection de vitesse pour les lames, comme sur son grand frère le Companion. Avec la touche Mix, plusieurs programmes sont associés (donc plusieurs vitesses) mais on ne maîtrise pas vraiment le robot. 

Comment ça marche alors ? Il suffit de suivre les recettes proposées avec ce robot (il en existe 100 officielle pour le moment) dans lesquelles sont indiqués les fonctions et programmes à suivre. La seule chose que l'on peut faire, c'est modifier le temps avec les boutons + et - du panneau de commande. Il existe d'autres recettes disponibles sur le net grâce à la communauté des personnes possédant ce robot.

Au niveau de l'utilisation, on peut souligner simplement que les pictos associés avec les fonctions sont facilement identifiables. Le robot vous indique par un signal sonore (bien présent) quand il a terminé le mixage ou la cuisson. Si on veut passer à une autre fonction, il faut alors appuyer sur Start/stop pour le remettre à zéro ou faire un appui long sur une des 5 touches de fonction.

Entre les deux types de robot cuiseur de Moulinex (Companion et Volupta), des corrélations existent entre fonctions, et la marque propose un tableau comparatif que Cuistolab vous reproduit ici, et qui peut être une aide :

Companion				Volupta				Commentaires
Fonction	Prog	T°	Tps défaut	Fonction	Prog	T°	Tps défaut
Sauce		70	8	Slow Cook	P2	80	20	Sauce
Soup	P1	100	40	Soup	P1	100	35	Velouté
	P2	100	45		P2	100	38	Mouliné
Slow Cook	P1	130	5	Slow Cook	P1	120	5	Rissolé
	P2	95	45		P4	95	45	Mijoté
	P3	95	20		P3	90	30	Risotto

Companion				Volupta				Commentaires
Fonction	Prog	T°	Tps défaut	Fonction	Prog	T°	Tps défaut
Steam	P1	100	30	Steam	P1	100	30	Cuisson vapeur
	P2	100	35
Pastry	P1		2,5	Mix	P1		2	Mixage
	P2		3,5		P2		5
	P3		3,5
Dessert		90	15	Dessert	P3	90	20	Desserts

Utilisation et résultat

Comme pour l'ensemble des tests des robots cuiseurs, nous suivons un protocole dans lequel on retrouve un certain nombre de préparations, de l'opération basique comme faire du sucre glace à partir de sucre en morceaux à des recettes un peu plus élaborées comme un risotto.

Pour toutes ces préparations, pour lesquelles nous suivons les recettes ou les recommandations spécifiques au modèle, nous attribuons une note sur 5 qui permet ensuite de comparer les différents robots cuiseurs du marché testés au labo.

Voyons dans le détail nos impressions sur les différentes préparations :

La pâte à crêpes

L'élément principal à vérifier lorsqu'on prépare une pâte à crêpes au robot, c'est simplement si le mélange est bien fait et s'il ne reste pas de grumeaux. Cela tient à la forme de la cuve et à celle du couteau en charge de mélanger la farine, les oeufs, le lait, le sucre, l'huile ou le beurre... Eh bien pour le Volupta, cette étape du test a été parfaitement maîtrisée. Contrairement au Monsieur Cuisine Connect par exemple, la pâte est ici réussie, avec très peu de grumeaux. 

La mayonnaise

Pour le coup, le Volupta n'est pas du tout étudié pour la réalisation de la mayonnaise. Il n'y a pas de bouchon sur le couvercle, donc aucune possibilité de verser l'huile au fur et à mesure comme avec le Thermomix TM5, dont le couvercle et le bouchon sont justement étudiés pour que l'huile tombe dans la cuve en goutte à goutte, permettant de faire une mayonnaise réussie à tous les coups. 

Notre test a été un véritable échec. Déjà, c'était très fastidieux car il fallait ouvrir le robot toutes les 10/15 secondes pour ajouter de l'huile et en plus... la mayonnaise n'a pas monté ... !

Blancs en neige pour la réalisation de la mousse au chocolat

Au cours de la préparation de la mousse au chocolat, nous regardons comment le robot gère la réalisation des blancs en neige. Avec le Volupta, nos 5 blancs qui entrent dans la recette sont bien montés mais étaient un peu trop ferme, trop serrés. Cela a joué ensuite dans la consistance de la mousse au chocolat qui était vraiment trop compacte. À noter tout de même qu'il n'y avait pas de gâchis de blancs encore liquides en fond de cuve, comme ça arrive souvent avec les robots de ce type. 

Alors oui, il est tout à fait possible de monter des blancs en neige avec ce robot, même si le batteur est beaucoup plus petit en taille et en volume que les principaux robots disponibles sur le marché. Par contre, il faut vraiment adapter la durée et c'est là qu'on regrette de ne pas avoir la possibilité de voir l'évolution de la préparation avec un couvercle transparent ou un bouchon sur le couvercle comme pour les autres robots...

Pour le reste de la réalisation de la mousse au chocolat, aucun soucis, le robot permet une bonne fonte du chocolat sans le brûler.

Velouté de légumes

Pour cette soupe, nous suivons la recette du livre Moulinex Volupta et utilisons donc la fonction Soup. Sans intervention de notre part, le robot va cuire les légumes et en fin de programme les mixer. La réalisation de ce velouté est donc des plus simples. Et le résultat nous plaît : c'est un vrai velouté, sans morceaux de légume, sans filament. Les enfants ont aimé. Nous mettons un 5/5 sur cette recette. 

Risotto de champignons et gorgonzola

Recette elle aussi tirée du livre fourni avec l'appareil, ce risotto (réalisé facilement) se laisse déguster avec plaisir. Le riz est juste cuit à notre goût mais si on préfère un riz un peu plus fondant c'est l'affaire de quelques minutes. En revanche, la texture de l'ensemble est réussie. Cela tient au fait qu'on a utilisé le mélangeur pour cette préparation, qui n'abîme pas les ingrédients. Les risottos réalisés avec les robots cuiseurs qui disposent d'un mélangeur (Companion, Cooking Chef...) sont décidément plus réussis qu'avec ceux qui mélangent les ingrédients avec le couteau et ses lames. Et même si certains peuvent fonctionner en marche inversée (comme le TM5), reste que le couteau mélange moins bien et entament les ingrédients (comme les champignons). 

Le sucre glace

Afin de tester la puissance de l'appareil, nous aimons réaliser du sucre glace. En effet, cette préparation toute simple nous permet vraiment de comparer les différents appareils. Soit le sucre est vraiment pulvérisé et devient extrêmement fin, soit l'appareil et ses lames ne sont pas assez puissants et là on obtient des morceaux dans le sucre glace. C'est exactement ce que nous avons obtenu avec le Volupta... du sucre certes plus fin,  mais il restait quand même de gros morceaux de sucre non pulvérisés. Comme d'habitude chez Cuistolab, nous ne nous sommes pas arrêtés à un seul essai, nous avons donc retenté l'expérience en doublant la durée de mixage. Mais, aucun changement, le sucre n'est pas complètement explosé... C'est dommage...

La chantilly

Pour le test des décibels, nous avons réalisé de la glace pilée, comme le bol du Volupta était bien froid (à cause de la glace), nous avons eu l'idée de monter de la chantilly. Nous avons observé que beaucoup de monde se sert de son robot pour monter de la crème en chantilly et c'est donc un point important, est-il possible de faire une belle chantilly avec le Volupta ?

Et bien oui ! Aucun souci, la chantilly est montée très très facilement !

Voici donc les notes que nous donnons au Volupta de Moulinex en comparaisons de celles que nous avons données aux autres robots lors de nos précédents tests.

Nettoyage

Comme avec son grand frère le Companion, les couteaux et batteurs se retirent très facilement de la cuve de cuisson et donc le nettoyage est grandement facilité. Le bol Inox est très léger, donc pour le laver, c'est plus commode que le bol du Cook Expert qui est parmi les plus lourds.

De plus, en dehors bien sûr de la partie haute du couvercle (qui contient le moteur), tout passe au lave-vaisselle, ce qui est pratique. Comme le bol Inox n'est pas volumineux, il ne prend pas toute la place dans la machine (contrairement par exemple au Cooking Chef de Kenwood).

Attention simplement dans le maniement du couteau, au moment de le nettoyer ou de le retirer de la tige, de ne pas se couper. Les lames sont coupantes, ce qui est normal.

Décibels

Sur le relevé du bruit émis par ce robot, on voit de suite que la discrétion n'est pas son fort. À part sur la cuisson vapeur, il est même plus bruyant que le Thermomix TM5 que nous trouvons déjà, chez Cuistolab, très sonore ! 

On explique cette différence au niveau de la cuisson vapeur par le fait qu'il n'y a pas de rotation des lames lors de ce mode de cuisson (alors que le Thermomix si, quoi qu'il arrive les lames tournent un peu).

Alors même s'il est discret par sa taille, il se fera malheureusement remarquer par son niveau sonore. Si vous avez une cuisine ouverte, c'est vraiment un élément à prendre en compte dans votre choix de robot.

Rapport qualité prix

Vendu sur le site Moulinex à 400,29€ (prix conseillé mais non obligatoire), ce robot Volupta se trouve bien moins cher, sur le web ou en boutique à des tarifs qui commencent en dessous de 150€. À ce prix-là, évidemment, c'est une excellente affaire.

On retrouve avec cet appareil la qualité Moulinex du made in France, pour un modèle certes plus basique que le Companion, mais qui se révèle très utile en cuisine pour les recettes de tous les jours. C'est donc une bonne aide culinaire pour les petits budgets.

Conclusion : 14,3/20

Avec cette version Volupta, le fabricant français Moulinex a voulu proposer un robot cuiseur simple (pour ne pas dire simpliste), doté des principales fonctions pour préparer une soupe, des plats complets, des desserts, mixer des ingrédients, cuire à la vapeur, réchauffer des aliments. 

Moins bien équipé que son grand frère le Companion, plus léger, avec une capacité moindre et évidemment plus limité dans ses possibilités (et dans le nombre de recettes disponibles), le Volupta est aussi moins cher. Un premier pas dans l'univers du robot cuiseur qui peut se faire à moindre coût puisque ce modèle se déniche autour de 150€, ce qui est une affaire. 

Ce qu'on peut juste lui reprocher, c'est en quelque sorte d'être trop automatisé. On peut seulement jouer avec la durée de fonctionnement mais ni avec la température, ni avec la vitesse de rotation. Ce qui limite évidemment l'utilisation. Si on veut sortir des recettes disponibles pour ce Volupta (100 officielle à ce jour), il faut essayer de jongler avec les fonctions et les programmes, mais on ne pourra pas régler le robot sur des données précises de température et de vitesse de rotation des lames comme son grand frère. Il existe toutefois des communautés sur le web partageant des recettes testées et approuvées.  Mais pour une utilisation simple, quotidienne, pour cuisiner des soupes, des risottos, de la purée, des légumes vapeur, des viandes en sauce... ce robot Moulinex sera d'une aide précieuse, à petit prix.

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